Cena aperitivo
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En Francia, el tradicional Apéritif es un auténtico ritual amistoso. A los franceses les gusta tomar algún cóctel, zumo de frutas o bebida alcohólica, especialmente antes de la cena, cuando invitan a familiares o amigos. La propia palabra “Aperitif” designa en realidad tanto la bebida como el momento de convivencia antes de la comida.
El aperitivo es sin duda una costumbre típica francesa y se ha convertido en un momento privilegiado en Francia. Más habitual en las reuniones familiares o de amigos, este ritual también se sigue hoy en día en los restaurantes. Los gastrónomos franceses toman desde hace mucho tiempo una bebida refrescante, generalmente alcohólica, antes de la comida.
Cóctel de hojas de otoño
Los granizados de garra blanca son tan 2020. Este verano, los aperitivos están de moda, y tenemos algunas teorías sobre el porqué. Tal vez, al ser más conscientes de lo que contienen las cosas que comemos y bebemos, muchos bebedores se decantan por los aperitivos elaborados con ingredientes enteros, como frutas y hierbas. Tal vez sea porque los aperitivos son tan refrescantes como un vodka con gas, pero no conllevan la misma borrachera o resaca. También apostamos a que la gran cantidad de nuevas marcas de bebidas espirituosas que están apareciendo tiene algo que ver con el aumento de la popularidad de esta bebida. Sea cual sea la razón, estamos aquí para el verano del aperitivo. Aquí tienes todo lo que necesitas saber.
Un apéritif es un tipo de bebida espirituosa que suele elaborarse con una mezcla de frutas, hierbas, raíces y productos botánicos. Lo más probable es que hayas probado uno mezclado en un cóctel elegante sin saberlo (¿te suenan Campari o Aperol?). Suelen tener menos alcohol que los principales licores, como el vodka, el tequila y el whisky, pero más que la mayoría de las cervezas y los vinos. Su sabor puede variar de amargo a dulce, pero suelen ser herbáceos y complejos en general.
Apéritif francés
Si nos preguntas, una de las mejores partes de salir a comer es disfrutar de un delicioso cóctel antes de la comida y otro delicioso cóctel después de la comida. Pero, ¿sabía que estas bebidas de antes y después de la cena tienen nombre?
La bebida que se sirve antes de la cena se conoce como aperitivo, mientras que la que se toma después de la cena se llama digestivo. Estos son los términos franceses para referirse a las bebidas de antes y después de la cena y tienen algo más que nombres extravagantes. Si busca más información sobre los aperitivos y los digestivos, incluyendo qué bebidas son mejores antes o después de la comida, no se preocupe, le ofrecemos un resumen de todo lo que necesita saber sobre estos dos tipos de bebidas.
Los aperitivos son cócteles que se sirven antes de la comida. Un aperitivo adecuado está pensado para estimular el apetito y hacer que tenga hambre para la comida. Esencialmente, prepara el estómago y las papilas gustativas para la cena que se avecina. Normalmente, los aperitivos se preparan con ginebra, vermut u otro tipo de vino seco o licor.
Cóctel antes de la cena
En pocas palabras, un aperitivo es algo encantador para beber antes de comer. Puede ser un G&T en un bar después del trabajo, un champán antes de un almuerzo deslumbrante, un Martini de primera antes de la cena, o simplemente una humilde copa de vino con un paquete de frutos secos salados en casa.
Como en tantas otras cosas, tenemos que agradecer a los antiguos romanos el concepto de aperitivo. Antes de embarcarse en sus épicos festines, bebían vino mezclado con ajenjo, una hierba amarga que se creía que facilitaba la digestión y curaba todo tipo de males gástricos.
De hecho, la palabra aperitivo deriva del verbo latino aperire, que significa “abrir”, y se utiliza al menos desde el siglo V. Un aperitivo es algo que abre el apetito, estimula la digestión y nos pone de humor para la comida que está por venir.
En la Turín del siglo XVIII, la corte del rey Víctor Amadeus III renunció al rosolio (licor tradicional con aroma de rosa) y adoptó el primer vermut producido comercialmente (cuyo ingrediente definitorio es la familia de plantas Artemisia) como aperitivo diario. Esta moderna costumbre de socializar con bebidas antes de la cena fue ampliamente adoptada en todo el continente y perdura hasta nuestros días.