Sustituto del tahini bajo en calorías
Puede que conozca el tahini como el ingrediente estrella del hummus, pero esta sensación derivada del sésamo es mucho más que eso. El tahini aporta un toque de frutos secos a las salsas y salsas y riqueza a los postres (pruebe a echar un par de cucharadas en la masa de brownies). Entonces, ¿qué debe hacer cuando su receta pide este versátil ingrediente y no lo encuentra? No se preocupen, amigos. Todavía puedes cocinar un bocado celestial de sabor a nuez. Si necesitas un sustituto del tahini, tenemos seis sabrosas opciones.
La tahina, una pasta hecha con semillas de sésamo tostadas y molidas, es un elemento básico en la cocina de Oriente Medio y del Mediterráneo. El tahini de buena calidad es una delicia para las papilas gustativas, ya que tiene un sabor sutilmente dulce y a nuez con un toque amargo bien equilibrado al final. De hecho, gracias a su agradable complejidad y su discreta presencia, la pasta de tahini recibe tantos elogios en el mundo culinario, donde se utiliza como ingrediente secreto en aderezos para ensaladas, salsas para mojar y adobos. Aunque es muy apreciada por su sabor, la pasta de tahini aporta algo más que su sabor característico: Esta pasta también es apreciada por su textura cremosa y sedosa. En otras palabras, le dará a su comida una sensación decadente en la boca, sin necesidad de productos lácteos.
Sustituto del tahini en la repostería
Puede que conozca la tahina como el ingrediente estrella del hummus, pero esta sensación derivada del sésamo es mucho más que eso. El tahini aporta un toque de frutos secos a las salsas y salsas y riqueza a los postres (pruebe a echar un par de cucharadas en la masa de brownies). Entonces, ¿qué debe hacer cuando su receta pide este versátil ingrediente y no lo encuentra? No se preocupen, amigos. Todavía puedes cocinar un bocado celestial de sabor a nuez. Si necesitas un sustituto del tahini, tenemos seis sabrosas opciones.
La tahina, una pasta hecha con semillas de sésamo tostadas y molidas, es un elemento básico en la cocina de Oriente Medio y del Mediterráneo. El tahini de buena calidad es una delicia para las papilas gustativas, ya que tiene un sabor sutilmente dulce y a nuez con un toque amargo bien equilibrado al final. De hecho, gracias a su agradable complejidad y su discreta presencia, la pasta de tahini recibe tantos elogios en el mundo culinario, donde se utiliza como ingrediente secreto en aderezos para ensaladas, salsas para mojar y adobos. Aunque es muy apreciada por su sabor, la pasta de tahini aporta algo más que su sabor característico: Esta pasta también es apreciada por su textura cremosa y sedosa. En otras palabras, le dará a su comida una sensación decadente en la boca, sin necesidad de productos lácteos.
Yogur griego sustituto del tahini
¿Cuál es el mejor sustituto de la salsa tahini? El sustituto perfecto de la salsa tahini es la mantequilla de almendras, que sirve prácticamente para las mismas recetas. Aunque no saben exactamente igual, la salsa tahini y la mantequilla de almendras son sustitutos perfectos que aportan un sinfín de beneficios para la salud.
El tahini es una pasta sencilla hecha con semillas de sésamo molidas y tostadas. Es especialmente famosa en las recetas mediterráneas y de Oriente Medio, y gracias a su sabor dulce y a nuez, la tahina de calidad puede hacer maravillas en su paladar. El tahini también proporciona un regusto sutilmente amargo que debería redondear bastante bien su perfil de sabor. De hecho, no hay nada que no le guste.
Más allá de su encantador sabor, la salsa de tahini puede aportar mucho más. Es famosa por su textura sedosa y cremosa, que proporciona esa mezcla perfecta de sabores lácteos y de salsa clásica. Además, la salsa de tahini tiene varios beneficios para la salud. Es rica en vitaminas, minerales y grasas saludables, además de proporcionar una amplia gama de antioxidantes y ayudar a proteger la función del hígado y los riñones.
Receta de tahini
El tahini, una pasta hecha con semillas de sésamo molidas, da al hummus una textura suave y un sabor complejo; en nuestro Hummus clásico utilizamos un cuarto de taza de tahini y una lata de garbanzos de 15 onzas (más aceite de oliva, ajo, zumo de limón y agua). Para ver si podíamos hacer hummus sin tahini, simplemente omitimos el tahini y seguimos con nuestra receta; el resultado sabía demasiado magro y carecía de la riqueza y profundidad de la versión original.
Así que buscamos un sustituto para la tahina, probando varios ingredientes en su lugar. El simple hecho de utilizar más aceite de oliva (que tiene notas amargas similares a las del tahini) hizo que la mezcla quedara demasiado floja y húmeda. El togur de leche entera añadía cuerpo, pero su sabor era demasiado picante y el resultado no sabía a humus. El mejor sustituto fue la mantequilla de cacahuete, que aportaba mucho cuerpo y crujiente y una profundidad tostada que recordaba al tahini. Pero el dulzor de la mantequilla de cacahuete era un problema: era fácilmente identificable como un elemento atípico en el hummus. Reducir la cantidad de ¼ de taza a 2 cucharadas y compensar la diferencia con aceite de oliva extra resolvió el problema. Skippy, nuestra mantequilla de cacahuete habitual ganadora, funcionó aquí, pero nuestros catadores prefirieron la mantequilla de cacahuete natural, que no es tan dulce.