Cubos de caldo Knorr
“En todas las cocinas de casa, todas las abuelitas usan caldo”, dice el chef mexicano-americano Edgar Rico, de la Nixta Tacqueria en Austin, Texas. “Al igual que en una despensa hay chile seco, aguacates, cebolla y ajo, los cubos de caldo están en las despensas de mis abuelas. Siempre es la marca Knorr, los cubitos para bebés”.
En México, como en gran parte de América Latina, el “caldo con sabor a pollo” de Knorr es la marca preferida de caldo, fácilmente reconocible gracias a su icónico envase amarillo y verde con un pollo en la parte delantera. La abuela de Rico lo utiliza para el mole, el cerdo guisado con chile verde y las sopas.
En otras partes del mundo, otras marcas de caldo pueden reinar, y sus productos pueden ser etiquetados como “cubos de caldo” o “cubos de caldo”, pero a menudo el concentrado con alto contenido de glutamato es un alimento básico en la despensa. Gracias a su coste relativamente bajo, a su facilidad y rapidez de uso y a su intenso sabor, el caldo es un ingrediente popular en las cocinas de prácticamente todos los continentes, donde los polvos y los cubos se utilizan para sazonar sopas y guisos y, en algunos casos, incluso se espolvorean directamente sobre los platos cocinados.
El caldo de pollo es malo para la salud
Ingredientes: sal yodada, potenciador del sabor (glutamato monosódico), lactosa, almidón de trigo, extracto de levadura, especias (cebolla, ajo, cúrcuma, semillas de apio, clavo, hojas de laurel), aceites vegetales (palma, girasol), extracto de setas. Puede contener trazas de: huevo, mostaza.
Los cuatro sabores son: Original, Aromat pour viande (para la carne), Aromat aux herbes (con perejil, cilantro, levístico, albahaca y laurel), Aromat sans naturellement (sin GMS) y Aromare (elaborado con hierbas y sal marina).
“Pflanzenextract” significa “extracto de plantas” en alemán. Knorr cambió el nombre en 1953, un año después de la introducción de este producto. En ese momento, la empresa también modificó su forma, pasando de los cubos a un condimento en polvo.
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El 22 de febrero de 2022, se confirmó que una garza real, encontrada muerta en el recinto de los pelícanos del parque de animales salvajes de Berna, y un pelícano, también muerto, eran positivos al virus de la influenza aviar. Las muestras tomadas se enviaron al Laboratorio Nacional de Referencia para las Enfermedades de las Aves de Corral y los Conejos (NRGK) ante la sospecha de infección por el virus de la influenza aviar (AIV). Las investigaciones en el NRGK revelaron una infección por el virus de la gripe aviar del subtipo H5N1. Las muestras se enviaron al Instituto de Virología e Inmunología (IVI), el centro nacional de referencia para las enfermedades animales altamente contagiosas. La secuenciación en el IVI identificó el virus como un AIV H5N1 altamente patógeno. En noviembre de 2021 se había detectado un virus H5N1 en pollos de una granja de aficionados en el cantón de Zúrich.
Los virus de la gripe aviar tienen su reservorio natural en las aves silvestres. Las aves acuáticas, en particular, albergan una variedad de subtipos de virus de la gripe, que difieren en sus estructuras de superficie HA (hemaglutinina) y NA (neuraminidasa). Los virus de la gripe aviar están perfectamente adaptados a sus huéspedes naturales y no causan enfermedades graves en estas aves. Los virus se replican principalmente en el epitelio intestinal del huésped y se excretan al medio ambiente junto con las heces. Por lo tanto, la transmisión de los virus de la gripe aviar a los pollos o pavos que se mantienen cerca de las zonas de descanso utilizadas por las aves migratorias es un hecho habitual.
Knorr cubos saludables
por 1 cucharada (18 g): 4 g de carbohidratos netos 0 g de grasas 1 g de proteínas 20 calorías ¿Es el condimento líquido Knorr apto para ceto? El condimento líquido Knorr no es apto para ceto porque es un alimento procesado con alto contenido de carbohidratos que contiene ingredientes poco saludables como azúcar, sulfito y jarabe de maíz de alta fructosa. ¡Demasiados carbohidratos! El Condimento Líquido Knorr debe evitarse en ceto porque es muy alto en carbohidratos netos (22,22g de carbohidratos netos por cada porción de 100g).Es importante limitar su consumo de carbohidratos netos a 20g – 30g por día para mantenerse en cetosis. Puede calcular su cantidad ideal de carbohidratos netos al día utilizando esta calculadora de macros cetósicos.Como alternativa, puede buscar otras marcas de adobo que sean bajas en carbohidratos netos. Contiene edulcorantes de alto índice glucémico El condimento líquido Knorr contiene edulcorantes de alto índice glucémico como el azúcar y el jarabe de maíz de alta fructosa. Estos edulcorantes pueden elevar su nivel de azúcar en la sangre y evitar que llegue a la cetosis.Como alternativa, puede buscar otras marcas de adobo que utilicen edulcorantes aptos para la ceto como la estevia, la fruta de monje o el eritritol.Puede consultar nuestra lista completa de los mejores y peores edulcorantes para la ceto aquí. Contiene sulfito El sulfito es un aditivo controvertido que se incluye en nuestra lista de aditivos alimentarios a evitar para ceto.Los aditivos alimentarios son potencialmente dañinos para la salud y deben evitarse en la medida de lo posible.La mayor parte de su dieta debe provenir de alimentos mínimamente procesados para lograr una pérdida de peso saludable en ceto. Calculadora de carbohidratos netos