Sartén para escalfar huevos
Beth Rifkin lleva escribiendo artículos relacionados con la salud y el fitness desde 2005. Sus titulares incluyen “Tennis Life”, “Ms. Fitness”, “Triathlon Magazine”, “Inside Tennis” y otros. Es licenciada en Administración de Empresas por la Universidad de Temple. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Tanto si va a preparar huevos benedictinos o huevos a la florentina, como si simplemente quiere una forma fácil de cocinar los huevos, escalfarlos es una alternativa saludable a freírlos o revolverlos. El escalfado no requiere mantequilla ni aceite y permite que los huevos se cocinen de forma homogénea manteniendo la yema intacta. Los huevos pueden formar parte de un plan de alimentación saludable; uno solo aporta 6 g de proteínas y una variedad de vitaminas y minerales, como el calcio, la vitamina D y el folato. Los escalfadores de huevos de metal hacen que el desayuno sea sencillo.
Retíralos cuando la parte blanca del huevo esté firme y ya no esté líquida. Apaga el fuego y retira la olla del fogón. Saque los huevos del escalfador con la ayuda de un tenedor. De nuevo, tenga cuidado para no pinchar las yemas.
Cómo utilizar un escalfador de huevos de metal
Los huevos preparados de esta manera no sólo son un gran desayuno por sí solos (con un poco de sal y pimienta y tal vez unas tostadas), sino que también puedes utilizarlos para cubrir una ensalada francesa Lyonnaise, bañarlos en una lujosa salsa holandesa en unos huevos benedictinos, o ir súper sano y servirlos sobre verduras salteadas.
El principal truco que utilizo cuando hago huevos escalfados es utilizar agua que apenas esté hirviendo. Menos burbujas significa menos agitación del agua que puede romper y dispersar las claras de huevo. Primero rompo el huevo en una taza y luego, cuando el agua está a punto de hervir, deslizo suavemente el huevo en el agua.
Los huevos frescos son los mejores para escalfar. Sus claras se mantienen mejor que las de los huevos más viejos. Algunas personas ponen un poco de vinagre en el agua de escalfado: el vinagre ayuda a coagular las proteínas de las claras. Pero el vinagre afecta al sabor. Yo suelo prescindir de él.
Llena la cacerola con sólo 1/2 pulgada de agua y llévala a ebullición. Poner una gota más o menos de aceite de oliva en cada una de las hueveras que se utilicen y repartirla. (Las copas no se pegan, pero el aceite ayuda).
Instrucciones del escalfador de huevos Bialetti
Los huevos escalfados son un plato muy popular en los desayunos y almuerzos que gusta a la gente de todo el mundo. El escalfado es una forma más delicada de preparar los huevos, y es una alternativa deliciosa a los huevos fritos o revueltos. Hacer huevos perfectamente escalfados puede ser un reto, pero con una sartén escalfadora de huevos, se convierten en algo sin esfuerzo. Si es la primera vez que hace huevos escalfados o simplemente aún no domina la técnica, considere la posibilidad de comprar una sartén escalfadora de huevos. Es la herramienta ideal para hacer unos huevos escalfados perfectos.
El escalfado es una forma deliciosa de cocinar los huevos. Se hace sumergiendo los huevos en agua y cocinándolos suavemente a fuego lento. La clara se vuelve firme mientras la yema se mantiene líquida. Normalmente se sirven con tostadas, así como con bacon, salmón, aguacate o una ensalada ligera.
¿Qué es una sartén para escalfar huevos? Una sartén para escalfar huevos es un utensilio de cocina especial que cuenta con pozos (llamados tazas para escalfar) donde se colocan los huevos. Es más pequeña que muchas sartenes, lo que permite colocarla en una cacerola llena de agua, que calentará y cocinará suavemente los huevos.
Huevo escalfado en microondas
La tradición del desayuno inglés – para huevos perfectamente escalfados. Los huevos se escalfan suavemente en un baño de agua a fuego lento, gracias al revestimiento antiadherente el huevo se puede soltar fácilmente del molde. Colocado directamente dentro de la olla, unos 5 minutos después un huevo perfectamente escalfado está listo. Instrucciones: Llene la olla hasta 2/3 de su capacidad con agua, añada un poco de vinagre y caliéntela, el agua no debe hervir (90 °C| 194 °F son perfectos). Engrase ligeramente el molde con un aceite neutro, póngalo en la olla y precaliéntelo durante unos 2 minutos. El escalfador de huevos debe estar cubierto al menos con 2 cm de agua. Poner previamente el huevo en un bol pequeño y verterlo rápidamente en el molde, aún dentro del agua. Sacar después de unos 4-6 minutos y escurrir el agua por los agujeros laterales. Opcionalmente, utilice una cuchara o una espátula para liberar el huevo del molde.