Recetas para celíacos e intolerantes a la lactosa
Estas hamburguesas se hacen con quinoa, un grano naturalmente libre de gluten, aunque es importante comprobar que la quinoa está certificada como libre de gluten, ya que a veces puede haber contaminación cruzada en las instalaciones de procesamiento de grano. Obtenga la receta de las hamburguesas de garbanzos, espinacas y quinoa.
Estas brochetas de pollo son súper sencillas de hacer; sólo tienes que ponerlas en la parrilla y estarán listas en menos de media hora. Además, puedes mezclarlas alternando los trozos de pollo con tus verduras favoritas. Consigue la receta de las brochetas de pollo.
Hay muchas opciones de patatas fritas sin gluten, así que los nachos tradicionales pueden formar parte de una dieta sin gluten. Pero si quieres evitar la molestia de encontrar patatas fritas sin gluten, opta por los pimientos, que están repletos de vitamina C y betacaroteno. Consigue la receta de Nachos con pimientos.
Esta deliciosa receta de filete es rápida y fácil. Sírvela con una guarnición de espinacas marchitas y lentejas. Si te apetece, añade una cucharada de yogur. Consigue la receta de filete con pimentón ahumado y lentejas con espinacas.
Alimentos para celíacos que deben evitarse
175mL (3/4 de taza) de mijo cocido tibio, amaranto, quinoa o avena pura no contaminada 15mL (1 cucharada) de semillas de lino molidas 125mL (1/2 taza) de fruta fresca (como manzana, pera, plátano o arándanos) 250mL (1 taza) de té con limón
Ensalada de fideos y verduras – 250mL (1 taza) de fideos de soba (100% trigo sarraceno) – 250mL (1 taza) de edammame mixto sin cáscara, zanahorias ralladas y col rallada – 75g (1/3 de taza) de garbanzos en lata lentejas o judías mixtas, enjuagadas y escurridas – ½ aguacate, en rodajas – 15mL (1 cucharada) de semillas de sésamo – 15mL (1 cucharada) de aliño de ensalada sin gluten* – 125mL (1/2 taza) de fruta (como fresas, mango o melocotones) Agua
Salteado – 75g (2 1/2oz) de pollo, tofu firme o gambas – 250mL (1 taza) de verduras mixtas, como pimiento rojo, brócoli, zanahorias y guisantes – 250mL (1 taza) de arroz integral – 15mL (1 cucharada) de aceite – Salsa o condimento sin gluten* Agua
*Busca productos que digan “sin gluten” en la etiqueta. Si un producto no dice “sin gluten”, lee la lista de ingredientes. Las directrices canadienses más estrictas exigen que los productos que contienen gluten estén claramente etiquetados. La lista de ingredientes dirá “contiene: trigo/gluten” si contiene este ingrediente para que puedas evitarlo. Si no estás seguro de un ingrediente, llama a la empresa y pregunta.
Plan de comidas sin gluten
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Preparar comida sin gluten para un comensal con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten es una grave responsabilidad porque la salud del comensal está en juego. Aprenda la importancia de consultar con su invitado si debe o no cocinar para él, y luego vea los métodos de cocción y servicio más seguros que puede utilizar.
Para evitar herir sentimientos, pregunta siempre a tu invitado sobre la mejor manera de proceder. Puede que tu amigo o familiar sin gluten te dé luz verde para que le cocines. O puede darte una marca específica de comida envasada para comprar o una comida para llevar de un restaurante específico para pedir. Puede que simplemente diga que llevará su propia comida.
Recetas sin gluten
Todos nuestros bistecs de primera calidad se maduran durante al menos 30 días y se cocinan exactamente a su gusto. Se sirven con su elección de puré de patatas o patatas baby trituradas y su elección de salsa de carne y aderezo de lechuga en cuña.
Explore una variedad de sabores y cortes de bistec: ojo de bife Black Angus de 50 días, cuadril de 30 días y dos cortes de filete Black Angus de 50 días. Acompañado de medio costillar a la barbacoa. 2800kcal
Una selección de tres helados servidos con rica salsa de chocolate belga 58kcal. Elija entre helado de vainilla (V) 204kcal, helado de fresa (V) 200kcal, helado de doble chocolate (V). 267kcal
Nuestra guía de alérgenos, muy fácil de usar, está disponible en la sección de alimentos de nuestra página web o en nuestra aplicación Glass Onion. La mantenemos en línea para que esté siempre lo más actualizada posible y puedas filtrar los platos que contienen alguno de los 14 principales alérgenos. Si no puedes acceder a internet, estaremos encantados de facilitarte la información.
*Por favor, tenga en cuenta que este plato contiene Trigo y Cebada – que contiene gluten a un nivel no superior a 20 ppm. v = hecho con ingredientes vegetarianos, ve = hecho con ingredientes veganos, sin embargo algunos de nuestros métodos de preparación, cocción y servicio podrían afectar a esto. Si necesita más información, pregunte a su camarero. Nuestra carne británica e irlandesa tiene la garantía de calidad Red Tractor o Bord Bia. Los pesos indicados son aproximados sin cocinar. ^ = este plato contiene alcohol. Este menú ha sido acreditado por Coeliac UK.