Nutrición de la pasta cocida
Una y otra vez, las investigaciones han demostrado que las personas que llevan un diario de alimentos tienen más éxito a la hora de perder peso, pero no todo el mundo quiere utilizar un diario en línea, para algunos de nosotros es más fácil escribir cosas. Aquí tienes una forma fácil y muy económica de hacerlo
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Calorías del plátano
Lindsay Boyers es una nutricionista holística con una licenciatura en alimentación y nutrición y un certificado en consultoría de nutrición holística. Tiene experiencia en nutrición funcional y actualmente está estudiando para su examen de RD.
La pasta es un alimento muy reconfortante, pero por desgracia, la nutrición de la pasta blanca deja mucho que desear. Pero no se trata sólo de las calorías de la pasta. Muchas variedades comerciales de pasta están cargadas de carbohidratos simples y desprovistas de otros nutrientes importantes que conforman una comida saludable.
Aunque la nutrición de la pasta es similar en todos los casos, el número exacto de calorías en tu plato depende del tipo de pasta que elijas, del número de porciones que tomes y del tipo de salsa con el que termines la comida.
La cantidad exacta de calorías en un plato de pasta depende del tipo de pasta que elijas, pero en general, una taza de pasta cocida tendrá entre 160 y 200 calorías, según la Central de Datos Alimentarios del USDA. Si eliges una taza de espaguetis, las calorías serán de 196 (con 2,2 gramos de fibra), pero si optas por los penne, obtendrás 169 calorías (y 1,9 gramos de fibra) por taza.
Calorías de la manzana
Lo cierto es que una taza de macarrones o espaguetis cocidos contiene sólo un gramo de grasa, entre 155 y 190 calorías, según el grado de cocción (los firmes tienen más calorías que los tiernos), y casi 40 gramos de hidratos de carbono, según el Boletín de Hogar y Jardín nº 72 del USDA, Valor nutritivo de los alimentos.
“Una taza de pasta cocida es una [porción], y su contenido [calórico] es un poco mayor que el de una [porción] de pan, que suele ser de dos rebanadas”, explica a la publicación australiana de salud Body+Soul. Es más, puedes optar por la pasta integral, que tiene un poco más de fibra que la blanca (y lo mismo ocurre con el pan.)18 Feb 2021
“El estudio descubrió que la pasta no contribuyó al aumento de peso ni al incremento de la grasa corporal”, dijo el autor principal, el Dr. John Sievenpiper, científico clínico del centro de nutrición clínica y modificación de riesgos del hospital. “De hecho, el análisis mostró una pequeña pérdida de peso”.
La pasta es el enemigo número uno de muchas personas a dieta, pero un nuevo estudio de investigadores italianos afirma que el odio no es necesario. De hecho, las personas que comen pasta tienen un índice de masa corporal más bajo y una relación cintura-cadera menor.
Calorías de los espaguetis
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Los espaguetis son una de las formas más populares de pasta, y se utilizan en platos de todo el mundo. La mayoría de los espaguetis se elaboran con trigo duro, por lo que tienen un alto contenido de hidratos de carbono complejos e incluyen todos los nutrientes que se encuentran en la harina blanca refinada.
Los espaguetis normales son bastante neutros desde el punto de vista dietético, pero los integrales pueden ser una buena fuente de fibra. La cantidad de espaguetis y lo que se ponga encima de la pasta es probablemente lo que hace que sea una comida saludable o no.
Los espaguetis de grano son densos en energía, con más de 200 calorías por taza. Es una buena fuente de carbohidratos complejos, con más de 40 gramos de carbohidratos en una porción. No es muy adecuado para las dietas bajas en carbohidratos, pero es un alimento bajo en grasas por sí mismo y se recomienda como parte de una dieta saludable para el corazón.