Receta de picadillo de pollo con salsa de soja usando Thermomix
Creo que éste es el plato más incomprendido de la cocina india. Probablemente se pida con más frecuencia en los restaurantes indios de todo el mundo y para llevar que cualquier otro, y probablemente haya más variaciones de este plato que la cantidad de gente que lo pide. Creo que en el momento en que mencionas el Pollo a la Mantequilla a un verdadero aficionado a la cocina india, ¡puede que te miren con los ojos en blanco e incluso muevan la cabeza de un lado a otro! Es una versión muy anglicista de la cocina india. Pero eso no significa que no sea deliciosa.
Esta es mi versión. Sencilla en extremo. Prepara la salsa, tenla lista en la nevera, asegúrate de que tienes mantequilla y voilá… estarás cenando bien a mitad de semana. Asegúrese de que tiene un montón de Naan para absorber la salsa. Está buenísimo.
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POLLO A LA MANTEQUILLA EN LA THERMOMIX TM6
Este riquísimo pollo al curry con yogur pertenece a nuestro libro de cocina Fast and Easy Indian Cooking for TM5 and TM31, del que soy coautora con Rosie Laljee. Es muy fácil de preparar, con sólo unos pocos ingredientes, ¡y sin duda impresionará a toda tu familia y amigos!
Cocina india rápida y fácil, con 124 recetas fabulosas, captura la rica diversidad, los sabores excitantes y las exóticas sensaciones gustativas que ofrecen las muchas culturas alimentarias del vasto subcontinente indio. La nueva edición de este popular bestseller ha sido exhaustiva y cuidadosamente actualizada con hermosas fotografías de cada receta. La edición TM31 se publicó en 2009 y nuestra receta de Pollo al Yogur se hizo rápidamente famosa en todo el mundo entre los propietarios de Thermomix.
Este sabroso pollo al curry con yogur pertenece a nuestro libro de cocina Fast and Easy Indian Cooking for TM5 and TM31, del que soy coautora con Rosie Laljee. Es fácil de preparar, con sólo unos pocos ingredientes, ¡y sin duda impresionará a toda su familia y amigos!
Cocina india rápida y fácil, con 124 recetas fabulosas, captura la rica diversidad, los sabores excitantes y las exóticas sensaciones gustativas que ofrecen las muchas culturas alimentarias del vasto subcontinente indio. La nueva edición de este popular bestseller ha sido exhaustiva y cuidadosamente actualizada con hermosas fotografías de cada receta. La edición TM31 se publicó en 2009 y nuestra receta de Pollo con yogur se hizo rápidamente famosa en todo el mundo entre los propietarios de Thermomix.
Muslos de Pollo en Salsa Puttanesca Thermomix
Nos encanta usar nuestro Thermomix Varoma para nuestra “carne y verduras”. Somos partidarios de “no desperdiciar, no querer”. Con lo caros que son los alimentos hoy en día, intentamos utilizar todo lo que podamos para que sean buenos y sabrosos. Tienes que probar las pieles de patata fritas. ¡Totalmente wow!
NotasMientras que nuestras verduras se cuecen en el horno, me gusta usar el aceite sobrante y aromatizar en la sartén y echar algunos champiñones, cebolla, tomates y espárragos y darles una fritura rápida. Básicamente, lo que quede flotando en mi cajón de verduras.
Thermomix Tasty Asia Cookbook Pollo al vapor con guindilla
¿Ha intentado alguna vez preparar un pollo al curry cremoso en su Thermomix? No estoy hablando de un curry tradicional, sino de uno ligero, cremoso y con un toque de sabor a coco. A mí me gusta servirlo con zoodles o col cortada en rodajas finas como si fueran fideos, pero también se puede servir con arroz.
150 g o 1 cebolla grande, pelada y partida por la mitad1 ajo, pelado35 g o 15 cm de jengibre, pelado y partido por la mitad45 g de aceite de oliva prensado en frío1000 g de filetes de muslo de pollo, cortados en trozos de 5 cm10 g o 2 cucharadas de comino molido5 g o 1 cucharada de garam masala5 g o 1 cucharada de curry en polvo o más según el sabor preferido2 pizcas de stevia1 cucharadita de sal100 g de yogur natural sin azúcar y más para servir25 g de caldo de pollo o 1 cucharada de pasta de caldo de pollo100 g de crema de coco sin azúcar10 g o 1 cucharada de zumo de limón
1. 1. Ponga la cebolla (150 g), el ajo (1) y el jengibre (35 g) en un bol y trocéelos durante 3 segundos a velocidad 7. Rasque por los lados. 2. Añada el aceite (45 g) al bol y sofríalo durante 5 minutos a 100 grados a velocidad 1. 3. Añada los muslos de pollo (1000 g) al bol y sofríalo todo. Añada los muslos de pollo (1000 g), el comino (10 g), el garam masala (5 g), el curry en polvo (5 g) y la stevia (2 pizcas) al bol. Cueza 10 minutos/100 grados/retroceso/velocidad más lenta.4. Raspe los lados.5. Añada los siguientes ingredientes: el caldo de pollo (25g), la nata de coco (100g), el zumo de limón (10g) y cueza 5 minutos/100 grados/retroceso/velocidad1/NO MC.6. Añada el yogur (100g). 6. Añada el yogur (100 g) y cocine 5 minutos/90 grados/retroceso/velocidad1/NO MC. Sírvalo con una ensalada y una cucharada de yogur por encima.