Lo que no hay que comer el día de año nuevo
Las supersticiones alimentarias también abundan, y muchas tienen su origen en el Sur. Una teoría dice que los guisantes de ojo negro eran el único alimento que quedaba después de que los yanquis diezmaran los campos de los agricultores; otros creen que los esclavos comían la amplia legumbre el 1 de enero para celebrar el día de la Emancipación. Hoy en día, cualquiera que tenga algo de sangre sureña come guisantes negros el primer día del nuevo año, normalmente con algún tipo de verdura (berza, col rizada, espinacas, col), ya que el color significa dinero, y un poco más de eso nunca viene mal.
En el Sur, los cerdos se consideran símbolos de buena suerte, porque echan raíces hacia delante cuando buscan su comida. Así que se creía que una comida sureña de guisantes de ojo negro, cerdo, verduras y pan de maíz dorado aumentaba exponencialmente la suerte. El Hoppin’ John (guisantes de ojo negro y cerdo) se consume en todo el Sur el 1 de enero, y suele servirse sobre arroz, otro alimento que simboliza la abundancia porque se hincha al cocinarse. A menudo se arroja una moneda brillante a la olla de Hoppin’ John, y la persona que la consigue en su cuenco se merece una ración extra de buena suerte (que puede necesitar para pagar el diente que se fracturó al masticar esa moneda). Hemos oído que también hay una variante llamada Hoppin’ Juan, hecha con judías negras españolas. No se sabe si existe un Hoppin’ Giovanni…
Tradiciones alimentarias de año nuevo
El comienzo de un nuevo año es siempre un motivo de celebración, que suele implicar muchos cócteles de champán burbujeante, comprometerse con uno o dos propósitos de Año Nuevo y pasar tiempo con los amigos y la familia. Sin embargo, una de las formas en que mucha gente celebra la llegada del nuevo año es con deliciosas comidas de buena suerte que se cree que traen fortuna en el futuro. Muchas de estas comidas tradicionales del día de Año Nuevo ocupan un lugar especial en determinadas culturas y son únicas por su origen, significado y preparación. Una comida tradicional de Año Nuevo incluye ingredientes que probablemente disfrutas habitualmente (piensa en los cereales, las legumbres e incluso los dulces, como los postres de Año Nuevo), pero que quizá no sepas que tienen un vínculo especial con la buena suerte. Tanto si piensa pasar el Año Nuevo con una multitud de amigos íntimos como si prefiere hacerlo en familia, preparar un plato sabroso es una buena manera de preservar tanto la tradición como el optimismo en el futuro. Todos estos ingredientes están pensados para ser disfrutados como una forma de dar paso a la positividad una vez que llegue el nuevo año. Echa un vistazo a algunas de estas comidas tradicionales del Día de Año Nuevo, ¡quizá quieras probar alguna el 1 de enero!
Supersticiones de fin de año
Aunque las fiestas de Nochevieja y las grandes celebraciones queden descartadas este año, hay muchas maneras de mantener vivas tus tradiciones de Año Nuevo favoritas, ya sea brindando con cócteles de champán o degustando un abundante brunch de Año Nuevo. Prepararse para el éxito en el año que comienza es, sin duda, una de las mejores maneras de celebrarlo. Para algunas personas, eso significa hacer un propósito de Año Nuevo, mientras que para otras simplemente hay que coger una bonita agenda. Pero hay otra tradición menos conocida que se practica en todo el mundo: comer una variedad de alimentos de buena suerte el 1 de enero. Después de haber bebido muchas bebidas y dulces en Nochevieja, empiece el año 2022 con estos alimentos de buena suerte que prometen riqueza, prosperidad y buena suerte en el año que viene. Tome nota de las diferentes tradiciones culturales de varios países del mundo para preparar estas deliciosas recetas, que van desde guarniciones verdes hasta cenas con carne de cerdo.
¿Comer langosta en año nuevo da mala suerte?
Cada año nuevo, la gente de todo el mundo come alimentos específicos para invocar la buena suerte durante los próximos 365 días. Algunas tradiciones populares exigen verduras, legumbres, cerdo, cereales, fideos y pescado. Todos ellos son símbolos de salud, riqueza y prosperidad para el próximo año.
Empezar el año nuevo con un revoltijo de verduras, Hoppin’ John o guisantes de ojo negro y pan de maíz es una tradición sureña que, según se dice, trae suerte y prosperidad en el nuevo año. Según la tradición, hay que tomar 365 guisantes (uno por cada día del año), el pan de maíz amarillo para representar el oro, y los verdes para representar el dinero doblado en la cartera. -Diane Miller, Spoon and Chair
En España, Portugal y México, en Nochevieja se comen doce uvas mientras el reloj da doce campanadas a medianoche. Cada uva representa un mes y predice cómo será el Año Nuevo: una uva dulce significa que el mes será bueno; una uva amarga… no tan bueno.
Tradicional en muchas partes de Europa del Este, la col rellena con chucrut es una combinación de ingredientes de la suerte: col y chucrut (riqueza), carne de cerdo (prosperidad y felicidad), arroz (abundancia) y salsa de tomate (salud y transformación). (Foto: Our Empty Nest)