Cómo recalentar los fideos de huevo en el microondas
La pasta es un alimento básico para prácticamente todas las culturas del mundo. Viene en todas las formas y tamaños y se puede hacer con huevos, harina, arroz, frijoles y una variedad de otros granos. Por todas estas razones, la pasta es extremadamente versátil y divertida de hacer en casa desde cero. Todo lo que necesitas son unos cuantos accesorios para hacer pasta en tu cocina. Es deliciosa por sí sola o puede complementarse con tu salsa de espaguetis favorita.
La pasta es el tipo de comida que está tan buena que querrás hacer mucha de una vez y luego tener algunas sobras para otra comida o dos. Sin embargo, ten cuidado al recalentar tus queridos fideos, porque hay algunos métodos que pueden convertir tu plato, antes tierno y húmedo, en un desastre seco y asqueroso. Por suerte, aquí hemos destacado los mejores métodos para recalentar la pasta y hemos dejado fuera los peores. Esto es todo lo que necesitas saber para que puedas revivir la pasta sobrante a su antigua gloria.
Si su pasta fue originalmente mezclada y cubierta en una salsa, entonces la mejor manera de recalentarla es colocándola dentro de su horno a una temperatura de 350° F por entre 10 y 30 minutos. Es importante comprobar la pasta cada 5-10 minutos para asegurarse de que no se está cociendo en exceso o se está secando.
Cómo recalentar los fideos
¿Qué es la pasta a baja temperatura? La mayoría de las instrucciones para cocer la pasta seca son siempre las mismas: echar los fideos en una olla con agua hirviendo, hacerla hervir de nuevo y mantenerla burbujeando enérgicamente hasta que la pasta esté hecha. Ya rompimos con esta sabiduría convencional al mostrar que se puede cocer la pasta en mucha menos agua de la que se suele pedir, siempre que no te importe removerla con frecuencia.
Ahora hemos aprendido que tampoco es necesario mantener el agua de la pasta en ebullición. De hecho, ni siquiera es necesario mantener la olla al fuego. La pasta se cocinará perfectamente si retiras la olla del fuego en cuanto añadas la pasta, la tapas inmediatamente, remueves una o dos veces durante el primer minuto, vuelves a taparla y la dejas reposar durante el tiempo de cocción recomendado. Hemos probado este método con espaguetis, conchas, farfalle y ziti, utilizando los 4 cuartos de agua recomendados por libra, y hemos comprobado que la textura era idéntica a la de la pasta que hervimos de forma convencional.
A continuación se explica por qué este método funciona: Los almidones absorben el agua a unos 180 grados. Mientras el agua esté en ebullición (212 grados) cuando añada la pasta y su cocina esté a la temperatura ambiente normal, el agua permanecerá por encima de los 180 grados fuera del fuego durante más tiempo que los típicos 8 a 10 minutos que tarda la pasta en cocerse. En nuestras pruebas, la temperatura del agua sólo se había enfriado a unos 195 grados cuando la pasta estaba al dente. (En una cocina más fría de lo normal, la pasta podría tardar uno o dos minutos más en alcanzar la textura adecuada, y la temperatura del agua podría bajar un poco más).
Cómo recalentar los fideos en el microondas
La pasta que sobra puede recalentarse en la cocina o en el microondas. La pasta normal no se recalienta bien en el horno porque la pasta no está recubierta por una salsa u otros ingredientes para evitar que se reseque.
Al recalentar cualquier tipo de pasta, es importante evitar que se seque demasiado por cualquier método que se utilice. Para evitar que se seque demasiado, asegúrese de no utilizar un fuego demasiado alto, cubra bien la pasta y no la cocine más tiempo del necesario para calentarla completamente.
Reviewed By killermom “Excelente información. Será muy útil cuando tengamos restos de pasta. Normalmente meto las cosas en el microondas para recalentarlas, pero algunas de estas técnicas parecen funcionar mejor. Parece que la pasta recalentada estaría más cerca de lo que era cuando se cocinaba por primera vez. Definitivamente probaré algunos de estos métodos”.
Cómo recalentar los fideos de huevo
Este artículo ha sido redactado por Thuong Tan. Thuong Tan es un experto en fideos y el fundador de Noodelist, una startup de alimentos que produce fideos instantáneos de origen vegetal. Thuong es licenciada en Negocios Internacionales y Marketing por la Universidad de Ciencias Aplicadas de Haaga-Helia, y tiene un MBA en Gestión de Marcas de Lujo por la Universidad de París, Polimoda/Shanghai. La misión de Noodelist es producir fideos moroheiya de calidad superior, densos en nutrientes, con una textura agradable y respetuosos con el medio ambiente.
Los fideos son una deliciosa guarnición o un plato principal. Puedes prepararlos en cinco minutos y disfrutarlos con mantequilla y queso, o aderezarlos con una salsa especial cuando tengas invitados. También son maravillosos en sopas y guisos. Los distintos tipos de fideos requieren diferentes métodos de cocción, pero todos son igual de fáciles de preparar. Sigue leyendo para aprender a cocinar fideos de trigo o de huevo, fideos de arroz, fideos de frijol mungo o fideos de trigo sarraceno (soba).
Este artículo ha sido redactado por Thuong Tan. Thuong Tan es un experto en fideos y el fundador de Noodelist, una empresa de alimentos que produce fideos instantáneos de origen vegetal. Thuong es licenciada en Negocios Internacionales y Marketing por la Universidad de Ciencias Aplicadas de Haaga-Helia, y tiene un MBA en Gestión de Marcas de Lujo por la Universidad de París, Polimoda/Shanghai. La misión de Noodelist es producir fideos moroheiya de calidad superior, densos en nutrientes, con una textura agradable y respetuosos con el medio ambiente. Este artículo ha sido visto 532.565 veces.