Pescado de merluza
El bacalao es un alimento muy popular por su sabor suave y su carne blanca, densa y escamosa. El bacalao joven del Atlántico o el eglefino preparado en tiras para cocinar se llama scrod. El hígado blando del bacalao puede enlatarse o fermentarse para obtener aceite de hígado de bacalao, que proporciona una excelente fuente de vitamina A, vitamina D, vitamina E y ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA)[cita requerida] La carne del bacalao es húmeda y escamosa cuando se cocina y es de color blanco. En el Reino Unido, el bacalao del Atlántico es uno de los ingredientes más comunes del fish and chips, junto con el eglefino y la solla. El bacalao puede transformarse fácilmente en otros productos, como aceite de hígado de bacalao, píldoras de omega, etc.[cita requerida].
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El eglefino es un pescado muy popular, que se vende fresco, ahumado, congelado, seco y, en menor medida, en conserva. El eglefino, junto con el bacalao y la solla, es uno de los pescados más populares utilizados en el fish and chips británico.
Filete de bacalao – deutsch
Se traduce como Carrilleras de merluza europea en aceite de oliva, pero lo de carrilleras no es del todo exacto. Cocochas también se traduce a veces como lengua, barbilla, cuello, garganta y papada. Pero tampoco es nada de eso. Es un corte que sale de debajo de la mandíbula de sólo unos pocos pescados grasos, típicamente bacalao y merluza.
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Esperma de bacalao
Kokotxa = vasco; cococha = castellano y barbo = inglés (debo admitir que nunca había oído esta palabra). Se refiere al órgano sensorial parecido a un bigote que se encuentra cerca de la boca y que sólo está presente en algunos peces, en este caso, el bacalao. Es un manjar y está lleno de gelatina, muy buena para el pelo, la piel y las uñas y excelente para nuestros órganos sensoriales. No siempre se encuentran fácilmente en Salamanca, fue una agradable sorpresa encontrarlos en Mercadona, una de las mayores cadenas de supermercados de España. ¡¡¡También me han dicho muchos amigos que no hay que comprar pescado a más de 50 km de la costa!!! Aunque las kokotxas son deliciosas, son una parte de la anatomía del pescado poco atractiva. Aquí está la prueba:
Bacalao alemán
Además de la conservación de los stocks, necesitamos más transparencia y participación igualitaria en los procesos de toma de decisiones, por ejemplo en la NAFO, donde debo repetir mi absoluta incomprensión de las propuestas de reducción
propuestas de reducción que no son iguales para todos los países y especies (por ejemplo, la sardina) sin tener en cuenta los esfuerzos de reducción ya realizados por varios países y sin tener en cuenta hechos recientes que han ido en detrimento de la pesca portuguesa, como el acuerdo con Marruecos y sus efectos sobre los cotos y la pesca en general.
y “Salmón” en relación con el salmón salvaje no se verán afectados de ninguna manera, siempre que estos salmones salvajes se pesquen en Escocia y que el uso de estos términos en el etiquetado se haga de forma que no induzca a error a los consumidores en relación con la Indicación Geográfica Protegida.