Immi ramen
Pero al menos un médico de Japón dice que está más o menos bien ceder a esa tentación concreta. Yumie Ichihara, doctora en medicina interna y especialista en diabetes, fue entrevistada recientemente por el portal de Internet Otonanswer, que preguntó: “Hay algunas personas que comen ramen todos los días, pero ¿presenta eso un problema [de salud]?”
Además, independientemente del tipo de caldo en el que floten los fideos, Ichihara advierte que no se debe beber todo, por su alto contenido en sodio. Si insiste en escurrir el cuenco, Ichihara dice que está consumiendo cerca del 70% de la ingesta de sodio sugerida para un adulto, lo que probablemente le hará sobrepasar el límite una vez que haya tomado sus otras comidas del día.
Además, aunque Ichihara dice que no hay nada malo en comer ramen (que no sea tonkotsu) todos los días, eso no significa que debas comer sólo ramen. “Un tazón de ramen no tiene muchas verduras, por lo que no obtendrás muchas vitaminas o minerales”, explica, “así que no es un plato especialmente equilibrado, nutricionalmente hablando”. Así que para compensar esas carencias, te anima a que acompañes tu ramen con algún tipo de plato de verduras. “También recomiendo añadir cerdo chashu o un nitama [huevo duro cocido] para las proteínas”.
Dieta del ramen
No hace falta que te pinte la imagen de la universitaria resacosa que lucha por alimentarse, y que sólo encuentra consuelo en el ramen instantáneo que acumula en montones en el último rincón de su armario. Tú la conoces. Tú fuiste ella. Y por eso sabes lo malo que es para ti. Por supuesto, los niveles de sodio en el caldo de ramen varían en función de las marcas y los sabores, pero no hay una sola opción que ofrezca una cantidad de sodio razonable para un ser humano. También es malo para ti el golpe de grasas saturadas poco saludables que estás recibiendo en cada paquete.
2. Los investigadores han analizado literalmente el interior de las personas para ver qué ocurre cuando ingieren fideos instantáneos y, ¡¡¡no es nada bueno!!! Eso es probablemente porque contienen hidroquinona terciaria-butílica, un conservante que es decididamente malo para ti. 3. Claro, si tuvieras una guarnición de brócoli y arándanos con tu Top Ramen, eso podría compensarlo, pero ¿quién está tomando una guarnición de brócoli y arándanos con su Top Ramen? (Además, eso no solucionaría el problema, así que.)
¿Los fideos instantáneos son poco saludables?
El ramen instantáneo es cómodo, barato y delicioso. Esta trifecta debe convertirlo en el alimento perfecto, ¿verdad? Pues no exactamente. La desafortunada realidad es que los ingredientes procesados del ramen instantáneo, los altos niveles de sodio, las grasas saturadas y los aditivos potencialmente peligrosos pueden contribuir a una serie de graves problemas de salud (vía Keck Medicine).
Si aún no estás familiarizado con la dichosa simplicidad del ramen instantáneo, todo lo que tienes que hacer es hervir dos tazas de agua, echar suavemente los fideos, cocerlos durante tres minutos y añadir un paquete de condimentos (vía HEB). Dependiendo de lo exigente que seas, puedes elegir una opción de cocción más fácil como el microondas, o una más complicada; Epicurious recomienda añadir los condimentos al agua hirviendo antes de los fideos, y luego ralentizar el proceso de cocción sacando los fideos del caldo después de sólo dos minutos y abanicando.
Independientemente de cómo se prepare el ramen, hay que tener en cuenta que “los fideos instantáneos están impregnados de algo más que agua caliente y condimentos. También están impregnados de significado histórico y cultural” (vía The New York Times). Desarrollados originalmente en 1958 para ayudar a frenar el hambre en el mundo, en 2019 se consumieron en todo el mundo la abrumadora cifra de 106.400 millones de porciones de ramen instantáneo. Además de ser fácil de hacer y convenientemente estable, un paquete de ramen instantáneo cuesta un promedio de solo 25 a 45 centavos (vía ¿Cuánto cuesta?). Pero, ¿puede este sabroso alimento formar parte de una dieta saludable? A continuación, exploramos lo que le sucede cuando come ramen instantáneo todos los días.
Marcas de ramen saludables
El Tonkotsu Ramen es definitivamente mi favorito, ya que utiliza manitas de cerdo en su caldo, lo que hace que la base de la sopa sea súper sabrosa y cremosa. Este es definitivamente un plato más graso, ya que cuece a fuego lento trozos de cerdo durante horas, lo que añade mucha grasa al caldo. Echemos un vistazo a las calorías y veamos qué contiene un plato típico de Tonkotsu Ramen. Por cada 25 gramos de grasa, hay 70 gramos de carbohidratos y 21 gramos de proteínas. Puedes ver que este plato es definitivamente más alto en carbohidratos y grasas, lo que es típico para un plato de fideos. Definitivamente no es algo que quieras comer si estás tratando de hacer una dieta, ya que un solo tazón te quitará la mayor parte de tus carbohidratos del día.Nuestro consejo aquí es que te asegures de que no estás comiendo comidas con muchos carbohidratos antes o después de comer este ramen. El ramen Tonkotsu carece de proteínas, así que asegúrate de que tus otras comidas tengan un alto contenido en proteínas y pocas grasas y carbohidratos. Todo es cuestión de equilibrio cuando se trata de mantenerse saludable, así que asegúrese de que los tres macronutrientes están en una buena posición. 3. Shoyu Ramen