Cocinar en casa
La mejor manera de enseñar a los niños a comer bien es llevarlos a la cocina para preparar juntos comidas saludables. Cocinar es una valiosa habilidad para la vida que enseña a los niños sobre nutrición y seguridad alimentaria, además de desarrollar las matemáticas, las ciencias, la alfabetización y la motricidad fina.
A los niños pequeños les encanta ayudar, pero necesitan la estrecha supervisión de un adulto, ya que sus habilidades motrices aún se están desarrollando. Enséñales la importancia de lavar los productos y de utilizar aparatos y utensilios limpios.
Hay una amplia gama de habilidades en este grupo de edad, así que adapta tus tareas al nivel de madurez de cada individuo. Enséñales la importancia de limpiar todas las superficies y de refrigerar enseguida los productos perecederos, como los huevos y la leche.
En su mayoría, los niños de 10 a 12 años pueden trabajar de forma independiente en la cocina, pero deben seguir contando con la supervisión de un adulto. Antes de dejar que estos niños realicen tareas de adultos por su cuenta, evalúe si pueden seguir las reglas básicas de la cocina, como ajustar los mangos de las sartenes sobre los mostradores para evitar chocar con ellos, desenchufar los aparatos eléctricos, usar los cuchillos y utilizar con seguridad el horno o el microondas.
La cocina como asignatura
Los padres de casi 1,5 millones de familias* en el Reino Unido no han cocinado nunca con sus hijos, según un nuevo estudio encargado por The Huffington Post UK.Puede que cocinar sea ahora una parte obligatoria del Plan Nacional de Estudios, pero empezamos a enseñar a nuestros hijos otras habilidades vitales -como leer y contar- mucho antes de que pongan un pie en el aula. Entonces, ¿por qué no les enseñamos también a alimentarse por sí mismos?
Hay muchas razones por las que los padres no quieren que sus hijos se metan en la cocina -el desorden, el estrés, la falta de tiempo, el peligro de los cuchillos y los hornos calientes-, pero los que lo hacen, a menudo encuentran que los beneficios superan cualquier problema, ya que ayuda a mejorar la relación de sus hijos con la comida y pone fin a las rabietas a la hora de comer.Suzy Pelta, fundadora del negocio de cocina Suzy Pelta Bakes, de Londres, atribuye a la cocina el haber ayudado a “curar por completo” a su hijo Louis, de 10 años, que comía de forma extremadamente quisquillosa.Advertisement
Suzy PeltaSuzy Pelta con su marido Tal, su hijo Louis y sus hijas gemelas Gracie (a la derecha) y Amelie (a la izquierda).Pelta, que también es madre de sus hijas gemelas de siete años, Amelie y Gracie, continuó: “Cuando Louis cumplió un año y medio, empezó a desconfiar de las texturas. “Empezó a eliminar todo de su dieta y, a los cinco años, sólo comía cereales y panes. “Pero ahora le gusta la comida y hacer que participe en la cocina fue una parte importante del cambio”. El miedo a los nuevos alimentos afecta a uno de cada cinco niños, normalmente entre los 18 meses y los dos años, según The Children’s Food Trust.
Hábitos culinarios de los estudiantes
Cocinar es una actividad estupenda para disfrutar en familia, y ayuda a los niños a aprender nuevas palabras mientras practican los verbos culinarios y el vocabulario de la cocina. Aquí encontrarás divertidos juegos y actividades para enseñar a los niños este divertido tema.
Cocinar con los niños tiene muchos beneficios, une a las familias y fomenta la autoestima de los niños, y no olvidemos el hecho de que cocinar hace que los niños estén más dispuestos a probar nuevos alimentos saludables. Aprender los verbos de la cocina es una introducción a los momentos divertidos que se pasan en familia con los más pequeños.
Los niños tienden a apreciar cuando se les enseña a través de diferentes técnicas de enseñanza, les gusta aprender tocando, sintiendo, oliendo, escuchando y también probando ya que son curiosos por naturaleza. Esta curiosidad es lo que hace que la cocina sea una gran manera de ayudar a los niños pequeños a aprender porque pueden experimentar de primera mano muchas cosas al participar activamente en una actividad como la preparación de su comida favorita.
Para que la experiencia de cocinar sea mejor para los más pequeños, es aconsejable que aprendan al menos algunos de los verbos y el vocabulario de la cocina, de esta manera podrán seguir las instrucciones en la cocina mientras aprenden las nuevas palabras. Con la ayuda de los padres y la familia, enseñar a los niños pequeños el vocabulario de la cocina puede ser una actividad muy emocionante.
Artículos de interés sobre cocina
La mayoría de los compradores de Estados Unidos comen en casa con más frecuencia desde que comenzó la pandemia. Eso es lo que dice un informe de 2020 de Acosta, una empresa de marketing que estudia las tendencias de los consumidores. Esto significa que la gente también está cocinando más. Y una forma de hacer que las comidas caseras sean más deliciosas es la ciencia.
“Hay mucha química en la reacción de los distintos ingredientes”, explica Kristin Sargianis a TIME for Kids. Es la editora adjunta de America’s Test Kitchen Kids. Si entiendes la ciencia que hay detrás de las cosas que ocurren cuando cocinas”, dice, “puedes tomar ese conocimiento y aplicarlo para crear tu propia receta o modificar la de los demás”.
Los chefs profesionales, como Samin Nosrat, se basan en la ciencia a la hora de crear recetas. Nosrat aparece en Waffles + Mochi, un programa de comida para niños en Netflix. Actualmente, Nosrat está desarrollando una receta de masa de pizza para jóvenes cocineros.
masa. El amasado desarrolla el gluten, una proteína que ayuda a que la masa se hinche y se convierta en un pan ligero y masticable. Pero “mucha gente no tiene batidoras”, dice Nosrat. Por eso, su receta requiere más agua que otras recetas de masa de pizza. Esto significa que se necesita menos amasado y que se puede desarrollar más gluten por sí mismo.