Aperitivos en el microondas
A pesar de ser un caballo de batalla en la cocina durante décadas, pocos artículos domésticos han sido más divisivos que el microondas. Se le considera un salvavidas para aquellos que no pueden o no quieren cocinar, y algunos chefs lo describen como el artífice de la decadencia del arte culinario.
Según la Organización Mundial de la Salud, cuando se utiliza correctamente, no hay nada de qué preocuparse en cuanto a la radiación del microondas. Pero otras preocupaciones son menos claras – incluyendo si el microondas de alimentos provoca la pérdida de nutrientes, o si el calentamiento de alimentos en plástico puede desencadenar la alteración de las hormonas.
Sin embargo, un estudio de 2019 sobre la pérdida de nutrientes del brócoli en el microondas señaló que los estudios anteriores variaban el tiempo de cocción, la temperatura y si el brócoli estaba o no en agua. Encontró que los tiempos de cocción más cortos (cocinaron el brócoli en el microondas durante un minuto) no comprometieron el contenido nutricional. La cocción al vapor y en el microondas podría incluso aumentar el contenido de la mayoría de los flavonoides, que son compuestos relacionados con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas. “En las condiciones de cocción utilizadas en este estudio, el microondas parece ser una mejor manera de preservar los flavonoides que la cocción al vapor”, escribieron los investigadores.
Hojas de cálculo para microondas
No hace falta decir que lo único que deberías meter en tu microondas es comida, líquidos y recipientes aptos para alimentos, pero a veces puede ser difícil determinar si algo es realmente apto para el microondas. Nuestra guía puede ayudarte a determinar si ese recipiente es apto para el microondas.
La vajilla de vidrio y cerámica suele ser segura para su uso en el microondas – las excepciones incluyen artículos como el cristal y algunas cerámicas hechas a mano. Cuando se trata de platos, cuencos, tazas, tazones, recipientes para mezclar o utensilios para hornear de vidrio o cerámica, no hay ningún problema, siempre que no tengan pintura o incrustaciones metálicas.
Aunque algunos plásticos son seguros para su uso en el microondas, no todos lo son. Los plásticos de un solo uso, como los que se utilizan para el yogur, el requesón y otros alimentos, no deben utilizarse nunca en el microondas. Del mismo modo, no utilice recipientes de plástico agrietados, viejos o descoloridos. En cambio, los recipientes de plástico destinados a un uso más prolongado, como el Tupperware, suelen ser seguros para su uso en el microondas.
Los platos de papel sencillos pueden introducirse en el microondas, pero algunas vajillas desechables están recubiertas de una fina capa de plástico. Antes de meter en el microondas un plato o un bol de papel, asegúrate de que está claramente marcado como seguro para el microondas.
Qué puede ir en el microondas
Si sólo utilizas el microondas para recalentar las sobras, no estás aprovechando la maravilla que es tu microondas. ¿Sabías que puedes hacer brownies, cocinar patatas fritas e incluso hornear una lasaña en el microondas? No, de verdad. Estas 15 recetas rápidas y deliciosas utilizan el microondas para hacer todo lo bueno.1. Barras de clementina
Esta receta es tal vez el mejor uso del microondas: el caramelo de maíz sale perfecto cada vez. Advertencia: te comerás toda la bolsa (y merecerá la pena).Haz tú mismo el maíz caramelizado de This Week for Dinner4. Lasaña casera para microondas
Puedes comprar una lasaña congelada para microondas que sólo sabe bien, pero ¿por qué querrías hacerlo cuando puedes hacer esta versión infinitamente más deliciosa tú mismo? Copia de Easy Mac
La cuajada de limón es deliciosa con muchas cosas, y ahora puedes hacerla fácilmente cuando quieras con una pequeña explosión en el microondas.Make Easy Meyer Lemon Curd Yourself from I Heart Eating15. Batata perfecta “horneada” en el microondas
Recetas de comida para microondas
Taste of Home tiene una receta que requiere un sustituto del huevo y sólo lleva un par de minutos. “Si buscas un sándwich para llevar, este es alto en proteínas, bajo en grasa y te llena”, dijo Brenda de Reedsburg, Wisconsin, a Taste of Home. “Además, sólo tiene unas 200 calorías”.
Power Hungry ofrece una frittata de 2 minutos que se puede cocinar en el microondas en una taza, utilizando queso cottage, pimientos, brócoli y col rizada. Taste of Home también tiene una frittata que lleva la sencilla receta un paso más allá al añadir calabacín y jamón. Se tarda de tres a cuatro minutos en cocinarla.
Budget Bytes tiene una receta sencilla que recomienda utilizar el pan sobrante para hacer tostadas francesas. La receta pide que coloques el pan cubierto de huevo en una taza y en el microondas durante cinco minutos. “Esta tostada francesa (o budín de pan) en una taza es una forma excelente no sólo de tener un capricho rápido, sino de utilizar las sobras y reducir el desperdicio de alimentos al mismo tiempo”, escribió Beth Moncel, escritora y chef de Budget Bytes.Food.com tiene una receta aún más sencilla que sólo tarda un minuto en cocinarse.