Pañales automáticos de una pieza para bebés de alta velocidad
Durante la segunda guerra mundial, Vito Gallo le confió a uno de sus compañeros de armas que si volvía sano y salvo a su ciudad natal, Mazara del Vallo, en Sicilia, habría fundado una gran fábrica de pasta. Porque creía que los valores de la paz, la amistad y la fraternidad podían reforzarse en torno a la mesa. Y así fue como en 1944 Vito sentó las bases para el nacimiento de una fábrica que produciría una de las mejores pastas italianas que en cada bocado traería el recuerdo de los rubios campos de trigo, el cálido sol y la brisa del mar siciliano.
Sus hijos y las generaciones más jóvenes han continuado esta tradición, y hasta el día de hoy la pasta se produce siguiendo una rigurosa selección del mejor trigo duro siciliano. A través de un meticuloso control de toda la cadena de producción, con modernas maquinarias y una cuidadosa y exhaustiva supervisión de los procesos de fabricación, se obtiene una pasta que posee excelentes características de cocción, una perfecta capacidad de absorción de los condimentos y que, gracias a sus mejores ingredientes, garantiza también una altísima digestibilidad. ¡Una genuina receta de la familia Gallo que por ganeración perpetúa el objetivo de hacer de su pasta una de las mejores de Italia!
Gallo pasta integral
Se inaugura una nueva fábrica en Terrassa (Barcelona). La producción aumenta a 30.000 kg diarios. Se amplía la gama de productos con la introducción de harinas especiales para panadería, para churros y para diferentes tipos de pasta.
Gallo introduce las primeras pastas elaboradas con sémola de trigo duro. Nuestro fundador compra la fábrica de harinas El Carpio (Córdoba) y la convierte en una planta de molienda de sémola. La producción en ese momento era de 60.000 kg al día.
Lanzamiento de la gama Soba, la original Yakisoba. Este lanzamiento es el resultado de nuestra colaboración con Nissin Food Group (Nissin), pioneros en la industria de los fideos instantáneos y líderes en el mercado japonés.
Pastas Gallo es el sueño hecho realidad de un joven emprendedor, José Espona, que en 1946, con 20 años, compró una fábrica de harina en Rubí (Barcelona). En aquella época, todos los productores de pasta sólo utilizaban trigo blando. Pero José Espona demostró durante las primeras etapas de su carrera empresarial que iba a romper el molde. Su carácter innovador y emprendedor allanó el camino para la introducción del trigo duro en España. Convenció a muchos agricultores para que empezaran a cultivar esta nueva variedad de trigo y plantó la semilla de lo que, años más tarde, haría de los productos Gallo algo verdaderamente único.
Cómo cocinar la pasta perfectamente: Esto es todo lo que necesita
Si no has oído hablar del ajo negro, puede que te preguntes qué es el ajo negro y si es seguro comerlo. El ajo negro es, en pocas palabras, ajo fermentado. Es durante este tiempo de fermentación cuando el color se vuelve negro -de ahí el nombre de ajo negro- y el sabor y la consistencia se transforman: el sabor, antes fuerte, ha desaparecido, y la consistencia es como de gelatina. Si nunca ha probado el ajo negro, se sorprenderá, porque es muy diferente al ajo normal al que está acostumbrado. El ajo negro tiene un sabor más bien dulce y delicado y su consistencia es muy masticable -a veces me lo como como un dulce saludable/chicle-. Definitivamente añade un sabor muy interesante a los platos. También es perfecto para las personas a las que no les gusta el regusto del ajo, sólo hay que sustituir el ajo normal de sus recetas por el ajo negro (teniendo en cuenta el sutil cambio de sabores que introducirá el ajo negro).
Recibe su nombre porque este grano es difícil de desmenuzar. El trigo duro tiene un alto contenido en proteínas y una buena calidad de gluten, por lo que puede desarrollar una masa fuerte y elástica (estas son básicamente las cualidades de la proteína del gluten y por las que es difícil hacer pan sin gluten). Es el mejor tipo de trigo para elaborar pan y pasta (seca). Un ejemplo de variedad de trigo duro es el trigo durum y la sémola durum. En resumen, a continuación se exponen las principales características y cualidades del trigo duro:
Cómo pronunciar los tipos de pasta (con un ITALIANO REAL)
Pastas Gallo fue fundada por José Espona en 1946, mediante la adquisición de una fábrica de harina en Rubí, Barcelona. Por aquel entonces, los fabricantes de pasta sólo trabajaban con trigo blando, pero José Espona -con su espíritu emprendedor y su mente innovadora- abrió el camino del trigo duro en España convenciendo a un gran número de agricultores para que empezaran a plantarlo y cultivarlo.
En 1958, Espona compró la fábrica de El Carpio, inicialmente un molino, y la transformó en una fábrica de pasta. La venta de pasta de sémola de trigo duro era difícil en un mercado que no estaba familiarizado con el ingrediente. Pero en poco más de una década, la Pasta Gallo se ganó el corazón de los consumidores y llegó a estar disponible en más de 100.000 puntos de venta en toda España.