¿Se puede perder peso con la pasta?
El estadounidense medio come aproximadamente 6 kilos de pasta al año, lo que la convierte en el sexto alimento más consumido per cápita en el país, según la Asociación Nacional de la Pasta. A pesar de su popularidad, la pasta es a veces vilipendiada como un alimento que debe evitarse. Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que el consumo moderado de pasta no está necesariamente relacionado con las enfermedades crónicas e incluso podría tener algunos beneficios.
El estudio, publicado en la revista BMJ Nutrition, Prevention, and Health, pretendía determinar si existe una relación entre el consumo de pasta y el riesgo a largo plazo de diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares ateroscleróticas (ASCVD) e ictus.
Los investigadores no encontraron un aumento significativo del riesgo de diabetes en las mujeres que incluían pasta en su dieta. Sin embargo, observaron que cuando las mujeres sustituían otra comida con almidón -como las patatas fritas o el pan blanco- por pasta, podía disminuir el riesgo de diabetes.
Cuando las participantes sustituían las patatas fritas por una comida de pasta, disminuía el riesgo de ictus, de ECV y de diabetes. Cuando sustituyeron el pan blanco por pasta, se redujo el riesgo de ASCVD y de accidente cerebrovascular, pero no hubo mucha diferencia en el riesgo de diabetes.
Dieta de la pasta
En esta entrada del blog, responderemos a la siguiente pregunta: ¿Es malo comer pasta todos los días? Te daremos 10 razones por las que incluir la pasta en tu dieta te cambiará la vida. ¿Es malo comer pasta todos los días? A pesar de sus valores nutricionales, la pasta tiene mala fama, y es uno de los productos que se suele eliminar cuando se sigue una dieta. Su alto nivel de hidratos de carbono aparta a muchos, sobre todo en los últimos años, cuando se han puesto de moda las dietas bajas en hidratos de carbono y altas en proteínas y grasas.Sin embargo, comer pasta todos los días puede tener beneficios para la salud o, al menos, ser menos perjudicial de lo que se suele pensar a priori. Mucha gente demoniza los carbohidratos, pero son la fuente de energía preferida por nuestro cuerpo. A diferencia de los azúcares simples, los carbohidratos son más complejos de digerir y su energía dura más tiempo.De hecho, comer pasta a diario puede estar relacionado con la pérdida de peso. Según un estudio, los participantes que comían pasta regularmente combinada con productos ricos en fibra tenían menos grasa corporal que los que prescindían de este producto.Chef Intro
Demasiada pasta
Aunque los riesgos de tener un peso inferior al normal no reciben la misma atención de la prensa que el sobrepeso o la obesidad, un peso corporal bajo puede afectar negativamente a tu inmunidad y fertilidad, y puede ralentizar tu ritmo de recuperación tras una enfermedad. Ganar peso de forma saludable requiere utilizar alimentos sanos y nutritivos para ingerir más calorías de las que se queman cada día. La pasta puede encajar en una dieta sana y variada, y aporta las calorías que necesitas para añadir kilos a tu cuerpo.
La pasta tiene un contenido moderado de calorías, lo que la hace útil para engordar. En general, debes procurar consumir entre 250 y 500 calorías extra cada día para ganar peso a un ritmo saludable. Eso le permitirá ganar de 0,5 a 1 libra semanal.
Una taza de pasta blanca cocida y enriquecida, como los codos de macarrones o los espaguetis, tiene 221 calorías, por lo que el simple hecho de añadir una ración de pasta a su plan de comidas diario le proporciona suficientes calorías extra para ganar peso de forma saludable, incluso antes de tener en cuenta la salsa u otros aderezos. Si quieres optar por la pasta integral, tendrás que comer un poco más para ganar peso: una taza contiene sólo 174 calorías.
Pasta integral deutsch
A menudo se tilda a la pasta de poco saludable o indulgente, debido a la gran cantidad de carbohidratos y al procesamiento. Pero para eludir esa etiqueta, muchas personas recurren a la pasta integral en lugar de la versión blanca para que su plato de fideos sea más nutritivo. Pero, ¿es siempre mejor la pasta integral que su homóloga de color más claro? Hemos recurrido a la dietista deportiva Natalie Rizzo, M.S., R.D., para averiguar qué hay que saber sobre la pasta integral frente a la pasta blanca y qué opción es la más adecuada para los corredores.
El veredicto: Aunque la pasta integral tiene un montón de beneficios legítimos para la salud, Rizzo dice que no tiene sentido forzarse a comer algo que no le gusta: para algunos, la pasta integral simplemente no sabe tan bien como la pasta blanca. “Si quieres comer pasta blanca, hazlo, pero presta atención al tamaño de la porción”, dice Rizzo. “La mayoría de la gente probablemente debería tomar dos porciones [por comida]”.
En cuanto al argumento del índice glucémico que dice que la pasta integral no eleva el azúcar en sangre tanto como la blanca? Si bien es cierto que los cereales refinados, como la pasta blanca, se consideran más altos en la escala del índice glucémico, puede que no signifique tanto como se piensa: “El índice glucémico se estableció por primera vez como una forma de ayudar a las personas con diabetes a elegir los alimentos adecuados a su condición”, explica Rizzo. “Dado que [los ciclistas] necesitan más carbohidratos en su dieta, tener alimentos que son más altos en el índice glucémico no es necesariamente algo malo”. Además, el índice glucémico de alimentos específicos no tiene en cuenta la forma en que la gente come los alimentos en el mundo real: en combinación, no de forma aislada. La forma en que se prepara una comida afecta a la rapidez con la que se produce un pico y una caída del azúcar en sangre. “La forma en que construyes una comida afecta a la rapidez con la que se produce un pico y una caída de azúcar en la sangre.