¿De dónde viene el agua de coco?
Es posible que hayas visto el bombo y platillo de la salud: Fotos de atletas bebiendo a sorbos de una cáscara de coco, mientras que se promocionan los beneficios saludables del agua de coco, desde el aumento del metabolismo hasta la hidratación después del entrenamiento. Pero, ¿es el agua de coco el todo y el fin de la nutrición deportiva y la pérdida de peso? ¿Y qué hay de la leche de coco?
La leche de coco proviene de la pulpa del coco. Tiene un alto contenido calórico y la mayoría de esas calorías proceden de la grasa, incluida la saturada (el tipo de grasa que deberíamos utilizar con moderación), explica Bonnie Taub-Dix, RD, autora de “Read It Before You Eat It” (Léelo antes de comerlo) y experta en nutrición en Nueva York.
“Mucha gente confunde la leche de coco con el agua de coco. El agua es un líquido delgado que tiene un alto contenido de potasio y que a menudo se utiliza como fuente de líquido para saciar la hidratación”, dice Taub-Dix. El agua de coco tiene muchas menos calorías que la leche de coco.
Mientras que la leche es una crema deliciosa y dulce que se utiliza a menudo en bebidas mezcladas, batidos y en la cocina, si estás vigilando tu peso o tienes un historial de enfermedades del corazón o colesterol elevado, querrás limitar su consumo.
Electrolitos de la leche de coco frente al agua de coco
El agua de coco no es una tendencia nueva, pero se ha mantenido por una razón. ¿Qué tiene esta supuesta agua milagrosa de la que la gente no se cansa? Si te preguntas cuáles son los beneficios del agua de coco, qué contiene y si puede ayudarte a perder peso, aquí encontrarás todas las respuestas a tus preguntas.
El agua de coco es una bebida deportiva natural hecha enteramente de coco. El zumo se extrae de la fruta cuando aún es joven y verde, y es tan prístino que puede consumirse directamente, y mejor aún, en una isla con vistas al océano.
Asociamos los cocos con la vida en las islas porque son el fruto del cocotero, un árbol que crece principalmente en las regiones tropicales. Las nueces se recogen antes de que estén totalmente maduras porque es cuando están llenas de agua. Pero el agua de coco no es lo único que sirven: los frutos más maduros producen la carne, la leche y el aceite de coco que se ven en el supermercado.
Cuando se recoge antes de que esté maduro, un coco puede contener hasta un litro de este líquido dulce y refrescante. De hecho, muchos países productores de cocos utilizan el agua de coco como alternativa al agua. A menudo se consume directamente de la fruta y se vende como una bebida fresca en la playa a los turistas resecos. En Europa y el Reino Unido, sin embargo, es más probable encontrar agua de coco en una tienda que en una esquina. Y cuando lo hace, no puede estar seguro de que sea tan pura como beber directamente de un coco recién recogido. Por eso siempre debes comprobar la etiqueta nutricional para asegurarte de que no ha sido enriquecida con nada que quieras evitar.
Cómo se hace la leche de coco
Es posible que hayas visto el bombo y platillo de la salud: Fotos de atletas bebiendo a sorbos de una cáscara de coco, mientras que se promocionan los beneficios saludables del agua de coco, desde el aumento del metabolismo hasta la hidratación después del entrenamiento. Pero, ¿es el agua de coco el todo y el fin de la nutrición deportiva y la pérdida de peso? ¿Y qué hay de la leche de coco?
La leche de coco proviene de la pulpa del coco. Tiene un alto contenido calórico y la mayoría de esas calorías proceden de la grasa, incluida la saturada (el tipo de grasa que deberíamos utilizar con moderación), explica Bonnie Taub-Dix, RD, autora de “Read It Before You Eat It” (Léelo antes de comerlo) y experta en nutrición en Nueva York.
“Mucha gente confunde la leche de coco con el agua de coco. El agua es un líquido delgado que tiene un alto contenido de potasio y que a menudo se utiliza como fuente de líquido para saciar la hidratación”, dice Taub-Dix. El agua de coco tiene muchas menos calorías que la leche de coco.
Mientras que la leche es una crema deliciosa y dulce que se utiliza a menudo en bebidas mezcladas, batidos y en la cocina, si estás vigilando tu peso o tienes un historial de enfermedades del corazón o colesterol elevado, querrás limitar su consumo.
¿Es saludable la leche de coco?
¿Qué tan saludable es el agua de coco? ¿Cómo se compara con la leche de coco, el aceite de coco y la pulpa de coco? Los dietistas de los Servicios Dietéticos y Alimentarios del Hospital General de Changi (CGH) nos dan la información sobre los cocos.
El humilde coco, que antes sólo se veía en los puestos de bebidas de los centros de venta ambulante o se utilizaba en los platos locales favoritos como el nasi lemak y el bubur cha cha, ha experimentado un aumento de popularidad últimamente. Desde las modernas e innovadoras bebidas con infusión de coco, hasta el aluvión de productos con aceite de coco, este producto tropical ha ido adquiriendo poco a poco un gran atractivo en el mercado y un gran éxito. Pero, ¿son realmente ciertos los numerosos beneficios para la salud que rodean al coco? Deja que nuestros dietistas de
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