Cóctel de hojas de otoño
El corcho salta y el hielo hace clic. El alcohol sisea y efervesce y un disco de jazz crepita. Los trabajadores dan la bienvenida al final del día y a los demás. “¡Sante!” Es el sonido de las primeras horas de la tarde en Francia, que va desde los cafés de París hasta los cedros del Valle del Loira. Es el sonido del aperitivo: un aperitivo es una bebida que se toma antes de la comida, para que el comensal tenga ganas de comer. Por lo general, no se trata de nada demasiado dulce ni demasiado alcohólico. El champán, el jerez, los licores, el vermut y los vinos aromatizados con hierbas son los sospechosos tradicionales; estos últimos están experimentando un reciente renacimiento en bares y restaurantes.
Los mejores cócteles de aperitivo
Los granizados de garra blanca son tan 2020. Este verano, los aperitivos están de moda, y tenemos algunas teorías sobre el porqué. Tal vez, al ser más conscientes de lo que contienen las cosas que comemos y bebemos, muchos bebedores se decantan por los aperitivos elaborados con ingredientes enteros, como frutas y hierbas. Tal vez sea porque los aperitivos son tan refrescantes como un vodka con gas, pero no conllevan la misma borrachera o resaca. También apostamos a que la gran cantidad de nuevas marcas de bebidas espirituosas que están apareciendo tiene algo que ver con el aumento de la popularidad de esta bebida. Sea cual sea la razón, estamos aquí para el verano del aperitivo. Aquí tienes todo lo que necesitas saber.
Un apéritif es un tipo de bebida espirituosa que suele elaborarse con una mezcla de frutas, hierbas, raíces y productos botánicos. Lo más probable es que hayas probado uno mezclado en un cóctel elegante sin saberlo (¿te suenan Campari o Aperol?). Suelen tener menos alcohol que los principales licores, como el vodka, el tequila y el whisky, pero más que la mayoría de las cervezas y los vinos. Su sabor puede variar de amargo a dulce, pero suelen ser herbáceos y complejos en general.
Cóctel antes de la cena
Si nos preguntas, una de las mejores partes de salir a comer es disfrutar de un delicioso cóctel antes de la comida y otro delicioso cóctel después de la comida. Pero, ¿sabías que estas bebidas de antes y después de la cena tienen nombre?
La bebida que se sirve antes de la cena se conoce como aperitivo, mientras que la que se toma después de la cena se llama digestivo. Estos son los términos franceses para referirse a las bebidas de antes y después de la cena y tienen algo más que nombres extravagantes. Si busca más información sobre los aperitivos y los digestivos, incluyendo qué bebidas son mejores antes o después de la comida, no se preocupe, le ofrecemos un resumen de todo lo que necesita saber sobre estos dos tipos de bebidas.
Los aperitivos son cócteles que se sirven antes de la comida. Un aperitivo adecuado tiene como objetivo estimular el apetito y hacer que se tenga hambre para la comida. Esencialmente, prepara el estómago y las papilas gustativas para la cena que se avecina. Normalmente, los aperitivos se preparan con ginebra, vermut u otro tipo de vino seco o licor.
Aperitivo en inglés
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En Francia, el tradicional Apéritif es un auténtico ritual amistoso. A los franceses les gusta tomar algún cóctel, zumo de frutas o bebida alcohólica, especialmente antes de la cena, cuando invitan a familiares o amigos. La propia palabra “Aperitif” designa en realidad tanto la bebida como el momento de convivencia antes de la comida.
El aperitivo es sin duda una costumbre típica francesa y se ha convertido en un momento privilegiado en Francia. Más habitual en las reuniones familiares o de amigos, este ritual también se sigue hoy en día en los restaurantes. Los gastrónomos franceses toman desde hace mucho tiempo una bebida refrescante, generalmente alcohólica, antes de la comida.