El hierro en los huevos revueltos
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Hay tantas formas de preparar los huevos que es difícil no amarlos. Los huevos son densos en nutrientes, lo que significa que proporcionan un alto nivel de vitaminas y minerales en relación con las calorías que contienen. Los huevos son una excelente fuente de proteínas y colina, y también contienen varias vitaminas del grupo B, además de las vitaminas A y D. Tanto si los hierves como si los revuelves, los fríes o los horneas, son prácticos y saludables (y no aumentarán tus niveles de colesterol en sangre, como se temía).
Cada huevo grande contiene 5 gramos de grasa. Alrededor de 1,6 gramos son grasas saturadas, y el resto son grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Preparar los huevos con grasa (como freírlos en mantequilla o aceite) añadirá grasa y calorías a la comida. La mayor parte de la grasa de un huevo está contenida en la yema. La yema aporta unas 55 calorías de grasa y proteínas combinadas.
Huevos revueltos vitamina d
La chef Abbie Gellman, MS RD CDN es portavoz, desarrolladora de recetas y educadora. Crea, produce y presenta vídeos de cocina/nutrición y trabaja con diversas empresas alimentarias, profesionales de la salud y clientes privados. Obtenga más información en ChefAbbieGellman.com y conéctese en las redes sociales @ChefAbbieGellman Más de este autor Nuestro proceso editorial
Los huevos revueltos, en particular, son fáciles de hacer y pueden ser desde suaves y cremosos hasta firmes y formados. Son un desayuno saludable siempre que se cocinen con un aceite saludable para el corazón, como el aceite de oliva, y pueden ser un gran vehículo para consumir más verduras.
Durante el embarazo y la lactancia, un suministro adecuado es particularmente importante, ya que la colina y la luteína son esenciales para el desarrollo normal del cerebro, según un estudio de 2018 en el Journal of the American College of Nutrition.
La salud cognitiva continúa a medida que envejecemos, y la investigación ha demostrado que las personas con la enfermedad de Alzheimer tienen niveles más bajos de la enzima que convierte la colina en acetilcolina en el cerebro, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
Datos sobre los huevos revueltos
Los huevos revueltos son un desayuno rápido y sencillo. Requieren pocos ingredientes y se cocinan rápidamente, lo que los convierte en una gran opción para las mañanas ocupadas. Los huevos revueltos básicos son aún más sanos si se añaden espinacas, que son muy nutritivas. Esta hoja verde es baja en grasa e incluso baja en colesterol, lo que la convierte en un gran complemento para los huevos revueltos.
Además de aumentar el valor nutricional, las espinacas añaden una interesante textura y un bonito color a su plato de desayuno. Para completar este desayuno repleto de proteínas, sirve los huevos con una rebanada de pan tostado integral y algo de fruta fresca o bayas. Además, no reserve este plato para el desayuno: los huevos son una comida rápida y fácil que puede comerse en cualquier momento del día.
“Esta receta de huevo revuelto con espinacas tiene todo lo que quieres para un desayuno saludable. Es súper fácil de hacer y tendrás el desayuno en menos de 15 minutos. Muy nutritivo y delicioso a la vez con una textura suave y cremosa.” -Tara Omidvar
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Cuánta grasa tienen los huevos revueltos
Repleto de ácidos grasos omega-3, el salmón es uno de los mejores pescados para la salud del cerebro. Los huevos también son una buena fuente de varios nutrientes relacionados con la salud cerebral, como las vitaminas B6 y B12, el folato y la colina.
Bata ligeramente los huevos en un bol pequeño hasta que se combinen. Unte una sartén pequeña antiadherente con spray de cocina y caliéntela a fuego medio. Añade la mezcla de huevos y cocina, removiendo a menudo, hasta que estén revueltos, unos 3 minutos. Extender el queso crema sobre la tostada, añadir los huevos revueltos y el salmón. Salpimienta y añade un chorrito de zumo de limón recién exprimido. Disfruta.