Lentejas con patatas y zanahorias
Rústico con un profundo sabor, este guiso mejora después de un día en la nevera. Haz toda la receta y consúmela durante varios días, o congélala para más adelante. Si no puede conseguir lentejas pardinas pequeñas o lentejas de Puy francesas, utilice cualquier tamaño de lenteja verde o marrón. (Los carnívoros pueden añadir chorizo o jamón.) El guiso es bastante caldoso al principio, pero se espesa al sentarse. Si es necesario, se puede diluir con un poco de agua al recalentarlo. Para obtener un resultado óptimo, asegúrese de utilizar un aceite de oliva virgen extra afrutado y de sabor picante; realmente marca la diferencia.
Recetas de guiso de lentejas
En una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el apio, las zanahorias y la cebolla y remover para cubrirlos. Tapar y cocinar durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Añadir el caldo, las patatas y el ajo y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Añadir las lentejas, tapar y cocer 10-15 minutos más, hasta que las lentejas estén blandas (hay que tener cuidado de no cocer demasiado las lentejas, ya que empezarán a ponerse blandas). Sazonar al gusto con sal si es necesario. Servir en tazones y decorar con cilantro.
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Receta de lentejas rojas
La sopa de lentejas y patatas es un plato caliente agradable y sabroso, perfecto sobre todo en invierno. La preparación de esta receta es muy sencilla y requiere el uso de pocos ingredientes; se puede optar tanto por lentejas secas, que hay que poner en remojo primero, como por lentejas en conserva, preferiblemente en un tarro de cristal. Un plato vegetariano vigorizante y nutritivo, un clásico de la comida reconfortante de invierno, que también sirve para depurar tras los excesos en la mesa. Una receta versátil, que puede servirse con picatostes de pan tostado, o enriquecerse con pasta, arroz u otros cereales; en este caso, también puede considerarse un plato único. Perfecto para la noche, al calor de casa, pero también ideal para llevar a la oficina, en su versión sin pasta, porque también es excelente en caliente. Así que vamos a ver cómo preparar una estupenda sopa con lentejas y patatas.
Dentro de un infusor de té añade romero y 3 clavos de olor, cubre con la tapa y deja que las lentejas se cocinen durante unos 40-45 minutos, siempre comprobando que no estén demasiado secas (4). Sazona con sal y pimienta, sirve la sopa de lentejas y patatas caliente adornada con aceite de oliva virgen extra y romero fresco (5).
Recoge la sopa de lentejas con lima
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EmailEsta receta de sopa de lentejas con patatas es una sopa sustanciosa y llena de verduras, lentejas, especias, perejil y patatas. Es ideal para la preparación de comidas, para hacer por adelantado y es fácil de hacer en la olla de cocción lenta o en la estufa.
Esta receta de sopa de lentejas con patatas tiene verduras abundantes y lentejas ricas en fibra para una textura y sabor impresionantes. Esta abundante sopa está repleta de nutrición, alimentos integrales, y se convierte en una sopa increíblemente llenadora. ¿Y lo mejor? Puedes hacer esta receta fácilmente en la estufa o en la olla de cocción lenta, ¡que hace todo el trabajo y cocina la sopa por ti!
Esta sopa de lentejas con patatas es la cena más sabrosa y acogedora. Es perfecta para una comida abundante para la familia, y también es ideal para hacerla para la compañía. También es una gran comida para las fiestas. La cocina o la olla de cocción lenta hacen la mayor parte del trabajo, por lo que puedes disfrutar de tiempo libre mientras preparas las guarniciones o una ensalada.