Qué debo comer
Una dieta rica en verduras y frutas puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de problemas oculares y digestivos, y tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre, lo que puede ayudar a mantener el apetito bajo control. El consumo de verduras y frutas sin almidón, como las manzanas, las peras y las verduras de hoja verde, puede incluso favorecer la pérdida de peso. [1] Su baja carga glucémica evita los picos de azúcar en sangre que pueden aumentar el hambre.
Existen al menos nueve familias diferentes de frutas y verduras, cada una de ellas con cientos de compuestos vegetales diferentes que son beneficiosos para la salud. Coma una variedad de tipos y colores de productos para dar a su cuerpo la mezcla de nutrientes que necesita. Esto no sólo garantiza una mayor diversidad de sustancias químicas vegetales beneficiosas, sino que también crea comidas atractivas.
5 preguntas comunes sobre las frutas y las verduras. ¿Ha dudado en llenar su carro de la compra con productos de colores debido a las preocupaciones que surgen en los artículos y debates en línea?
No me gustan las verduras
Todos hemos oído que deberíamos comer más verduras, pero los CDC calculan que sólo 1 de cada 10 adultos estadounidenses cumple con la ración diaria recomendada. Como parte de un compromiso personal para crear buenos hábitos este año, me reté a incorporar verduras en al menos una comida al día durante cuatro semanas.
Nota: Consulte siempre a un médico, a un dietista o a un nutricionista si está pensando en hacer cambios significativos en sus propios hábitos alimentarios.Antes de empezar, consulté a varios expertos en nutrición para elaborar un planPasar de disfrutar de las verduras de forma ocasional a comerlas todos los días parecía una tarea desalentadora; no sabría decir cuál fue la última vez que comí verduras durante más de cuatro días consecutivos.Aunque no me preocupaba necesariamente aumentar mi consumo de vitaminas y minerales, sí me preocupaba que el cambio pudiera provocar síntomas físicos desagradables. Comer una cantidad excesiva de legumbres, cebollas y otros vegetales ricos en fibra puede desencadenar efectos gastrointestinales como hinchazón, estreñimiento y dolor abdominal. Pero Lizzie Streit, dietista titulada y autora de libros de cocina, dice que eso no es una preocupación importante, ya que la mayoría de la gente no satisface sus necesidades diarias de fibra, para empezar.
Cómo comer más verduras
No es raro que quiera mimar a su perro compartiendo las sobras de la mesa o su bocadillo favorito de comida para personas en lugar de una golosina para perros. Al fin y al cabo, si es seguro para usted, debe serlo para su perro, ¿verdad? No necesariamente. Aunque muchos alimentos para personas son perfectamente seguros para los perros, algunos son muy poco saludables y francamente peligrosos, por lo que es fundamental saber qué frutas y verduras pueden comer los perros.
Los perros digieren los alimentos de forma diferente a los humanos, y la ingesta de alimentos inadecuados puede provocarles problemas de salud a largo plazo y, en casos extremos, incluso la muerte. Como omnívoros, los perros no necesitan realmente frutas o verduras en su dieta, pero una fruta o verdura ocasional como premio está bien. Los alimentos frescos para perros también incluyen verduras frescas en las comidas. Siga leyendo para saber qué frutas y verduras pueden compartirse con moderación y cuáles deben evitarse.
Sí, los perros pueden comer manzanas. Las manzanas son una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de fibra para su perro. Son bajas en proteínas y grasas, lo que las convierte en el tentempié perfecto para los perros mayores. Sólo asegúrese de quitarles las semillas y el corazón primero. Pruébelas congeladas para obtener un refrigerio helado para el tiempo cálido. También puede encontrarla como ingrediente en las golosinas para perros con sabor a manzana.
Cómo empezar a comer verduras
¿Prefieres tomar un puñado de pastillas cada día en lugar de cenar brócoli? Si es así, no estás solo. Los datos de los CDC muestran que el 87% de los estadounidenses no comen suficientes verduras. Como cultura, simplemente no nos gusta comer verduras – y esto tiene consecuencias.
Podrías llenar un armario entero con suplementos y aún así no podrías reemplazar todos los nutrientes que se encuentran en las verduras. Incluso con suplementos de alimentos crudos “vivos”, algunas de las enzimas y nutrientes van a morir durante el procesamiento.
Es mucho más fácil y barato aprender a que te gusten las verduras que intentar reemplazarlas con vitaminas. Empieza con verduras suaves como la lechuga iceberg y ve subiendo hasta llegar a los superalimentos como la col rizada y la col china.
Además de prevenir el estreñimiento, ahora sabemos lo importante que es la fibra para mantener la flora intestinal. Los microbios de nuestro intestino comen fibra. Sin suficiente fibra, se mueren de hambre y las especies “malas” de microbios pueden tomar el control. Estos microbios pueden acabar alimentándose del revestimiento del intestino.
Sin la vitamina K2, el calcio se endurecería en nuestras arterias, provocando enfermedades cardíacas. Esto explica por qué un estudio masivo publicado en el British Journal of Medicine descubrió que tomar suplementos de calcio aumentaba el riesgo de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral en un 20-30%.