Cóctel de camarones de fiesta
Mientras que la mayoría de nosotros pensamos que el ceviche clásico es un pescado crudo marinado en zumo de lima fresco el tiempo suficiente para darle una textura cocida, en México existen “cócteles” de ceviche que combinan marisco cocido con verduras frescas, salsa picante, zumo de lima y un poco de ketchup. Es un plato fácil y refrescante para el público, y no tienes que buscar el pescado fresco recién salido del barco, necesario para el ceviche clásico. Sírvelo con tostadas, chips de tortilla o galletas saladas.
138 calorías; calorías de grasa 25%; grasa 3.8g; grasa saturada 0.6g; mono grasa 1.9g; poli grasa 0.8g; proteína 16.2g; carbohidratos 10.8g; fibra 0.8g; colesterol 115mg; hierro 2.1mg; sodio 483mg; calcio 53mg.
Compré gambas congeladas (bolsa de 2lb, peladas y desvenadas) y añadí sólo 1/2 taza de agua. Luego no añadí los pepinos, sino que añadí cebolla verde y también cebolla amarilla y luego algunos jalapeños cortados en cubitos frescos del jardín de mi papá. Estuvo delicioso.
¡Esto es una necesidad en mi casa! Estuve hospitalizada durante 3 meses y este cóctel de camarones me salvó la vida. Me costaba mucho mantener mi consumo de nutrientes a un ritmo que ayudara a mi curación. Mi marido iba a nuestro restaurante mexicano local y me traía este cóctel… ¡todos los días! ¡Sé que esto ayudó a salvar mi vida! Me encantó ver esta receta en Cooking Light y la he hecho durante 3-4 años. Gracias por darme mi “cóctel de camarones”, ¡y el aguacate es imprescindible!
Receta de ceviche
Inicio ” Comida ” Cóctel de camarones mexicano {Ceviche} Ir a la recetaEste cóctel de camarones mexicano, también conocido como “Ceviche” es un delicioso aperitivo, o una comida ligera. Sus ingredientes simples, como camarones, aguacate, tomate y hierbas frescas, lo hacen bajo en carbohidratos, apto para Keto y compatible con Whole30.
El ceviche, también conocido como seviche o cebiche, es un plato tradicional latino en el que el pescado crudo se marina en jugo de cítricos, esencialmente “cocinándolo”. Técnicamente, esta receta es un cóctel de gambas “estilo ceviche”, porque las gambas están precocidas.
No existe una única receta “tradicional” de ceviche. Se puede utilizar una gran variedad de pescados, como el abulón, las vieiras, el pulpo e incluso el caracol de mar. El puesto de tacos local cerca de mi trabajo que frecuento para comer tiene varios tipos de ceviche, pero yo prefiero el cóctel de camarones.
Aunque no tengo ningún problema en comer ceviche fresco del puesto de tacos, es porque sé que el propietario conduce a diario hasta Ensenada para recoger su marisco. El ceviche que se sirve en México está pensado para ser consumido el mismo día que se pesca. En lugar de viajar a Cabo, compro camarones crudos y los cocino brevemente en agua con sal, o compro camarones precocidos en el mostrador de mariscos.
Cóctel de gambas y aguacate
El ceviche suele consistir en pescado fresco crudo mezclado con especias, zumo de cítricos y verduras o pimientos picados; el zumo ácido “cocina” la proteína mientras se marina, y la mezcla suele servirse junto a guarniciones como verduras, aguacate o plátanos. El pescado utilizado para el ceviche varía, pero puede incluir salmón, lubina y atún, así como otros tipos de marisco, como gambas, vieiras y calamares.
Por supuesto, existen muchas variaciones deliciosas de ambos platos que difuminan las distinciones entre los dos. Aquí tienes siete recetas de cócteles de gambas y ceviches para poner en marcha tus martes de tacos y noches de margarita:
Esta receta utiliza camarones escalfados mezclados con pepino, cebolla y aguacate en una salsa hecha con tomates rojos, jugo de limón y ajo. Es muy recomendable para los que se inician en la cocina. Vea nuestra receta de Cóctel de Camarones Mexicanos.
Dale sabor a las cosas con una receta de ceviche picante con vieiras frescas, tilapia y mero curado en zumo de lima. La mezcla se mezcla con maíz, pepino, tomate y cebolla. Vea nuestra receta de ceviche picante con Sriracha.
Receta de cóctel de camarones mexicano
El cóctel de camarones mexicano (Coctel de Camarones) es un elegante aperitivo frío de camarones tiernos, tomate fresco, pepino, aguacate, cebolla roja y cilantro en una salsa ligeramente picante a base de tomate. Es una bonita manera de empezar una comida.
Las gambas son las protagonistas de este aperitivo, primero se escalfan suavemente en agua sazonada con limón fresco, tallos de cilantro, granos de pimienta negra y sal, y luego se sumergen en una salsa llena de sabores y texturas complejas. El pepino y la cebolla roja añaden un toque crujiente, mientras que el ketchup y la salsa Worcestershire aportan dulzura y profundidad. El zumo de limón añade brillo y la salsa picante añade un toque de picante. El cremoso aguacate se añade justo antes de servir. Piensa en ello como una fiesta para tu paladar.
¿De qué se compone el cóctel de camarones mexicano? El cóctel de gambas mexicano es una combinación de gambas cocidas, verduras como el tomate, el pepino y la cebolla en una salsa picante a base de tomate. No hay que confundirlo con el cóctel de gambas o camarones, que son simplemente gambas o camarones cocidos sin cáscara servidos con salsa de cóctel. ¿Cuál es la diferencia entre el cóctel de gambas mexicano y el ceviche? Mientras que el ceviche parte de camarones (u otros mariscos) o pescados crudos, el cóctel de camarones mexicano se hace con camarones cocidos. ¿Por qué hacer el cóctel de camarones mexicano con V8 u otro jugo de vegetales? En lugar de usar Clamato, con ingredientes como el glutamato y el color añadido, he optado por un zumo de verduras (como el V8) aderezado con un chorrito de salsa Worcestershire. También puedes añadir un buen chorro de jugo de almeja si lo tienes a mano, pero los sabores de esta receta son lo suficientemente fuertes y complejos sin él.