Tipos de ensalada
La ensalada del chef tradicional y la ensalada Cobb tienen algunos rasgos en común, pero son platos de ensalada claramente diferentes. Ambas son ensaladas compuestas en las que los ingredientes se disponen antes de servirlas y ambas contienen lechuga y carnes, pero las similitudes se acaban ahí. También hay cierta controversia sobre los orígenes de cada una y se atribuye a varias personas diferentes la invención o popularización de ambas ensaladas. Sea cual sea su origen, ambas son indiscutiblemente populares y constituyen un pilar en las cartas de aperitivos de los restaurantes de todo el mundo.
Según los historiadores de la alimentación, los orígenes de la ensalada del chef pueden situarse en el siglo XVII, cuando se preparaba un plato con lechuga y carne conocido como salmagundi. Esto se parece mucho a la ensalada del chef moderna, que suele servirse también con huevos duros en rodajas. A menudo se atribuye al chef Louis Diat, que trabajaba en el Ritz en la década de 1940, el mérito de haber popularizado la ensalada del chef, pero este plato figuraba en muchos menús antes de los años 40 en un marco que sería reconocible para los comensales actuales.
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EnsaladaPlato de ensalada de jardín servido con pan y aderezo aparte, compuesto por lechuga, pepino, cebolletas, tomates cherry, aceitunas, tomates secos y queso fetaIngredientes principalesPedazos de verduras, frutas, carne, huevos o granos mezclados con una salsa.VariacionesMuchos
Una ensalada es un plato compuesto por ingredientes mixtos, en su mayoría naturales, con al menos un ingrediente crudo. Suelen estar aliñadas y suelen servirse a temperatura ambiente o frías, aunque algunas pueden servirse calientes.
La palabra “ensalada” procede del francés salade, que a su vez es una forma abreviada del latín vulgar herba salata (hierba salada), del latín salata (salado), de sal (sal). En inglés, la palabra aparece por primera vez como “salad” o “sallet” en el siglo XIV. La sal se asocia con la ensalada porque las verduras se condimentaban con salmuera (una solución de sal en agua) o aderezos salados de aceite y vinagre en la época romana[1].
La frase “salad days” (días de ensalada), que significa “época de inexperiencia juvenil” (basada en la noción de “verde”), es registrada por primera vez por Shakespeare en 1606,[1] mientras que el uso de salad bar (barra de ensalada), que se refiere a un servicio de ingredientes de ensalada tipo buffet, apareció por primera vez en el inglés americano en la década de 1960[cita requerida].
¿Es la ensalada de col una ensalada de verduras?
EnsaladaPlato de ensalada de jardín servido con pan y aderezo aparte, compuesto por lechuga, pepino, cebolletas, tomates cherry, aceitunas, tomates secos y queso fetaIngredientes principalesPedazos de verduras, frutas, carne, huevos o granos mezclados con una salsa.VariacionesMuchos
Una ensalada es un plato compuesto por ingredientes mixtos, en su mayoría naturales, con al menos un ingrediente crudo. Suelen estar aliñadas y suelen servirse a temperatura ambiente o frías, aunque algunas pueden servirse calientes.
La palabra “ensalada” procede del francés salade, que a su vez es una forma abreviada del latín vulgar herba salata (hierba salada), del latín salata (salado), de sal (sal). En inglés, la palabra aparece por primera vez como “salad” o “sallet” en el siglo XIV. La sal se asocia con la ensalada porque las verduras se condimentaban con salmuera (una solución de sal en agua) o aderezos salados de aceite y vinagre en la época romana[1].
La frase “salad days” (días de ensalada), que significa “época de inexperiencia juvenil” (basada en la noción de “verde”), es registrada por primera vez por Shakespeare en 1606,[1] mientras que el uso de salad bar (barra de ensalada), que se refiere a un servicio de ingredientes de ensalada tipo buffet, apareció por primera vez en el inglés americano en la década de 1960[cita requerida].
La ensalada de col es un ejemplo de qué tipo de ensalada es el cerebro
Por Associated Press y Don ThompsonPUBLICADO: 1 de junio de 2007 a las 4:09 a.m. | ACTUALIZADO: 15 de agosto de 2016 a las 7:45 p.m.SACRAMENTO – El Senado estatal aprobó el jueves un proyecto de ley que obligaría a las cadenas de restaurantes como McDonald’s a publicar las calorías de sus comidas en los tableros de los menús.
“Me llama la atención que haya más contenido de grasa en algunas ensaladas con aderezo que en el solomillo”, dijo la senadora estatal Carole Migden, demócrata de San Francisco. “Es razonable que la gente sepa las calorías que va a ingerir”.
El senador Dave Cox, republicano de Fair Oaks, dijo que el proyecto de ley podría causar aún más confusión para los consumidores que a menudo no saben la diferencia entre las grasas trans y las grasas saturadas. Dijo que algunas cadenas de restaurantes tendrían que duplicar el tamaño de sus menús para incluir toda la información requerida.
“De alguna manera nos hemos metido en la cabeza que el gobierno puede decirnos cómo vivir”, dijo Cox. “No es responsabilidad del restaurante dárnosla (la información nutricional). Es nuestra responsabilidad personal”.