Cuánta grasa se elimina al escurrir la carne picada
Para eliminar el exceso de grasa de la carne picada o las salchichas doradas, utilice un trozo de pan para absorber y secar la grasa extra de la sartén. Esto también funciona para quitar la grasa de la parte superior de la sopa o el chile, y es bueno para absorber el aceite cuando se limpia el fondo de una sartén.
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Escurrir la grasa de las calorías de la carne picada
El objetivo era desarrollar y probar los resultados nutricionales de un procedimiento de desgrasado en dos pasos con carne picada de vacuno en un entorno de servicio de alimentación escolar como parte del componente de almuerzo escolar Eat Smart del Child and Adolescent Trial for Cardiovascular Health (CATCH).
El procedimiento se probó en un entorno de servicio de alimentación escolar para determinar el efecto de la cocción, el escurrido y el posterior enjuague con agua caliente en la composición de nutrientes de la carne picada. Se recogieron muestras de carne picada cruda; cocida y escurrida; y cocida, escurrida y enjuagada, y se analizaron químicamente para determinar el contenido total de grasa, ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, colesterol, hierro y niacina.
Los resultados indicaron que la grasa total y los ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados se redujeron significativamente entre un 31% y un 35% con la cocción y el escurrido (P < 0,005) y se redujeron entre un 25% y un 30% más con el aclarado (P < 0,0001). El contenido de colesterol no se vio afectado. El contenido de hierro aumentó tras la cocción y el aclarado, aunque no de forma significativa. El contenido de niacina disminuyó significativamente durante el enjuague en un 28% (P < 0,005), pero el valor medio de la carne picada cocida, escurrida y enjuagada seguía cumpliendo los criterios de la Food and Drug Administration para ser una buena fuente de niacina.
¿Reducir la grasa de la carne picada reduce las calorías?
Drenar la grasa de la carne picada debería ser una tarea fácil, pero de alguna manera siempre termina siendo un gran dolor de cabeza. Me puse a investigar las mejores formas de escurrir la grasa de la carne picada. WikiHow fue de gran ayuda en el proceso de investigación.
Drenar la grasa de la carne picada hará que el plato sea más saludable y suele recomendarse. Dora primero la carne para extraer la grasa. Luego, puedes sacar la grasa de la sartén con una cuchara o utilizar un colador para escurrirla. Es importante que no tires la grasa caliente por el desagüe, ya que puede dañar el mismo.
Todas estas son formas de desechar la grasa de una manera más fácil que las formas típicas. Lo más importante que hay que recordar es esperar a que la grasa se enfríe antes de desecharla. Verter la grasa por el desagüe puede causar muchos problemas, ¡así que evítelo!
¡La temporada de partos ha comenzado en Nebraska! Esta es la época del año en que la mayoría del ganado de los rancheros tiene terneros. Aunque cada operación de ganado es diferente, la temporada de partos es usualmente entre los meses de enero y mayo…
Cómo eliminar la grasa de la carne de cordero
La carne picada de cordero es un elemento básico en innumerables cocinas: es versátil, sabrosa y no se tarda mucho en convertirla en una cena. ¿Alguna vez ha sacado, por ejemplo, una lasaña del congelador por la mañana y le ha apetecido cualquier cosa menos una lasaña a la hora de cenar? No hay problema con la carne picada. Si la sacas, tus opciones siguen siendo muy amplias. Hamburguesas, tacos, pastel de carne, chili… ¡lo que quieras!
Pero el hecho de que usemos algo todo el tiempo no significa que no cometamos errores con él. Es fácil caer en los mismos hábitos de siempre, y si te has aferrado a ellos durante años, puede que haya una forma mejor de hacer las cosas. Y cuando se trata de la comida, esas formas mejores pueden hacer que tus cenas sean más sabrosas, que las sobras sean mejores y que tu comida sea un poco más segura. Así que vamos a hablar de los errores más comunes que cometemos con la carne picada y cómo solucionarlos.
La carne picada es una de esas cosas que siempre es útil tener a mano, y siempre es bueno tener algo en el congelador. Pero si sólo pones esas bandejas en el congelador desde las bolsas del supermercado, odiamos decírtelo, pero lo estás haciendo mal.