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Como hacer lentejas sencillas

julio 20, 2022

Receta de lentejas en conserva

Si está interesado en añadir a su dieta más comidas a base de plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que debería recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para encontrar mi método de cocción de lentejas, junto con información sobre las diferentes variedades y mis recetas de lentejas favoritas.Cómo cocinar las lentejas¡Mi método de cocción de lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:

Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona especialmente bien en diferentes tipos de recetas. Aquí están las variedades que verás más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas verdes Le Puy o francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma mientras se cocinan y tienen una textura firme y deliciosa. Me gusta utilizarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para la pasta, y su textura abundante también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.

Recetas fáciles de lentejas, no de sopa

No te conformes con una sopa de lentejas insípida.  Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.

Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.

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¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.

Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.

Dahl de lentejas fácil

Cocinar lentejas es tan fácil como recordar el 1:2. Por cada taza de lentejas secas, se necesitan dos tazas de líquido de cocción. Después, sólo hay que cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Poner un temporizador y controlar las lentejas será importante porque las lentejas pueden ponerse blandas rápidamente y ¡no hay nada peor que eso!  Aquí está el desglose, para que puedas evitar la papilla a toda costa.

Pon las lentejas en una olla mediana y cúbrelas con 2 tazas de agua (o caldo de pollo para ganar puntos) y añade una pizca de sal. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Una vez hirviendo, reducir el fuego a bajo y tapar.

Cuela el exceso de líquido y condimenta las lentejas como quieras. A mí me gustan con más sal, pimienta y un buen aceite de oliva, pero una combinación más atrevida de comino y pimentón también es deliciosa.  ¿Qué lentejas debo usar? ¡Esto depende de lo que busques!  Si quieres unas lentejas que mantengan su forma y no se conviertan en papilla, entonces lo que buscas es una lenteja verde o marrón. Éstas mantienen bien su forma y son la variedad más común en las tiendas de comestibles estadounidenses. Hay que saber que tanto las lentejas marrones como las verdes varían de color y cualquiera de ellas puede ir del verde claro al marrón oscuro e incluso casi negro. Es confuso, lo sé.  Las lentejas rojas o amarillas no mantienen su forma tan bien y son más adecuadas para sopas o en el dal indio.

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Sopa rápida de lentejas

Una vez que sepas cómo cocinar lentejas, no creerás lo sencillo que puede ser añadir estas nutritivas, asequibles y sabrosas legumbres a tus comidas. Son mucho más fáciles de preparar que otros cereales y alubias secas: No requieren remojo, no tienen una proporción de agua específica, ¡y no tardan mucho en cocinarse! Sólo necesitas 20 minutos y una olla con agua hirviendo.  Aquí está la información sobre las lentejas:

Las lentejas son una forma fantástica de añadir proteínas vegetales y fibra a tu dieta. Son bajas en grasa, pero también te mantienen lleno y con energía durante todo el día. Además, este alimento básico de la despensa es increíblemente versátil.  Puedes utilizar las lentejas en sopas, ensaladas, cuencos de cereales, hamburguesas vegetales y mucho más. Sólo una taza de lentejas secas hace 2 ½ tazas de lentejas cocidas.

Hay una gran variedad de tipos de lentejas y cada una sirve para su propio propósito. Mientras que algunas lentejas son perfectas para ensaladas y guarniciones, otras son mejores para los guisos o para mezclarlas en salsas cremosas, como la receta del Hummus clásico de Ree Drummond. Estas son algunas de las variedades de lentejas más populares:

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