4
Si observamos el desglose nutricional, un huevo contiene aproximadamente 75 calorías, 5 gramos de grasa, 6 gramos de proteínas, 0 carbohidratos, 67 miligramos de potasio, 70 gramos de sodio y 210 miligramos de colesterol. Los huevos también son una gran fuente de vitaminas A, D y B12, así como de colina, que es un nutriente esencial en muchos pasos del metabolismo. Salvo por su contenido en colesterol, un huevo es una opción saludable para el desayuno, la comida o la cena.
Las investigaciones demuestran que el colesterol de los huevos no parece afectar negativamente al cuerpo humano en comparación con otras fuentes de colesterol. Por ejemplo, los huevos suelen comerse con otros alimentos ricos en sal, grasas saturadas y colesterol, como el beicon, el queso y la mantequilla. Se sabe que estos alimentos aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, por lo que deben consumirse con moderación.
Cuántos huevos al día
Si la pérdida de peso es importante para usted, sepa que probablemente perderá peso con esta dieta, explica Palinski-Wade, ya que es baja en calorías y carbohidratos. “La pérdida de peso inicial incluirá pérdidas de agua, lo que dará lugar a resultados “emocionantes”, pero no mucha pérdida real de grasa corporal. Con el tiempo, el déficit de calorías dará lugar a pérdidas de grasa corporal, pero las posibilidades de mantener estos resultados son bajas debido a lo restrictiva que es”, señala Palinski-Wade. ¿Cuáles son los peligros potenciales de esta dieta? Es cierto que los huevos son un alimento versátil y rico en nutrientes, repleto de vitaminas y minerales, y “son una gran adición a cualquier plan de alimentación”, dice Gans. “Pero nunca hay que centrarse simplemente en un alimento o nutriente para perder peso”. Así que si vas a probar la dieta del huevo cocido, asegúrate de diversificar tus fuentes de proteínas y comer una variedad de alimentos para que no estés obteniendo todos tus nutrientes de las mismas comidas cada día.
¿Otra razón por la que los resultados son difíciles de mantener? “Como la dieta es muy restrictiva, no se aprende nada sobre cómo llevar una dieta sana y equilibrada para tener éxito a largo plazo, sino cómo privarse de comer alimentos que pueden gustar”, dice Gans. Si tienes un historial de desórdenes alimenticios o crees que puedes ser susceptible de sufrir un trastorno alimenticio, reconsidera la dieta del huevo cocido, dice Palinski-Wade. Lo más probable es que acabe recuperando el peso que pierde, y posiblemente más, ya que puede acabar comiendo en exceso siguiendo un plan tan restrictivo, dice Palinski-Wade. Proceda con precaución. (Pero si te gustan los huevos duros, cómelos con moderación): La falta de variedad en la dieta del huevo duro crea una dieta insostenible y posiblemente deficiente en nutrientes si se hace a largo plazo.
5
Cuando se trata de dietas para adelgazar, hay muchas opciones. Sin embargo, comer seis huevos al día puede no ser la mejor manera de hacerlo. Aunque los huevos ofrecen muchos beneficios a quienes intentan adelgazar, más huevos no significan necesariamente más pérdida de peso. De hecho, comer seis huevos al día se parece más a una dieta de moda que a un plan dietético que pueda ayudarle a conseguir el éxito en la pérdida de peso a largo plazo.
Durante muchos, muchos años, los huevos se consideraban un alimento “malo” que había que limitar por su contenido en colesterol. El colesterol alto en sangre aumenta el riesgo de padecer una enfermedad coronaria, que es un tipo de enfermedad cardíaca que provoca el estrechamiento de los vasos sanguíneos debido a la acumulación de placa. Pero, resulta que el colesterol de los alimentos no contribuye al colesterol que se encuentra en la sangre.
Y lo que es más importante, según un meta-análisis de julio de 2013 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, el consumo de huevos no aumenta el riesgo de enfermedades del corazón para la población general. Sin embargo, este estudio señaló que el consumo de huevos puede estar relacionado con el desarrollo de la diabetes de tipo 2. Si te preocupa la diabetes, habla con tu médico sobre cómo pueden encajar los huevos en tu plan de alimentación.
Resultados de la dieta del huevo
Los huevos pueden formar parte de una dieta saludable con moderación. Los huevos han tenido mala fama en el pasado por su alto contenido en colesterol. Un solo huevo contiene alrededor de 210 mg de colesterol en la dieta. La Asociación Americana del Corazón recomienda no consumir más de 300mg/día de colesterol. El jurado aún no ha decidido si existe una relación directa entre el colesterol dietético, que se encuentra en los alimentos que comemos, y el colesterol sanguíneo, que fabrica nuestro cuerpo. Hay muchos factores que afectan a nuestros niveles de colesterol en sangre. Entre ellos están los antecedentes familiares, la dieta, la edad y si hacemos ejercicio o fumamos. En cuanto a la dieta, hay pruebas que sugieren que la ingesta de grasas saturadas y grasas trans influye más en nuestros niveles de colesterol en sangre que el colesterol que comemos a diario. Los huevos son una buena fuente de proteínas y contienen más de una docena de vitaminas y minerales. Todo el colesterol y la grasa de un huevo se encuentra en la yema. Las claras de huevo contienen algo más de proteínas que las yemas. Para aprovechar al máximo su ración de huevos, es fácil reducir las yemas en las recetas. Puede utilizar dos claras y una yema para hacer su tortilla matutina, por ejemplo. También te ayudará intentar acompañar los huevos con verduras y queso bajo en grasa, en lugar de con bacon o salchichas.Así que disfruta de los huevos en tu dieta semanal, pero como todo en la vida, la moderación es la clave. Si goza de buena salud en general, siete huevos a la semana deberían estar bien.