Remojar las lentejas
En otras culturas, sin embargo, las lentejas son menos populares como alimento para los bebés y muchos padres se preocupan por la posible “gaseosidad” o “ventosidad” que puede provocar dar a sus bebés las lentejas.Sin embargo, estas pequeñas legumbres son muy nutritivas y serían una maravillosa adición al menú de su bebé. Así que veamos los alimentos para bebés a base de lentejas con un poco más de detalle.
Las lentejas, que están emparentadas con los guisantes, han proporcionado nutrientes a la raza humana desde hace mucho tiempo. De hecho, hay pruebas de que su cultivo se remonta a 6.000 años antes de Cristo. Se cree que tienen su origen en el suroeste de Asia y el norte de Siria. Las semillas de las lentejas están contenidas en vainas que suelen dejarse secar en la planta antes de cosecharlas. Aunque sólo hay dos grupos principales de lentejas -las de semilla grande y las de semilla pequeña o mediana-, hay muchas variedades dentro de cada grupo.
Las lentejas adoptan fácilmente el sabor de los alimentos con los que se cocinan, lo que las hace ideales como alimento para el bebé. Otro punto a su favor es que rara vez son responsables de algún tipo de reacción alérgica y, por supuesto, con su alto contenido en proteínas, las lentejas son un sustituto ideal de la carne para los bebés vegetarianos. (Nota: las lentejas y otras legumbres pueden no ser adecuadas para los bebés con deficiencia de G6PD; consulte esta página para obtener más información).
Lentejas receta fácil
Cómo cocinar perfectamente las lentejas en la estufa, el horno y la olla a presión para que no terminen blandas. Una potencia nutricional llena de proteínas, fibra y minerales, aprenda sobre los tipos más populares de lentejas, cómo se diferencian, y formas fáciles de incorporar más de estas legumbres de tamaño mini en su cocina diaria.
Las lentejas son uno de los cultivos alimentarios más antiguos. Al igual que los garbanzos, las alubias y los guisantes, las lentejas son en realidad legumbres, plantas que contienen una semilla comestible rodeada de una piel exterior protectora. Se venden con o sin la capa protectora de la semilla y partidas por la mitad o enteras, las lentejas son un ingrediente básico en el sur de Asia (especialmente en la India), Asia occidental y el Mediterráneo. Económicas, versátiles y con una larga vida de almacenamiento, estas pequeñas legumbres son una fuente popular de proteínas de origen vegetal.
Las lentejas secas son una fuente de nutrientes y están compuestas por aproximadamente un 25% de proteínas, lo que las convierte en una de las mejores fuentes de proteínas vegetales. Pero eso no es todo: las lentejas son una fuente increíblemente rica en vitaminas y minerales, como el magnesio, el calcio, el potasio, el zinc y el fósforo, y el aminoácido esencial lisina. Según Harvard, las lentejas también contienen almidón resistente que se digiere lentamente, lo que retrasa la absorción de los carbohidratos y, por lo tanto, provoca una disminución del azúcar en sangre.
Lentejas secas deutsch
Saber cómo cocinar las lentejas para que queden perfectas en tus comidas puede ser complicado, sin embargo, una vez que sabes cómo hacerlo, realmente no es tan complicado. Te encantarán estas deliciosas legumbres y todas las recetas que las acompañan.
Las lentejas son un pequeño tipo de legumbre. Una legumbre es una planta o clase de vegetales que contiene una semilla comestible que está, a su vez, protegida por una piel exterior que la rodea. Pueden venderse con o sin esa capa de semillas, así como enteras o partidas.
La parte interior es una magnífica fuente de proteínas, y la piel exterior es una magnífica fuente de fibra. La combinación de todo esto significa que son una poderosa fuente de nutrición para tener en su despensa. También contienen vitaminas del grupo B y son un buen alimento para combatir las enfermedades del corazón. Son perfectas para las dietas veganas o vegetarianas.
Puedes comprar lentejas precocinadas en lata o paquete, pero a mí me encanta usar las secas y cocinarlas yo mismo. Este alimento básico de la despensa es un ingrediente común en los platos indios y en la cocina de Oriente Medio, pero también es un gran acompañamiento para la cena.
Receta de lentejas marrones
Las lentejas de Puy son una variedad específica de lenteja verde que procede de una región concreta de Francia. Tienen un sabor y un color ligeramente distintos a los de otras variedades de lentejas, y además conservan mucho mejor su forma cuando se cocinan. Por su sabor picante, su aroma a nuez y su textura resistente, las lentejas de Puy suelen comerse solas, añadirse a las ensaladas o hacerse en sopas.
“Me encantan las lentejas de puy. No estaba segura de si había que remojarlas primero o no, ni de cuánto tiempo había que cocerlas. Ahora ya lo sé. Me encanta cocinarlas con cebolla, ajo, zanahoria y apio. Normalmente los cocino en caldo de verduras. Lo mejor de todo!”…” más