En el diálogo del restaurante
Cada establecimiento tiene un protocolo específico para tomar los pedidos de la mesa y entregarlos a la cocina y a las áreas de montaje. Un nuevo camarero debe aprender este protocolo lo antes posible para ser un miembro eficiente del equipo. Pedir que su pedido sea un pedido “urgente” no es una buena idea, a menos que haya una muy buena razón para ello. Los camareros que siempre hacen pedidos “urgentes” se verán colocados al final de la cola, la mayoría de las veces.
Los pedidos pueden escribirse en cheques, cuyo duplicado se entrega a la cocina. Si escribe los pedidos a mano, su letra debe ser legible y fácil de entender. Utilice siempre las abreviaturas apropiadas; no invente las suyas, la cocina no las entenderá. Conserve el cheque o ticket original, ya que es el registro de la comida que ha pedido a la cocina y a partir del cual se elaborará la factura final. No los tire nunca. Si se ha cometido un error, póngale una línea al error y, si es necesario, pídale al gerente que ponga sus iniciales.
Pedir en un restaurante lección de inglés
Comida para llevar y cateringEl chef Kirk comenzó su carrera culinaria con la pizza, trabajando a tiempo completo en una pizzería mientras iba a la escuela culinaria. Asistió a la Academia Culinaria Internacional en Pittsburgh y se graduó en 1991. Ha trabajado en pequeños y pintorescos restaurantes, en una isla (unas cuantas veces), en clubes de campo locales, en hoteles e incluso en el restaurante Castle de Disney. Mover la familia hacia arriba y abajo de la costa este, pero siempre volvería a North Huntingdon. Tanto su esposa Tonya como su hijo Reece son graduados de Norwin. Kirk siempre ha hablado de abrir un “lugar pequeño”.
Queríamos que el nombre fuera simple pero también al punto. Así que somos Order. con un “.” Sirviendo sólo comida para llevar, queremos que pases tiempo comiendo en tu casa con tu familia o amigos. Estando en la cocina riendo y mojando nuestra Salsa de Firma con nuestro Sándwich Italiano Picante. O pruebe nuestro jamón picado y queso de Isaly servido en un pan de brioche con mantequilla y a la parrilla. Cuando crecía en “Pittsburgh”, la abuela de Tonya, Agnes, solía hacerlos. Hace años añadimos el bollo con mantequilla y a la parrilla después de quedarnos sin pan italiano. La abuela estaría orgullosa de que improvisáramos. Añade un huevo frito por encima, tan, tan BUENO.
Psicología de los menús de los restaurantes
Si trabajas de camarero en un restaurante, es importante que ofrezcas un buen servicio al cliente para asegurarte de que tus clientes tienen la mejor experiencia. Una de las partes más importantes del trabajo en un restaurante es asegurarse de tomar el pedido de cada cliente con rapidez y precisión. Después de que los clientes se sienten por primera vez, asegúrese de saludarlos y ofrecerles bebidas o entrantes. Cuando la mesa esté preparada para hacer un pedido, asegúrate de anotar todo lo que te digan para no omitir ninguno de sus artículos. A lo largo de la comida, asegúrate de volver a ver la mesa para asegurarte de que lo están disfrutando todo.
Pedir en un restaurante
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Los menús también suelen ser una característica de las comidas muy formales que no son restaurantes, por ejemplo en las bodas. En los siglos XIX y XX, los menús impresos se utilizaban a menudo para las cenas de sociedad en los hogares; de hecho, este era su uso original en Europa.