Combustible líquido para fondue
Hecho para calentar los ingredientes colocados en una olla de fondue o en un plato de chafing, el Quemador para estos utensilios se coloca directamente debajo de la olla o del plato y, si no es eléctrico, utilizará algún tipo de combustible portátil como fuente de calor. Los quemadores de combustible portátil suelen constar de un contenedor de combustible, un regulador de llama y un dispositivo de control de extinción. El contenedor de combustible, que se denomina estufa de combustible o de alcohol, así como quemador de combustible o de gel, contiene el combustible que se enciende para cocinar los alimentos o para mantenerlos calientes. La tapa del quemador contiene orificios que distribuyen uniformemente el calor del combustible y permite girar la tapa para que los orificios puedan estar totalmente abiertos para obtener la llama más intensa o parcialmente cerrados para reducir la llama. La tapa de extinción se utiliza para cortar el aire al suministro de combustible, de modo que deja de arder cuando la tapa encierra completamente la abertura del quemador.
El quemador de Fondue o Chafing Dish proporciona el calor para los alimentos mediante el uso de cualquiera de varias fuentes de calor que pueden incluir alcohol desnaturalizado, butano, pasta de gel, o pequeñas velas votivas que también se conocen como velas de té. Las características de cada uno son las siguientes:
Brennpaste dose öffnen
Tener una olla de fondue significa que has conseguido llevar tus cenas al siguiente nivel. Desde el aperitivo hasta el plato principal, pasando por los postres deliciosamente preparados, podrá hacer vibrar la mesa con diferentes recetas.
El quemador de butano almacena el butano en su depósito. Es muy fácil utilizar este combustible para hacer fondue de carne, caldo o incluso fondue de queso. Sin embargo, no se recomienda utilizarlo para elementos más delicados como la fondue de chocolate.
Con una pequeña llama generada por el combustible de alcohol, puedes hacer una fondue de chocolate. Sube un poco el fuego y tendrás tu propia fondue de queso. Para las recetas de aceite o caldo, se recomienda la llama más alta de todo el ajuste.
Los recipientes de hierro fundido esmaltado se calientan bastante rápido y pueden mantener la temperatura durante mucho tiempo. Puedes hacer cualquier tipo de fondue en un recipiente de hierro fundido esmaltado. Estas ollas suelen encontrarse en diseños y colores muy atractivos.
Las ollas de metal tienen la capacidad de mantener el calor alto y, por lo tanto, son adecuadas para las recetas de caldo. Aunque los metales pueden conducir el calor con bastante rapidez, a menudo el calor no se transmite de manera uniforme. Como resultado, puede haber algunos puntos calientes que pueden arruinar artículos delicados como las recetas de chocolate/queso.
Alcohol desnaturalizado
La fondue es divertida y elegante, pero para alguien que nunca la ha hecho, la idea puede ser un poco intimidante. Puede elegir entre fondues de queso, de postre, de aceite o de caldo. Cada tipo tiene sus propias peculiaridades, pero todas merecen la pena. Sigue leyendo para saber más.
Resumen del artículoXPara hacer una fondue de queso básica, elige medio kilo de queso apto para fondue, como suizo, fontina, gruyere o cheddar, y rállalo con un rallador. A continuación, mezcle 1 taza de vino blanco con 1 ó 2 cucharaditas de harina a fuego lento en el fogón, removiendo hasta que quede suave. A continuación, combine la mezcla de queso y vino en el fuego. Finalmente, transfiere la mezcla de queso a tu olla de fondue y enciende la olla para mantener el queso caliente y derretido. Si quieres saber con qué acompañar la fondue de queso, ¡sigue leyendo!
Fondue de queso
Combustible de alcohol- Utilice sólo alcohol desnaturalizado o alcohol isopropílico. Utilizar: Cualquier tipo de fondue, de queso, de chocolate, de caldo o de aceite. Para la fondue de aceite y caldo, es tan bueno como el butano, pero es más incómodo de manejar. Duración del calor: 3 onzas de calor arden durante unos 90 minutos en alto.
Los quemadores de alcohol, que utilizan combustible de alcohol líquido o paquetes de gel que contienen un combustible de alcohol gelatinizado, vienen con la mayoría de los juegos de fondue. Este es el método básico para utilizar alcohol líquido para encender un quemador. Llene de 2 a 3 onzas de combustible con la base del quemador.
A menudo se incluye metanol, etanol o dietilenglicol en el combustible, ya que pueden quemarse con seguridad en interiores y producen un mínimo de hollín u olor. La calefacción de emergencia, la cocina al aire libre y la fondue también se utilizan para estos combustibles.
Encima de la base, coloque la tapa del quemador y coloque firmemente el quemador en el soporte de la fondue. A continuación, retire la tapa del quemador. Para encender el combustible, utilice únicamente una cerilla encendida. En el centro del quemador, lleve la cerilla hacia el agujero hasta que el combustible alcance la llama.