Bebidas a base de cerveza fría
¿Ha pensado alguna vez en combinar café preparado en frío con zumo de limón? ¿Y qué hay del café en frío y las hojas de menta fresca? Sé que parecen combinaciones extrañas, pero querrás probarlas.
En primer lugar, los sabores naturales de los distintos cafés son estupendos, pero hacen que algunos cafés prosperen en estas recetas de cócteles falsos y otros tengan un sabor realmente extraño. Algunos cafés son ligeros y afrutados y otros son profundos y achocolatados. Si el primer café que utilizas no encaja con una de estas recetas, prueba con otro café con un perfil de sabor diferente y ve cómo va.
En segundo lugar, para asegurarte de que tus cócteles tienen un sabor lo más parecido posible al nuestro, prepara tu café en frío utilizando nuestra Guía definitiva para hacer café en frío. Si utilizas una receta diferente a la nuestra, la fuerza de tu café en frío será diferente y tendrás que utilizar más o menos cantidad de tu concentrado para conseguir el mismo resultado.
Este giro del clásico whisky sour es una bebida brillante y refrescante. Tiene una acidez -la palabra “sour” está en el nombre por una razón- pero no es como morder directamente un limón. Es una acidez que se equilibra con un suave dulzor y un suave sabor a café.
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Añadir un poco de licor al café recién hecho es una forma estupenda de darle un toque extra. Los cócteles de café caliente son sabrosos, un placer para beber y, a menudo, increíblemente fáciles de preparar. Puede seguir la tradición y preparar un café irlandés o volverse decadente con recetas de bebidas alcohólicas para el café que utilicen varios licores.
Muchos tipos de alcohol combinan muy bien con el café, y los licores oscuros como el whisky, el ron y el brandy están entre las mejores opciones. El amaretto, el aguardiente de caramelo, la crema irlandesa y otros licores también son excelentes para endulzar el café y añadirle deliciosos sabores.
Recetas de café especial sin alcohol
Ingredientes2 onzas de Tullamore D.E.W. Original1 cucharadita de espresso molido2 cucharaditas de azúcar demerara2 cucharaditas de agua caliente3 onzas de café fríoNata frescaInstruccionesCombine el whisky y el espresso en un bol pequeño y déjelo reposar durante 15 minutos. Cuele a través de un filtro de café en una coctelera. Mientras tanto, agitar el azúcar y el agua caliente hasta que se disuelva y añadir a la coctelera con el café frío y el hielo. Agitar, colar y servir en un vaso Collins. Cubrir con nata. Por Tim Herlihy
Ingredientes.5 chupitos de Brandy.5 chupitos de Grand Marnier.5 chupitos de Kahlua4-5 onzas de café caliente1 cáscara de naranja.5 tazas de nata montada.5 cucharaditas de azúcarInstruccionesPonga la nata montada en un bol y bátala con un batidor (eléctrico o no) o puede ponerla en la batidora. Bate hasta que se formen picos suaves y luego añade azúcar al gusto.Coge la piel de la naranja y “quémala” ligeramente con un mechero. Vierta el brandy, el grand marnier, la kaluha y el café recién hecho en una taza. Remueve con la piel de naranja. Por cortesía de la bloguera de SideChef Trish Santoro (Well Work Fork)
Martini espresso sin alcohol
El café. Nos ayuda a levantarnos de la cama por la mañana, alimenta nuestro trabajo, apoya nuestros estudios y estimula las conversaciones con los amigos. Contiene la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo: la cafeína. Además, el café es el ingrediente perfecto para un cóctel.
Según la leyenda, el café fue descubierto por un pastor de cabras llamado Kaldi. Mientras recorría los antiguos bosques de café de Etiopía, sus cabras mordisquearon unas cerezas de café y se sintieron tan enérgicas que no pudieron dormirse. Kaldi comunicó sus observaciones a un monasterio local y los monjes no tardaron en experimentar con una bebida elaborada con estos saludables frutos.
Hoy en día, el café se bebe en todo el mundo y tiene una gran importancia económica. En el llamado Cinturón del Café (la zona comprendida entre los 25º N y los 30º S), hay unos 70 países que producen café, 50 de los cuales exportan los granos. Desde Etiopía hasta Brasil e Indonesia, el café ha hecho su notable recorrido por el mundo y puede incluso disfrutarse en deliciosos cócteles de café en varios bares londinenses que sirven sin alcohol.