Nombre científico del trigo
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Número de cromosomas de las lentejas
Lenteja es el nombre común en inglés de la legumbre cultivada Lens culinaris Medik. El género Lens pertenece a la familia de las fabáceas, a la subfamilia Papilionoindeae y a la tribu Vicieae. La lenteja ocupa el quinto lugar en la producción mundial de legumbres de siembra, después de la soja (Glycine max L.), el guisante (Pisum sativum), el garbanzo (Cicer arietinum) y el guisante de vaca (Vigna unguiculata). Se cultiva en todo el mundo y el mayor país productor es Canadá, seguido de India, Turquía y Estados Unidos (http:/faostat.fao.org). El éxito mundial de este cultivo se debe en gran medida al alto contenido en proteínas de sus semillas (25 %) y, por tanto, a su uso como sustituto común de la carne (Zohary 1995). Además de ser un complemento de la dieta rica en almidón de la agricultura basada en cereales, las legumbres son un recurso valioso para devolver el nitrógeno al suelo, ya que son capaces de fijar el nitrógeno atmosférico y reponer la fertilidad del suelo (Zohary et al. 2012).
Nombre científico y familia de las lentejas
La humilde lenteja, un tipo de legumbre, ha sido el sustento del hombre durante miles de años. Aunque sean relativamente baratas, las lentejas son muy nutritivas, saciantes y, lo que es más importante, posiblemente las más sabrosas de todas las legumbres.
Las lentejas, conocidas botánicamente como Lens culinaris esculenta, crecen en vainas que contienen uno o dos granos de lenteja. A veces más pequeñas que la punta de un borrador de lápiz, las lentejas pueden ser discos redondos, ovalados o con forma de corazón. Conocidas como dal o dahl en la India, las lentejas se secan después de la cosecha y pueden venderse enteras o divididas en mitades, siendo las variedades marrones y verdes las que mejor conservan su forma después de la cocción. Cuando se parten por la mitad, las lentejas secas se parecen a sus primos los guisantes partidos.
Se cree que son originarias de Oriente Próximo o de la zona mediterránea, y han sido fuente de sustento para nuestros antepasados desde la prehistoria. Son el cultivo de legumbres más antiguo conocido por el hombre y uno de los primeros cultivos domesticados. La palabra lenteja viene del latín lens, y de hecho, este primo de las alubias tiene forma de lente óptica doble convexa que tomó su nombre de la lenteja.Se han encontrado artefactos de lentejas en excavaciones arqueológicas en las orillas del río Éufrates que datan del 8.000 a.C. y hay pruebas de que los egipcios, romanos y hebreos comían esta legumbre. Las lentejas también se mencionan varias veces en la Biblia; un ejemplo es el libro del Génesis y la historia de Esaú, que renunció a su derecho de primogenitura por un cuenco de lentejas carmesí y una hogaza de pan.
Nombre científico de los altramuces
Cuando la agricultura se extendió fuera del Creciente Fértil, las lentejas formaron parte del primer conjunto de cultivos introducidos en Europa y Egipto (Sonnante et al., 2009). En el subcontinente indio, fue un alimento básico para la civilización Harappan (Fuller y Harvey, 2006). En el 5º milenio a.C., la lenteja ya estaba adaptada a los entornos más fríos y húmedos de Europa Central, siendo cultivada por los agricultores de la Cultura Alfarera Lineal Neolítica (LBK; Zohary et al., 2012). Se desconoce si la adaptación de las lentejas a los distintos entornos se debió a la variación genética existente en las poblaciones silvestres, a la aparición de nuevos alelos, a factores epigenéticos o a una combinación de estos. Se supone que las rutas por las que se propagaron las lentejas imitaron la aparición del paquete neolítico en diferentes regiones, pero esto aún está por confirmar.
Aquí presentamos los resultados del EGB para las variedades de lentejas cultivadas, las accesiones de su progenitor conocido y otros parientes silvestres de Lens para investigar la domesticación y la propagación de este cultivo. Nuestro objetivo es determinar cuántas veces puede haber sido domesticada L. culinaris, en qué región(es) puede haber ocurrido esta domesticación, si puede haber habido introgresión desde otras especies silvestres de Lens, y qué genes pueden haber sido afectados por la domesticación.