Relleno inglés de pavo
Mantén el estilo clásico con este delicioso plato. Lleva caldo de pollo bajo en sodio, pero puedes sustituirlo fácilmente por caldo de verduras si necesitas una versión vegetariana. Consigue la receta de Relleno aliñado con hierbas.
Este relleno de salchichas es prácticamente una comida en sí misma. Pero, por suerte, sólo se tarda 20 minutos en prepararlo. Después, mételo en el horno mientras preparas otros platos. Obtenga la receta de Studding de masa madre con salchichas y hierbas.
Truco: Si prefiere el relleno húmedo (¿y quién no?), cúbralo con papel de aluminio mientras espera a que los demás platos terminen de cocinarse. El papel de aluminio retiene la humedad y lo convierte en un plato delicioso.
Los ingredientes ahumados hacen que este relleno sea especialmente atractivo para los amantes de la carne. Después de cocer el beicon, las zanahorias, el apio y las cebollas en una sartén, pásalo todo a un bol para mezclarlo con pan tostado dorado.Consigue la receta de Relleno de beicon y castañas.
Combine el relleno de pan de maíz con el condimento de hierbas en cubitos para preparar esta inolvidable guarnición. Acompañado de salchichas, cebollas, apio, peras y arándanos, este sencillo relleno en tres pasos gustará a todo el mundo.Obtenga la receta de Relleno de pan de maíz con peras y arándanos secos.
¿De qué está hecho el relleno de Acción de Gracias?
La MEJOR receta tradicional de Relleno de Acción de Gracias es fácil de hacer: cubitos de pan seco, salchichas, verduras cortadas en dados y caldo de pollo. ¡Es un gran plato de acompañamiento para hacer antes de tiempo y definitivamente sabe mejor hecho en casa!
¿Qué es lo mejor para rellenar un pavo?
Cosas que necesita para rellenar
Para hacer un relleno bien equilibrado, necesitará un almidón (cubitos de pan, pan de maíz, arroz o incluso patatas) para dar a la mezcla un poco de peso, un líquido (caldo, vino o incluso licor) para añadir hidratación y aromáticos (como hierbas y cebollas) para darle ese sabor característico de Acción de Gracias.
Salsa de pavo
Esta Receta fácil de Relleno de Pavo se convertirá rápidamente en un favorito de la familia cuando aparezca en su mesa de Acción de Gracias. Combine la mezcla de relleno de caja, mantequilla, apio, cebolla, caldo de pollo y hierbas frescas para hacerlo a su gusto. A la familia y a los amigos les encantará porque es delicioso y a ti te encantará porque sabe como hecho en casa ¡sin todo el trabajo!
Una de mis fiestas favoritas es el Día de Acción de Gracias. Todos los años no me canso de comer. Me gusta tanto que el año que estaba embarazada del mayor, ¡volví a comer TREINTA! Después Kurt le dijo a todo el mundo que íbamos a dar una vuelta por el vecindario.
Con tantos platos deliciosos, es difícil elegir un favorito, pero una receta clásica de relleno está ahí arriba en lo más alto.Sí, puedes hacerlo completamente desde cero con tus propios cubos de pan, como pan de masa madre, pan blanco, pan francés, etc. O incluso hacer un relleno casero de pan de maíz.
Pero, ¿por qué molestarse cuando se puede hacer la mejor receta de relleno de Acción de Gracias con menos trabajo mediante la adición de unos pocos ingredientes simples de su tienda local de comestibles?
Receptor de relleno de Acción de Gracias
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
La cuestión es que puede haber muchas razones para no querer asar un pavo entero en Acción de Gracias, pero nadie debería privarse de una carne jugosa, una piel crujiente y un relleno saturado de pavo ese día, ¿verdad?
Mi idea inicial fue que, como ya tengo un método estupendo para hacer pavo asado con la piel crujiente, y una pechuga de pavo asada es básicamente una pechuga asada sin las patas, debería poder utilizar exactamente la misma técnica, echando la pechuga encima de una cazuela llena de relleno para recoger los jugos. Lo intenté, utilizando mi receta clásica de relleno de salvia y salchichas, y untando el pavo por encima y por debajo de la piel con un poco de mantequilla de hierbas.
Cocinar simplemente una pechuga de pavo es mucho más fácil que cocinar un pavo entero, ya que sólo hay que tener en mente una única temperatura final, en lugar de tener que preocuparse de que las patas y las pechugas se cocinen a ritmos diferentes. En cuanto la pechuga alcance los 150°F, puede sacarla del horno y dejarla reposar.
Relleno de pan para pavo
Entre los platos emblemáticos de Acción de Gracias, el relleno es probablemente el plato que más veces se pone en la mesa, sólo superado por el pavo. Que se llame relleno o aliño, o que se cocine dentro del pavo o en una cazuela aparte, suele ser una cuestión de tradición familiar; es una tradición colectiva que forma parte de la fiesta desde hace cientos de años.
“La estrecha relación entre la festividad estadounidense de Acción de Gracias y el pavo asado y relleno suele reconocerse como un fenómeno de principios del siglo XIX”, afirma Paula J. Johnson, conservadora de historia de la alimentación del Museo Nacional de Historia Americana de la Institución Smithsonian de Washington DC.
El concepto de rellenar y cocinar un animal con otras carnes, panes o verduras forma parte de la historia culinaria al menos desde la época romana. Sin embargo, como explicó Johnson, fue la editora de la revista femenina Sarah Josepha Hale quien fue “clave para reunir y popularizar la festividad de Acción de Gracias con el menú que incluía pavo y relleno”.