Guarniciones saludables para la pechuga de pollo
Una receta perfecta para su primer pollo entero al horno. Un cocinero experimentado apreciará esta receta, ya que le recordará por qué se enamoró de la cocina en primer lugar. Esta es una receta excelente para cualquier día – sus días más ocupados o un día perezoso. Puedes servir este pollo al horno tal cual para una cena fabulosa, o puedes usarlo como “receta maestra” para hacer muchos platos como sopas, guisos, enchiladas, pastas, lo mein, ensalada de pollo, wraps, tacos, risotto y más.
El hierro fundido es el secreto para crear un pollo increíblemente suntuoso y húmedo, ya que el hierro fundido se convierte en un “súper horno” que carga de calor y sabor la carne y sella la humedad del pollo.
Cubra el horno holandés con la tapa. Hornee durante 1 hora y media a 400 grados. Después de 1 hora y media, retire la tapa de la olla y hornee durante 10-15 minutos para dorar la piel. Saque la olla del horno (tenga cuidado, está MUY caliente) y colóquela en un trébede seguro para el calor o en una tabla de cortar de madera y déjela enfriar.
Sirve tal cual para una cena fácil, acompañada de una ensalada de bolsa y pan francés de la tienda. Si quieres separar la carne de los huesos y utilizarla en una receta satélite, mira el vídeo para saber cómo hacerlo. Recuerda, guarda los huesos para un caldo y las grasas. Consulta los vídeos y las lecciones adicionales para ver las instrucciones.
Guarniciones de pollo
Uno de los acompañamientos más habituales del pollo ecológico es el puré de patatas cremoso. Un puré de patatas cremoso y bien cocinado, que complementa perfectamente la textura y el sabor del pollo, es una delicia que prácticamente todo el mundo puede disfrutar.
Si te gusta el vino, ningún pollo ecológico asado en Vancouver está completo sin una copa de vino para complementarlo. El pollo es un alimento extremadamente versátil, en el sentido de que puedes elegir prácticamente cualquier vino y éste combinará con el pollo de forma magnífica.
Mientras que algunas carnes y otros alimentos suelen favorecer a los vinos blancos o tintos, la versatilidad de un pollo ecológico asado en Vancouver permite que cualquiera de ellos se pueda maridar con él. Desde un Pinot Noir hasta un rico Chardonnay, sea cual sea tu tipo de vino favorito, seguro que combina bien.
Qué comer con el pollo asado
Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo Asada al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se carameliza. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.
Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.
Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.
El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.
Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.
Pollo asado el domingo
El título describe bien el resultado final de la receta de hoy. Utilizaremos harina de avena con sabor a pizza para hacer unos simples nuggets de pollo deliciosos. El crujiente será similar al del clásico pollo frito, aunque no frito, sino cocinado en un horno ventilado. ¡Satisfacer las ganas de comer pollo frito sin freírlo nunca ha sido tan fácil! Antes de adentrarnos en el proceso y la elaboración de los crujientes y dorados nuggets de pollo, conozcamos mejor esta fuente de alimentación.
Los valores de la carne de pollo varían según la parte del animal que se examine. La receta de hoy exige el uso de pechuga, que por cada 100 g contiene unos 23 g de proteínas, 0,8 g de lípidos y ningún hidrato de carbono. Es una fuente de proteína noble, caracterizada por la ausencia de grasas, con un sabor ligero y delicado. Tiene propiedades hipoalergénicas, lo que la hace apta para todos, incluidos los niños. La carne de pollo es quizás la carne blanca más utilizada por todos los consumidores omnívoros. Al tener un sabor predominantemente neutro, resulta ser un ingrediente muy versátil en la cocina y fácilmente combinable en cuanto a condimentos y combinaciones de ingredientes.Al ser baja en grasas y calorías, es uno de los alimentos más utilizados en las dietas hipocalóricas y para mantener un peso saludable. Sin embargo, como todas las carnes, también el pollo debe consumirse con moderación en el marco de una dieta variada y equilibrada, acompañado de una gran ración de verduras, y contándose en esas 3 raciones de carne que se recomienda consumir durante la semana.