Receta de salsa de cacahuete
Esta deliciosa cazuela ecuatoriana de mariscos tradicionalmente se cocina primero en la estufa y luego se hornea en una olla de barro hasta que el guiso forma una costra en la parte superior. En esta adaptación más rápida, los maravillosos sabores de las gambas, el plátano macho, los cacahuetes tostados, el cilantro y el tomate se unen en el horno en una rica salsa. Sírvelo sobre arroz para una cena rápida y sabrosa.
Si desea hacer caldo de pescado, el método tradicional (y práctico) consiste en cocer a fuego lento las cabezas, las cáscaras y las colas de las gambas en agua salada con un poco de cebolla picada durante aproximadamente una hora, y luego colar el líquido y utilizarlo para cocer los plátanos.
¿De qué nacionalidad es la salsa de cacahuete?
Aunque suele asociarse a la cocina tailandesa, la salsa de cacahuete es originaria de Indonesia (fuente). Lo que los estadounidenses conocen como salsa de cacahuete, en Indonesia se conoce más comúnmente como salsa satay (o bumbu kacang), porque se sirve sobre todo con el popular plato indonesio satay (brochetas de carne a la parrilla).
¿Cómo se llama también la salsa de cacahuete?
La salsa de cacahuete, salsa satay (salsa saté), bumbu kacang, sambal kacang o pecel es una salsa indonesia elaborada con cacahuetes tostados o fritos molidos, muy utilizada en la cocina indonesia y en muchos otros platos de todo el mundo.
¿Es sana la salsa de cacahuete?
Aunque la mayoría de las salsas de cacahuete contienen ingredientes ricos en nutrientes, también son ricas en calorías y grasas, lo que las convierte en opciones saludables, pero sólo con moderación. Sin duda existen alternativas más nutritivas y bajas en calorías a la salsa de cacahuete, pero si te limitas a raciones pequeñas, la salsa no perjudicará ningún plan de dieta.
Sango ecuador
¡Descubre la comida de todo el mundo con Viajar por los fogones! Cocinaré un plato de cada nación del mundo, desde Abjasia hasta Zimbabue. Visítame todos los jueves para ver una nueva serie de recetas internacionales y un breve resumen de las comidas tradicionales del país o región de la semana.Siempre es un reto encontrar recetas de todo el mundo, así que si vives o has vivido fuera de Estados Unidos y te gustan las comidas tradicionales de tu país, envíame algunas de tus recetas favoritas.Me encantan las comidas internacionales y me fascinan la cocina y las tradiciones culinarias de todo el mundo. (Ahora sólo tengo que conseguir que mis hijos también se interesen).
Plato ecuatoriano con mantequilla de cacahuete
Mary Weick-Brady nos trae otra receta, como continuación de sus anteriores recetas de chocolate caliente y uso del perejil. ¿Quién no comía salsa de cacahuete cuando vivía en Ecuador? He aquí una gran receta para esa salsa de maní que le traerá muchos recuerdos.
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Ají ecuatoriano
Aunque suele asociarse a la cocina tailandesa, la salsa de cacahuete es originaria de Indonesia (fuente). Lo que en EE.UU. se conoce como salsa de cacahuete, en Indonesia se llama salsa satay (o bumbu kacang), porque se suele servir con el popular plato indonesio satay (brochetas de carne a la parrilla).
Notas*La mejor mantequilla de cacahuete que se puede utilizar está hecha sólo con cacahuetes y sal (sin otros aditivos). Nuestra marca favorita actualmente es Wild Friends.*Si se utiliza aminoácidos de coco, hay que tener en cuenta que su sabor no es tan picante o salado como el tamari y la salsa de soja. Por lo tanto, es posible que tenga que añadir un poco más de la cantidad recomendada. Sazona al gusto.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de tamari, sirope de arce y zumo de lima.*Las fotos de arriba muestran ejemplos de salsa hecha con mantequilla de cacahuete, mantequilla de anacardos y mantequilla de girasol.*Para una versión más tradicional de la salsa de cacahuete al estilo indonesio, consulta esta receta de Tin Eats.
Ración: 1 ración Calorías: 223 Carbohidratos: 11,7 g Proteínas: 10,1 g Grasas: 16 g Grasas saturadas: 3 g Grasas poliinsaturadas: 4,51 g Grasas monoinsaturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 456 mg Potasio: 24 mg Fibra: 2,2 g Azúcar: 5,1 g Vitamina A: 4,19 UI Vitamina C: 2,44 mg Calcio: 38,06 mg Hierro: 1,14 mgInteracciones con la lectura