Beneficios y desventajas de las lentejas
Las lentejas forman parte de la familia de las legumbres y son un alimento importante que debes incluir en tu dieta si eres una mujer mayor de 40 años. He aquí las 5 razones principales para comer lentejas (y otras legumbres) al menos 3 veces por semana:#1: Proteínas: Los estudios demuestran que las mujeres mayores de 40 años necesitan más proteínas a medida que envejecen para mantener el músculo y evitar el aumento de peso (o ayudar a perderlo). La cantidad de proteínas y su distribución a lo largo del día es muy importante. Las lentejas son el tercer alimento vegetal más rico en proteínas, lo que las hace especialmente importantes para los veganos y los vegetarianos.#2: Estabilizan el azúcar en sangre: La combustión constante y lenta de los hidratos de carbono en las lentejas las convierte en una gran opción para evitar los picos y valles de azúcar en la sangre, que conducen al hambre y a comer en exceso para muchas mujeres. Las lentejas pueden ser una parte importante de un plan de pérdida de peso para las mujeres que se acercan a la menopausia.
#3: Alto contenido en hierro: Las lentejas son un gran sustituto de la carne roja y deberían ser un alimento básico en la dieta de todas las mujeres, pero especialmente de las que son veganas o vegetarianas. #4: Vitaminas B: Una gran fuente de varias vitaminas del grupo B, estas pequeñas maravillas aumentan la energía y la inmunidad.#5: Reducir el colesterol: Debido a que son altas en fibra soluble, las lentejas pueden ayudar a reducir el colesterol y ayudar a la digestión. Hay muchas maneras de incorporar las lentejas a su dieta. Añádelas a las ensaladas, mézclalas con las sopas, haz una guarnición de lentejas y arroz integral o conviértelas en el plato principal de una comida sin carne. Me encantan las lentejas de Trader Joe’s. Se cocinan perfectamente y están muy bien condimentadas. Siempre las tengo a mano para poder calentarlas en el microondas y hacer una comida rápida o añadirlas a las sopas. ¡Pruébalas!
Qué pasa si comes una hamburguesa todos los días
Las lentejas se agrupan con las alubias y los guisantes como parte de la familia de las legumbres porque, como todas ellas, crecen en vainas. Las lentejas tienen un alto contenido en proteínas y fibra y un bajo contenido en grasas, lo que las convierte en un saludable sustituto de la carne. También están llenas de folato, hierro, fósforo, potasio y fibra.
Hay muchos tipos de lentejas. Sin embargo, las tres variedades más comunes son las marrones, las verdes y las rojas. La mayoría de las lentejas vienen en forma seca, aunque también puede encontrarlas en paquetes listos para comer. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen lentejas marrones, también conocidas como lentejas europeas. Las lentejas verdes y rojas pueden encontrarse en los mercados de alimentos especializados.
Coloque las lentejas en una olla, cúbralas con aproximadamente 1/2 pulgada de agua y llévelas a ebullición. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento, sin tapar. Cocer unos 20 minutos para las lentejas rojas, 30 minutos para las marrones y 40 minutos para las verdes. Revíselas con frecuencia y añada agua si es necesario. No las cocine demasiado. Aromatizarlas con ajo, comino, tomillo u otros condimentos. Añada las lentejas cocidas a sopas, guisos y ensaladas, o sírvalas sobre arroz.
Comer hamburguesas todos los días
Las legumbres, entre las que se encuentran los garbanzos, los guisantes secos y las lentejas, son cada vez más reconocidas por su papel en la promoción de la salud. Los investigadores han informado de que el consumo regular de legumbres puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Las legumbres son un ingrediente versátil y fácil de preparar que puede utilizarse en platos principales, ensaladas, panes y postres.
Las legumbres son un tipo de leguminosas (semillas que crecen dentro de vainas). Las legumbres incluyen los garbanzos, las lentejas y los guisantes secos. Las legumbres aportan proteínas, fibra dietética y muchas vitaminas y minerales. También contienen “fitoquímicos” (sustancias químicas vegetales), que pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades. Debido a sus propiedades nutricionales, las Guías Alimentarias para los estadounidenses de 2010 recomiendan un consumo más frecuente de lentejas, guisantes secos y alubias.
Las Guías Alimentarias están representadas en el sitio web, donde se puede imprimir una guía alimentaria diaria. La cantidad de alimentos que necesitas de cada grupo alimentario varía en función de tu edad, sexo y actividad física. Las legumbres pueden contar para la recomendación del “Grupo de las verduras” o para la del “Grupo de los alimentos proteicos”. Los expertos en nutrición recomiendan 1,5 tazas de judías, guisantes o lentejas a la semana como parte de una dieta de 2.000 calorías.
Lentejas rojas calcio
Lo que llamamos legumbres son las semillas comestibles y nutricionalmente densas de las legumbres, como los guisantes secos, las alubias, las lentejas y los garbanzos. La palabra “legumbre” proviene del latín, que significa sopa espesa. Las legumbres son ricas en nutrientes importantes, como fibra, proteínas, folato, potasio y hierro.
Hay muchas formas convenientes de legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes y judías secas) que puedes almacenar en casa durante meses o incluso años, desde las enlatadas hasta las refrigeradas, congeladas y más. Cocinar las legumbres secas también es fácil: ¡te enseñamos cómo hacerlo!
El hábito de la media taza hace que sea sencillo añadir a tu dieta la cantidad recomendada de 1 ½ tazas de legumbres a la semana (o ½ taza tres veces por semana). Repletas de proteínas, fibra y nutrientes, el consumo de legumbres puede ayudarle a mantener un peso saludable y mejorar su bienestar general.