Cuáles son las 10 mejores frutas y verduras para los pacientes diabéticos
“Superalimento” es un término utilizado por muchas empresas de alimentos y bebidas como forma de promocionar un alimento que se cree que tiene beneficios para la salud; sin embargo, no existe una definición oficial de la palabra por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). La FDA regula las declaraciones de propiedades saludables que se permiten en las etiquetas de los alimentos para garantizar que haya investigaciones científicas que las respalden. La lista de alimentos que aparece a continuación es rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra que son buenos para la salud en general y también pueden ayudar a prevenir enfermedades.
Las alubias contienen carbohidratos, pero ½ taza también proporciona tanta proteína como una onza de carne sin la grasa saturada. Para ahorrar tiempo, puede utilizar alubias enlatadas, pero asegúrese de escurrirlas y enjuagarlas para eliminar toda la sal añadida posible.
Las espinacas, las berzas y la col rizada son verduras de hoja verde oscura repletas de vitaminas y minerales como las vitaminas A, C, E y K, hierro, calcio y potasio. Además, estos potentes alimentos son bajos en calorías y carbohidratos. Prueba a añadir verduras de hoja oscura a las ensaladas, sopas y guisos.
¿Cuánta fruta puede comer un diabético al día?
En el momento en que se diagnostica la diabetes, la primera pregunta que surge es qué puedo comer y qué debo evitar. Dadas las estrictas pautas dietéticas que debe seguir una persona con diabetes, es natural que cualquiera investigue un poco sobre los alimentos aptos para diabéticos. Y esto se aplica no sólo a las frutas y los aperitivos, sino también a las verduras.
Pero esto no es el final, porque las verdaderas luchas comienzan aquí. Incluso se enfrentan a un dilema sobre qué verduras deben poner en su plato y de cuáles deben mantenerse alejados. Es entonces cuando entra en escena el índice glucémico. El índice glucémico (IG) es un factor que ayuda a los diabéticos a elegir los alimentos adecuados. Clasifica los alimentos en función de la rapidez con la que los hidratos de carbono presentes en ellos afectan a los niveles de azúcar en sangre y se clasifica en nivel de IG alto, medio o bajo. Mientras que los alimentos con un IG bajo ayudan a mantener los niveles de azúcar en sangre, los vegetales con un IG alto pueden elevar los niveles de azúcar en sangre de forma exponencial. Por lo tanto, no hace falta decir que las personas que padecen diabetes deben optar por las verduras con un IG bajo.
Qué alimentos son buenos para la diabetes
La nutrición y la actividad física son partes importantes de un estilo de vida saludable cuando se tiene diabetes. Además de otros beneficios, seguir un plan de alimentación saludable y mantenerse activo puede ayudarle a mantener su nivel de glucosa en sangre, también llamado azúcar en sangre, dentro de los límites deseados. Para controlar el nivel de glucosa en sangre, debe equilibrar lo que come y bebe con la actividad física y los medicamentos para la diabetes, si los toma. Lo que elijas comer, la cantidad que comas y el momento en que lo hagas son importantes para mantener tu nivel de glucosa en sangre dentro de los límites recomendados por tu equipo médico.
Ser más activo y hacer cambios en lo que come y bebe puede parecer un reto al principio. Tal vez le resulte más fácil empezar con pequeños cambios y contar con la ayuda de su familia, sus amigos y su equipo médico.
Puede que le preocupe que tener diabetes signifique prescindir de los alimentos que le gustan. La buena noticia es que puede seguir comiendo sus alimentos favoritos, pero es posible que tenga que comer porciones más pequeñas o disfrutar de ellos con menos frecuencia. Su equipo médico le ayudará a elaborar un plan de alimentación para la diabetes que se ajuste a sus necesidades y gustos.
¿Cuáles son las mejores frutas y verduras para un diabético?
Los diabéticos necesitan controlar cuidadosamente su dieta para mantener sus niveles de azúcar en sangre en un rango saludable. Cuando se comen hidratos de carbono, el cuerpo los descompone en azúcar, que entra en la sangre para ser utilizada como combustible. En el caso de los diabéticos, que no pueden procesar el azúcar en sangre de forma eficaz, los carbohidratos pueden elevar el nivel de azúcar en sangre y, por ello, muchos diabéticos intentan limitar o contar los carbohidratos, incluyendo el azúcar y otros carbohidratos, como los procedentes de la fruta o los cereales. La fruta es un hidrato de carbono que contiene azúcar, y puede elevar los niveles de azúcar en sangre si se consume en exceso. Sin embargo, la fruta también tiene un alto contenido en fibra, y comer mucha fibra puede regular los niveles de azúcar en sangre e incluso ayudar a prevenir
. En general, los carbohidratos saludables que contienen fibra -como la fruta- tienen un impacto mucho menor en el azúcar en sangre que los carbohidratos sin fibra, como los refrescos o los dulces. He aquí por qué la fruta puede ser una opción segura y adecuada para los diabéticos.
Cuánta fruta se debe comer “Los secretos del éxito para los pacientes con diabetes son elegir frutas con bajo contenido de azúcar y controlar el tamaño de las porciones que se ingieren”, dice Kolterman. El control de las porciones es importante cuando se come fruta, según la Asociación Americana de la Diabetes (ADA). Aunque puede variar en función del tamaño y el tipo de fruta, en general, una sola ración de fruta -una pieza de fruta entera o media taza de fruta cortada- contiene aproximadamente 15 gramos de carbohidratos, lo que se considera una ración de carbohidratos. La mayoría de los adultos con diabetes deben consumir de 3 a 4 raciones de carbohidratos por comida y 1 ración de carbohidratos por tentempié, aunque debe consultar con su médico para elaborar un plan de alimentación individualizado. La ADA recomienda “intercambiar” los carbohidratos de los lácteos o los cereales si vas a comer una pieza de fruta. De este modo, te aseguras de seguir limitando la ingesta de carbohidratos. En general, hablar con tu médico o con un dietista titulado puede ayudarte a elaborar un plan de alimentación -que incluya fruta- para satisfacer tus necesidades específicas.