Ensalada de mango thai
Tommy Atkins, el tipo de mango más común (al menos aquí en EE.UU.), es el mejor para utilizar en recetas como ésta. Su cáscara suele ser verde con un rubor amarillo o rojo, y su pulpa firme y agridulce contrasta bien con la pulpa cremosa y más suave del aguacate.
Los mangos Francis serían mi segunda recomendación si no se dispone de Atkins, eso si se pueden encontrar. Los primeros tienen una pulpa más picante y un aspecto casi idéntico a los segundos, a excepción de su cáscara. Cuando están maduros, los mangos Francis tienen una piel más amarilla.
El mango que desea para esta receta en concreto no está demasiado maduro. Debe tener un mínimo de verde en la cáscara, pero no cederá fácilmente al presionarlo con los dedos. El mango que desee utilizar para esta salsa debe tener una ligera firmeza para evitar que quede “papilla de mango” en la salsa al removerlo.
Aunque hay muchas formas diferentes de cortar un mango, la menos engorrosa es cortar la parte carnosa “delantera y trasera” de la fruta y marcarla mientras aún está pelada. Aquí tienes una ilustración de este proceso.
¿Son buenos juntos el aguacate y el mango?
El mango y el aguacate combinan a la perfección en un batido. El sabor tropical del mango combinado con la cremosidad del aguacate funcionan tan bien juntos. Además, siempre estoy buscando formas de introducir el aguacate en los batidos de mis hijos para aportarles grasas saludables.
¿Qué no combina bien con el mango?
Comida picante: Comer alimentos picantes o fríos después de comer mangos puede causar problemas estomacales y puede tener un impacto negativo en la piel. También puede provocar acné. Bebidas frías: Según Zee News, comer mangos con bebidas frías también puede resultar perjudicial. Los mangos tienen un alto contenido de azúcar, al igual que las bebidas frías.
¿Es bueno el atún y el aguacate para adelgazar?
Tostada de atún y aguacate
Además de las bajas calorías del atún, es una fuente de carbohidratos y fibras saludables, lo que convierte a este plato en un complemento definitivo para la dieta de adelgazamiento.
Mango-aguacate-salat
Hace años que publiqué esta deliciosa ensalada de mango y aguacate en el blog y es otra receta que necesitaba nuevas fotos, un poco más de cariño y volver a ser el centro de atención. Esta ensalada no sólo tiene un aspecto precioso, sino que además sabe de maravilla y es embellecedora. Contiene varios ingredientes con propiedades embellecedoras que ayudan a mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas, ¡para que puedas brillar de dentro a fuera!
En realidad, la ensalada sólo contiene cinco ingredientes, aparte del aliño, que sólo contiene tres ingredientes principales. Casi puedo garantizar que probablemente ya tienes la mayoría de los ingredientes en tu nevera o despensa y puedes disfrutar de esta ensalada por sí sola o ampliarla con pechuga de pollo a la parrilla o salmón al horno.
Quiero profundizar en los ingredientes estrella de esta ensalada, como su nombre indica: el mango y el aguacate. Cada ingrediente tiene un montón de beneficios nutricionales y propiedades específicas que ayudan a la piel, el cabello y las uñas.
Me encanta lo carnoso y saciante que es, la cantidad perfecta de dulzor y su capacidad para hacer un batido extra cremoso. El mango contiene una gran cantidad de polifenoles, compuestos que son antioxidantes y ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres.
Aliño de mango para ensaladas
El cremoso aguacate y el dulce mango son el inicio de esta ensalada de aguacate y mango. Si te encanta el pico de gallo pero quieres mezclar los sabores utilizando mangos maduros, ¡esta saludable ensalada de frutas, o dip, es para ti! Está lista en minutos y se puede comer sola como guarnición, o servida con jugoso pollo, en tacos de pescado o con chips de tortilla.
El aguacate cremoso y el mango dulce son el comienzo de esta ensalada de aguacate y mango. Si te encanta el pico de gallo pero quieres mezclar los sabores utilizando mangos maduros, ¡esta saludable ensalada de frutas o dip es para ti! Está lista en minutos y se puede comer sola como guarnición, o servida con jugoso pollo, en tacos de pescado o con totopos.
NutriciónCalorías: 121kcal | Carbohidratos: 15g | Proteínas: 2g | Grasas: 8g | Grasas Saturadas: 1g | Grasas Poliinsaturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 5g | Sodio: 150mg | Potasio: 385mg | Fibra: 5g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1140IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 19mg | Hierro: 1mg
Ensalada mexicana con mango y aguacate
En la mentalidad mexicana, tanto el aguacate mantecoso como el mango tropical se benefician del chile, la sal y la lima, los tres ingredientes que forman la base del aliño de esta ensalada, junto con el sabroso aroma del ajo salteado y la suavidad de la miel. Añada el crujido de las semillas de calabaza tostadas, la ternura de la lechuga Boston y el sabroso salado del tocino crujiente y el queso fresco mexicano, y tendrá una ensalada irresistible. Es la menos sustanciosa de mis ensaladas de plato principal, perfecta para los apetitos de clima cálido. Además, no dude en reducir el tamaño de las porciones para poder utilizar esta delicia como primer plato de una cena especial. O sirva las porciones grandes con pechugas de pollo a la parrilla para una comida más sustanciosa.
Vierta las semillas de calabaza en una sartén pequeña y póngala a fuego medio. Una vez que salte la primera, revuelva constantemente hasta que todas hayan saltado de planas a redondas, unos 5 minutos. Vierta aproximadamente 1/3 de las semillas en una jarra de batidora y añada el zumo de lima. Vierta el resto en un plato pequeño.
Volver a poner la sartén a fuego medio y medir el aceite. Añada el ajo y el chile opcional. Cocine, removiendo regularmente, hasta que el ajo esté blando y ligeramente dorado, unos 5 minutos. Pasar el aceite y el ajo a la batidora o al robot de cocina. Añadir la miel y ½ cucharadita de sal. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Probar y sazonar con más sal si se considera necesario. (Debería estar muy sazonado).