Cómo cocinar lentejas sin olla a presión
Kathy entiende que a veces necesitas recetas realmente sencillas, otras veces te falta un ingrediente y necesitas hacer una sustitución, y otros días quieres probar algo nuevo y elegante. Este libro de cocina lo hace todo.
He tomado fotos de algunas de ellas y estoy emocionada de compartir la receta de Lentejas y Arroz en una Olla de Invierno. A menos que seas nuevo aquí, ¡sabes lo mucho que me gustan las lentejas! Primero, les contaré sobre otras recetas que hice de este libro.
Mi cosa favorita en todo el mundo ahora mismo es el Queso de Coliflor Vegano de Kathy. No puedo compartir esas recetas, ¡pero sólo por ellas vale la pena el precio del libro! De verdad, después de probar el queso, compraría el libro con gusto. ¡Es realmente tan bueno!
Antes de adelantarme, déjame contarte un poco más sobre el libro. ¡Tiene 80 recetas y todas son completamente veganas! Sé que eso puede ser un alivio cuando se buscan recetas para la Olla Instantánea.
Algunas recetas requieren aceite O un salteado en seco con agua o caldo para evitar que se peguen. A menudo, las recetas te avisan cuando se permiten las sustituciones. Me encanta hacer sustituciones, así que agradecí la orientación, me evité un viaje a la tienda y tuve la confianza de que mi receta funcionaría.
Arroz frito con lentejas
¿No es una delicia abrir la nevera un día entre semana y tener restos sabrosos y saludables mirándote a la cara? El almuerzo está servido, sin complicaciones, y tal vez incluso puedas volver a usar el mismo plato para la cena. Si eso suena como un sueño hecho realidad, entonces tienes que agradecer a Susan Olayinka de The Flexible Fridge por esta deliciosa receta de lentejas y arroz en la olla instantánea. “Me gusta hacer esto cuando es mitad de semana y necesito algo rápido para poner en la Olla Instantánea sin tener que cuidarla”, dice ella.
Efectivamente, nos encanta el arroz y las lentejas -especialmente con las sabrosas especias que Olayinka añade- pero, ¡oh, el compromiso que requiere! Olayinka explica sobre su receta: “Esto ahorra mucho tiempo, porque las lentejas verdes tardan una media de 20 minutos en cocinarse. El arroz tarda unos 20 minutos en cocinarse. Y luego están las verduras, que tardan 5 minutos en cocinarse, lo que supone una comida de 45 minutos en la cocina. Pero, en la olla instantánea, es sólo media hora, y sabe delicioso”. Si te convence, sigue leyendo para saber cómo preparar esta deliciosa receta.
Lentejas y arroz pilaf
Una de las ventajas saludables de hacer estas lentejas es que vas a aumentar tu consumo de fibra para el día. ¡También hay una buena cantidad de proteínas que se encuentran en esta receta, lo que es perfecto para alimentar su cuerpo para el día y darle más energía también!
Caldo de verduras – El caldo de verduras añade un gran sabor y gusto. También puedes usar agua, pero entonces querrás añadir condimentos. El caldo de huesos también funcionaría, pero entonces no sería vegetariano ni vegano, así que tenlo en cuenta.
¿Cuál es la mejor manera de servir el arroz con lentejas? Si quieres que sea un plato vegetariano, puedes servirlo con tofu. O para una comida vegetariana más ligera de un solo plato, sírvelo en un bol y disfruta. Si no te importa añadir carne, añadir pechugas de pollo al ajo en la olla instantánea también sería un gran sabor. ¿Se puede comer arroz frío con lentejas? Sí, puedes comer las lentejas y el arroz fríos – o calientes. A mí me gusta comer esta receta de una sola olla recién sacada de la Olla Instantánea, y luego la comeré fría al día siguiente para las sobras.También puedes calentarla fácilmente en el microondas si sólo quieres comerla tibia. ¿Son buenas las lentejas para el intestino? Sí, el consumo de lentejas es beneficioso para la salud intestinal. Como tienen más fibra que la mayoría de los alimentos, son excelentes para ayudar a regular tus días. ¿Cuánto tiempo dura esta receta en la nevera? Esta receta durará de 2 a 3 días en la nevera. Es fácil de recalentar en el microondas o en la estufa, ¡y hace muy buenas sobras!
Receta de lentejas en arrocera
Esta ración también aporta 20 gramos de hidratos de carbono y menos de 1 gramo de grasa. Ricas en hierro, con 3,3 miligramos de este mineral, las lentejas también aportan 1,27 miligramos de zinc y 369 miligramos de potasio. Las lentejas también son una buena fuente de varias vitaminas del grupo B, incluido el folato.
Las lentejas son una proteína vegetal excepcional, ya que absorben los sabores y pueden utilizarse en sopas y guisos. Forme con las lentejas una hamburguesa vegetal para sándwiches, mézclelas en ensaladas, sazónelas para rellenar tacos o hágalas en sopa con tomate y melaza para imitar el relleno de un Sloppy Joe.
Reemplazar parte de la proteína animal en su dieta con proteína vegetal, como la que se encuentra en las lentejas, puede mejorar su salud. Según una revisión de investigación de octubre de 2016 publicada en el Journal of the American Medical Association, la sustitución de la proteína animal por proteína vegetal se asocia con un menor riesgo de muerte temprana.
Cocinar lentejas en una arrocera es un proceso fácil. Sólo necesitas 2 partes de agua por 1 parte de legumbres. Así, por ejemplo, prepare 1 taza de lentejas secas en 2 tazas de agua. Así se obtienen unas 2 tazas de lentejas cocidas. Las lentejas no requieren un remojo de una noche.