Receta tortilla
También es una excelente verdura si estamos a dieta ya que su contenido calórico es prácticamente inexistente: sólo 20 calorías por cada 100 gramos . De hecho, está compuesto en su mayoría por agua por lo que también es un excelente diurético y mejora la circulación sanguínea de nuestro cuerpo.Pero en muchas ocasiones no sabemos cómo podemos combinar el cardo en la cocina a la hora de hacer recetas. Si quieres saber cómo hacerlo para sacar el máximo partido a esta verdura, te aconsejamos que sigas leyendo.Cómo limpiar el cardo antes de cocinarComo acabas de ver, las cualidades nutricionales del cardo son muy importantes. Pero antes de conocer las diferentes recetas que puedes hacer con esta verdura, es importante que conozcas la forma correcta de preparar este producto.
Lo primero que debes saber es que el cardo crudo debe lavarse bien antes de cocinarlo. Para ello, lo mejor es quitar las puntas ya que suelen estar dañadas y separar bien todas las hojas para limpiarlas entre ellas, limpiando así los restos de suciedad que puedan tener. También habrá que pelar los tallos o pencas ya que son duros y leñosos, de forma similar a como lo hacemos con los filamentos del apio.Cuando lo tengas listo, lo mejor es proceder a cortar las hojas en trozos pequeños de unos 5 cm para que su preparación sea más sencilla.
RTVE Cocina – Receta de tortilla de pera
PATATAS ADEREZADAS CON ALGASPatricia2021-03-02T11:04:46+01:00El plato:Las patatas aderezadas son uno de los platos más típicos de las costas del levante y del sur de España. Se pueden comer en casi cualquier bar, restaurante o chiringuito desde el Ampurdán hasta la desembocadura del Guadiana.
PIMIENTOS RELLENOS DE ATÚN Y ALGASPatricia2021-03-02T11:05:31+01:00El plato: Los pimientos rellenos de atún y algas es un entrante delicioso y saludable, lleno de matices de sabor, para el que no necesitas más de 15 minutos y con el que sorprenderás a más de uno.
POKE DE SALMÓN, ALGAS Y UDONPatricia2021-03-02T10:57:28+01:00El plato: El poke es una de las últimas modas culinarias. Es un plato originario de Hawái que empezó a verse hace unos años en el territorio continental de Estados Unidos y que en los últimos tiempos ha hecho
BACALAO AJOARRIERO CON LETUGA DE MARPatricia2021-02-11T10:06:02+01:00El plato:El bacalao ajoarriero es una de las recetas más tradicionales de nuestro país, de la que, en realidad, no se conoce a ciencia cierta su origen ni existe una receta clásica y canónica. Tiene diferentes variantes en distintas provincias y
Cómo hacer tortilla de patata. Los consejos que buscabas
Esta receta está pensada para 4 personas. Y los Ingredientes son: 8 huevos. 250 gramos de champiñones laminados. 4 alcachofas. 20 ajos frescos. 1 barra de pan. 3 ó 4 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra. Sal y perejil.
Primero hay que limpiar bien las alcachofas y cortarlas en dados pequeños. A continuación, picar los ajos, en cilindros, y poner las verduras a pochar, en una cacerola, con un buen chorro de aceite. A continuación, añade las setas. Echa sal y sofríe todo.
Hacer unos cortes en el pan, como si fueran rebanadas de 2 centímetros, pero sin llegar al fondo. Introducir un poco de la rebanada, en cada corte. Poner el pan en una bandeja de horno, humedecido, y repartirlo, con el resto del puré. Envolver, con el papel de horno, y hornear a 170º Centígrados, durante 20 o 25 minutos. Ahora, retire el papel de horno. A continuación, sirva la tortilla, acompañada del pan de ajo y adorne con una ramita de perejil.
Canelones de verdura
El año pasado nos alojamos en un hotel justo en la plaza principal y había una protesta por el intento de cerrar uno de los bares locales por motivos políticos. En el País Vasco hay bares llamados “Herriko Tavernas” donde se reúnen los miembros de la organización nacionalista vasca. También son bares normales con excelentes pintxos. El Gobierno español está intentando cerrarlos. La protesta consistió en la firma de una proposición, venta de camisetas y música en directo.
Uno de nuestros bares favoritos, también en la plaza principal, tiene un gran despliegue de pintxos. Todos los días, a las 10 de la mañana y a las 5 de la tarde, la barra se cubre rápidamente de varios tipos de tortilla. Algunas se cortan por la mitad y se colocan en capas con diferentes rellenos como ensalada de cangrejo, jamón y queso o ensalada de atún con pimientos del piquillo. Otras se preparan con patata y cebolla, chorizo y pimientos, o cualquier mezcla de verduras frescas. Las opciones son infinitas.
El Pinxto clásico, que debe comerse de un tirón, es el “Gilda”. Llamado así por Rita Hayworth en su papel de “Gilda”, este pintxo es picante, salado y verde. Una aceituna, un pimiento encurtido picante y una anchoa curada es lo que lleva este largo palillo. Ya sea en Zarauz o en cualquier otro bar del País Vasco, siempre se puede encontrar una “Gilda” rodeada de muchos otros platos de arte que están preparados para tocar todos nuestros sentidos.