¿Es necesario pelar los tomates cherry para la salsa?
Pelar tomates es una habilidad básica en la cocina que todos deberíamos tener. Los tomates pelados se utilizan en todo tipo de recetas sabrosas que no necesitan que la piel cerosa se interponga en la carne tierna y jugosa de sus deliciosos tomates.
Por ejemplo, los tomates pelados se pueden utilizar en salsa, salsa marinera, ensaladas, salsas de tomate, bruschetta y mucho más. Cuando te pongas a pensar en ello, estoy segura de que se te ocurrirán un montón de formas de utilizar los tomates pelados.
Jessica es la madre, esposa y amante de la comida detrás de Savory Experiments. Está obsesionada con la mantequilla, la sal y el bacon y se pasa todo el tiempo en la cocina y detrás de una cámara. Jessica es colaboradora de PopKitchen by Parade, Better Homes & Gardens, The Daily Meal Food + Travel y más.
Cómo escaldar los tomates roma
Saltar a la recetaEl escaldado de los tomates hace que sean rápidos y fáciles de pelar. Aprenda a pelar tomates para hacer conservas, salsas y mucho más. Te mostraré cómo pelar tomates sin escaldarlos y cómo escaldarlos, para que tengas muchas opciones.
Tenemos muchas, muchas recetas para usar tomates frescos, después de años de cultivar todo tipo de tomates en el jardín. Aunque la mayoría de las veces utilizo los tomates con piel, hay ocasiones en las que los tomates pelados son necesarios, especialmente para las salsas (como esta fácil Salsa Pomodoro) y para las recetas de conservas.
Escaldar los tomates es, con mucho, el método más sencillo y rápido para quitarles la piel. El tomate en sí mismo se cocina muy poco, y conserva su firmeza y su color rojo brillante mientras la piel se desprende enseguida.
El escaldado es un método que consiste en hervir durante un tiempo muy breve (aproximadamente 1 minuto) y transferirlo inmediatamente a un baño de agua helada. El agua helada detiene rápidamente la cocción y da a los tomates un pequeño golpe que ayuda a desprender la piel.
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Cómo pelar los tomates para la salsa
¡Aprende a enlatar salsa con esta receta casera usando tomates frescos del jardín! Esta es realmente la MEJOR receta de salsa enlatada y una que he estado haciendo durante 20 años y no importa cuánto haga, parece que siempre se me acaba.
Sí, es necesario quitar la cáscara, de lo contrario terminará con una salsa llena de trozos duros y desagradables que son difíciles de comer. Puedes eliminarlos fácilmente asándolos en el horno o hirviéndolos rápidamente en agua. Ambos métodos son fáciles y se describen a continuación.
Ponga el horno en la posición de asado y coloque la rejilla de modo que esté a unos 15 centímetros por debajo de la parrilla. Corta los tomates por la mitad y colócalos con el corte hacia abajo y juntos en una bandeja para hornear. Asa hasta que las pieles se ennegrezcan, unos 10 minutos, y luego deja que se enfríen un poco antes de quitarles la piel con facilidad.
Me encanta asar mis tomates en mi receta de salsa casera porque hace que quitar las cáscaras sea un juego de niños, y crea un resultado final un poco más dulce y ahumado. Si no quieres eso, entonces pasa al método de hervido.
Cómo pelar los tomates cherry
Los tomates son una fruta deliciosa y nutritiva que se puede comer cruda o cocinada, y que también se puede convertir en sopas, salsas, guisos y otros platos. Las pieles de los tomates son finas y comestibles, por lo que la mayoría de las veces es más fácil dejarlas. Pero las pieles de los tomates cocidos pueden ser algo amargas y fibrosas, por lo que a veces es necesario pelarlas, como cuando se hace una salsa o una sopa. Hay varias maneras de pelar los tomates, y las más fáciles implican hervir o asar los tomates primero para aflojar las pieles.
Resumen del artículoXSi quieres pelar los tomates escaldándolos, prepara los tomates cortando la cicatriz del tallo con un cuchillo afilado, luego usa el cuchillo para cortar una pequeña X en la parte inferior del tomate. Poner una olla grande de agua a hervir y llenar un recipiente grande con agua helada. Añade los tomates a la olla y hiérvelos durante 30 segundos, luego utiliza unas pinzas para sacar los tomates y sumérgelos inmediatamente en el agua helada. Enfría los tomates durante otros 30 segundos, luego sácalos y quítales la piel con los dedos. Si quieres aprender a pelar un tomate a mano o con una llama, ¡sigue leyendo el artículo!