Postres turcos
Tanto si quieres cocinarlos en casa como si los pides en un vendedor o restaurante turco, en esta lista hay una gran variedad de comidas turcas en las que hasta el más despreocupado podrá encontrar un rico sabor y pura alegría. Prepare los cubiertos, porque esto se va a poner sensual y delicioso.
La comida turca y la cocina turca suelen ser ricas y sabrosas, una verdadera fusión y refinamiento de la cocina de Oriente Medio, Asia Central, Grecia y Europa del Este debido al legado del Imperio Otomano. La gran variedad de especialidades del país ha influido, a su vez, en las cocinas de los países vecinos y de todo el mundo.
La cocina turca incluye una apetitosa combinación de deliciosos mezes (tapas), verduras frescas, carne sazonada y pasteles dulces y pegajosos. Incorpora algunos de los alimentos más sabrosos del Mediterráneo, lo que constituye un excelente punto de partida para construir una cocina de categoría mundial.
Pocos países pueden fusionar la cocina asiática, la de Oriente Medio y la europea de forma tan maravillosa, pero Turquía lo hace excepcionalmente bien. Tanto es así, que nos ha parecido un crimen no echar un vistazo a la comida turca y convertirla en uno de nuestros mejores alimentos para viajeros de todo el mundo.
Acción de gracias del pavo
Todas las cocinas del mundo tienen sus propios platos extraños y la cocina turca no es una excepción. Desde el pollo en un budín hasta los platos rellenos que parecen órganos peculiares, hay bastantes de hecho. Aunque su aspecto sea extraño y suenen poco apetecibles, las apariencias engañan y su sabor es más que suficiente para convencerle. He aquí 10 alimentos turcos que no debes juzgar por su portada: Mumbar dolması Estas tripas de oveja rellenas son una especialidad de la región sureste de Turquía, especialmente de Gaziantep, conocida por sus numerosos y deliciosos platos que celebran con frecuencia con festivales gastronómicos.
Literalmente significa “hamburguesas húmedas”, y son la versión turca de los sloppy joes. Al igual que los kokoreç, no se encuentran en los restaurantes habituales, sino que se venden en la calle. Las tiendas suelen tener una pequeña caja de cristal que da al exterior y en la que se pueden ver las hamburguesas humeando en el cristal con su sabor a ajo y tomate. Las más populares son las que se venden en la plaza Taksim, al principio de la avenida Istiklal. No son las hamburguesas más bonitas, pero compensan su sabor. Kelle paça Esta sopa podría traducirse a grandes rasgos como sopa de “cabeza y pata”, porque es de lo que suelen estar hechas: la cabeza y las pezuñas del animal. No hay mucha gente que haga esta sopa en casa porque el olor puede ser bastante fuerte y persistir durante semanas, pero muchos restaurantes nocturnos la ofrecen para los camioneros y los noctámbulos.
Comida rápida turca
La cocina turca es muy diversa y tiene fama mundial. Estambul es un crisol de culturas, y todas estas influencias afectan gratamente a la escena gastronómica. Así que, mientras esté aquí, olvídese de la cadena de comida (rápida) internacional y experimente la verdadera comida turca. Pero con tantos platos diferentes para elegir, ¿por dónde empezar? Ahí es donde le resultará útil esta pequeña lista de cosas que comer en Estambul.
Los hábitos de desayuno de los turcos son ligeramente diferentes a los de los europeos. Para empezar, el té sustituye al café. También los tomates y/o pepinos en rodajas son imprescindibles en un desayuno turco. El resto de los elementos son similares. El tipo de pan más común es el blanco. Sin embargo, en un intento de comer más sano, hoy en día es habitual encontrar diferentes tipos de panes de grano, como el de centeno.
Sugiero encarecidamente tomar un desayuno turco en la costa del Bósforo en las zonas como Bebek, Rumelihisarı. Los establecimientos se encuentran en una poderosa competencia que juega a favor de los clientes. Simplemente no puedes equivocarte en la zona.
Cocina turca
¿Vas a visitar Turquía y Estambul y quieres encontrar los mejores alimentos para comer? Entonces, ¡no puede equivocarse con esta lista de deliciosas comidas turcas! Cubriremos todo, desde la cocina tradicional turca y la comida callejera hasta los kebabs e incluso algunas opciones vegetarianas y veganas. No importa lo que prefieran sus papilas gustativas, aquí hay algo para todos.
Este sándwich de pita o envoltorio de lavash se rellena con carne en rodajas finas (cordero, ternera o pollo) cocinada en un asador vertical. Además de la carne, el pan se rellena con tomates, cebollas, patatas fritas y lechuga. Para la salsa, se puede utilizar mayonesa o ketchup. Es análogo al gyros griego o al shawarma árabe/iraní.
El baklava es un postre decadente hecho con capas de masa filo, que se rellenan con nueces picadas y se empapan en jarabe de azúcar. Se originó en las cocinas de los palacios otomanos y se convirtió en el postre más popular de Turquía.
Turquía es el país en el que hay que estar si se buscan algunas de las baklavas más sorprendentes que existen en este mundo. Las distintas variedades tienen nombres como labios de dama, nido de ruiseñor y baklava de palacio, que son todos igual de buenos pero tienen un sabor diferente según los frutos secos y el relleno que lleven.