Proteínas del yogur griego
Los yogures son ya un alimento básico en las cocinas de la mayoría de la gente, ya que, al igual que los cereales saludables, son un recurso rápido y fácil para los desayunos bajos en calorías, los postres y las meriendas. Pero el debate en torno al yogur, desde si el yogur griego es realmente bueno para la salud hasta si el yogur helado es un buen sustituto del helado, continúa, ya que los mitos en torno a este alimento parecen crearse y desmentirse casi a diario.
Para averiguar cuáles son los yogures más saludables, hemos clasificado 17 yogures diferentes de mejor a peor. Estas clasificaciones se basan en los valores nutricionales de los yogures por cada 100 g, teniendo en cuenta especialmente las calorías, el azúcar y el contenido de sal. Los valores particularmente altos o bajos se destacan en todo momento, para que puedas elegir el yogur que más te convenga.
El yogur más saludable en general es el Yogur de Leche de Cabra Bajo en Grasa de St Helen’s Farm. Además de tener el menor contenido de azúcar de todos los yogures que hemos evaluado, también tiene el segundo menor número de calorías (por sólo 2 calorías). También tiene una buena puntuación en cuanto a grasas y grasas saturadas, ya que sólo tiene cantidades mínimas.
El mejor yogur
Aporta nutrientes esenciales, como proteínas de alta calidad, calcio y potasio, aunque el yogur griego suele ser más rico en proteínas y una mejor opción en general. También contiene cultivos vivos, o probióticos, que pueden tener una serie de beneficios para la salud, como la regulación de la digestión y el refuerzo del sistema inmunitario.
Además, no es sólo una opción para el desayuno. Su proporción de proteínas y carbohidratos hace que el yogur griego sea también un excelente tentempié para después del entrenamiento. Un reciente estudio científico ha revelado que el consumo de yogur se asocia a un menor índice de masa corporal, a un menor peso corporal, a una menor circunferencia de la cintura y a una menor grasa corporal total. Además, las personas que consumen yogur tienden a ganar menos peso con el tiempo.
Pero, ¿qué pasa con el debate sobre el consumo de grasas completas frente al consumo de grasas bajas? La respuesta no está tan clara como cabría esperar. Las opciones bajas en grasa son mejores si estás tratando de vigilar las calorías o reducir el peso, pero hay una buena cantidad de investigaciones que sugieren que los lácteos enteros son más saciantes, por lo que podrías estar menos inclinado a buscar alimentos azucarados y ricos en carbohidratos (lo que puede evitar comer en exceso). En una revisión de 2013, 11 de los 16 estudios incluidos descubrieron que los participantes que consumían más productos lácteos ricos en grasa pesaban menos o ganaban menos peso con el tiempo que los que consumían productos lácteos bajos en grasa.
Yogur griego descremado Alemania
Cuando se come de forma saludable, el yogur parece un tentempié fácil: Es fácil de llevar y suele tener un alto contenido en proteínas, pero los vasos también pueden contener una gran cantidad de azúcares y carbohidratos no tan buenos para ti. Hemos comprobado las etiquetas por ti; estos son los yogures más saludables que puedes comer si estás cuidando tu peso.
Si has pasado por el pasillo de los productos lácteos últimamente, habrás visto el Skyr, procedente de Islandia. El país nórdico lo considera un queso hecho con leche desnatada, pero aquí se comercializa como yogur. Es naturalmente rico en proteínas (17 gramos por envase) y no tiene grasa. La versión natural sólo tiene tres gramos de azúcar: Siggi’s Skyr Plain Non-Fat Yogurt, $23.92 por 12; Amazon.com
Los vasos descremados de Siggi’s tienen la misma cantidad de proteínas y, sí, un poco más de azúcar. Sin embargo, el sabor de naranja y jengibre y el de vainilla sólo tienen nueve gramos, lo que es bajo en relación con otros yogures afrutados.COMPRARLO AHORA: Siggi’s Skyr Orange And Ginger Non-Fat Yogurt, $1.89; Amazon.com
El yogur griego sin grasa de Fage tiene el 20 por ciento del calcio que deberías tomar cada día, y es incluso más alto en proteínas. Hay 18 gramos de la materia, que representa el 36 por ciento de su ingesta diaria. Pero aquí está la mejor parte: Las tazas de tamaño pequeño tienen sólo siete gramos de azúcar, y ninguno si es añadido.COMPRARLO AHORA: Yogur griego Fage Total 0%, $1.59; Amazon.com
Calorías yogur griego
El yogur normal y el griego están hechos con los mismos ingredientes, pero tienen perfiles nutricionales diferentes. Mientras que el yogur normal suele tener menos calorías y calcio, el griego tiene más proteínas, menos azúcar y una consistencia más espesa. Ambos tipos contienen probióticos que favorecen la digestión, la pérdida de peso y la salud del corazón.
1. Como el yogur griego puede hacerse con huesos y bichosAl igual que muchos yogures, algunas variedades griegas han añadido gelatina, que se hace hirviendo la piel, los tendones, los ligamentos o los huesos de los animales. Muchos también añaden carmín para que el yogur parezca tener más fruta de la que tiene.
El yogur puede ser rico en proteínas, calcio, vitaminas y bacterias vivas, o probióticos, que mejoran el microbioma intestinal. Estos proporcionan protección a los huesos y dientes y ayudan a prevenir problemas digestivos. El yogur bajo en grasa puede ser una fuente de proteínas útil en una dieta de pérdida de peso. Los probióticos pueden reforzar el sistema inmunitario.
Entre los alimentos e ingredientes que ayudan a quemar la grasa del vientre están los frutos rojos, la avena, las proteínas vegetales, la carne magra, las verduras de hoja verde, el pescado graso, el vinagre de sidra de manzana, el resveratrol, la colina, etc. Las investigaciones demuestran que las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos tienen una cintura más pequeña en cinco años que las que no lo hacen.