Requisitos nutricionales del siluro africano
Este boletín es una revisión del Boletín 1090 de MAFES (1999) sobre la nutrición proteica del siluro. Es un poco más completo que el boletín anterior, ya que proporciona más información sobre los aspectos generales de la nutrición proteica, además de los datos de estudios específicos que hemos realizado. El boletín está dirigido a los nutricionistas de peces, a los productores de bagre y a los fabricantes de piensos, a los científicos de la acuicultura y a los estudiantes.
Los piensos utilizados para el crecimiento del siluro han contenido tradicionalmente un 32-35% de proteínas en la dieta. Los piensos comerciales para el siluro contienen una cantidad abundante de proteínas de alta calidad, relativamente caras, y el coste de los piensos es el principal coste operativo variable asociado a la producción de siluro; por lo tanto, se ha realizado un esfuerzo considerable para determinar la cantidad y la calidad de las proteínas alimentarias necesarias para lograr un rendimiento óptimo del siluro. En este boletín se presenta una breve descripción de varios aspectos de la nutrición proteica del siluro, junto con datos de nuestros estudios sobre nutrición proteica.
Proteína de bagre por 100g
Por la Universidad del Estado de Mississippi – El productor de siluro de hoy en día alimenta una dieta nutricionalmente completa que tiene todos los nutrientes necesarios en los niveles adecuados y la energía que los peces necesitan en una forma estable en el agua y fácilmente digerible. Los productores deben alimentar este tipo de dieta porque los nutrientes que el siluro necesita no están disponibles de forma natural.
dieta completa que contiene todos los nutrientes necesarios en los niveles adecuados y la energía que necesitan los peces en una forma estable en el agua y fácilmente digerible. Los productores deben alimentar este tipo de dieta porque los nutrientes que el siluro necesita no están disponibles de forma natural.
La energía es una de las partes más importantes de la dieta. Las normas de alimentación de muchos animales se basan en las necesidades energéticas. La ingesta de alimento para el siluro puede ser más una función de la cantidad de alimento que se le permite al siluro que de la concentración de energía en el alimento. Aunque la ingesta de alimentos del siluro no esté estrictamente regulada por la energía de la dieta, el equilibrio de la energía de la dieta es importante cuando se formulan los alimentos para el siluro. Esto es así
principalmente porque la falta de energía no proteica en la dieta hará que las proteínas más caras se utilicen como energía. Además, si la energía de la dieta es demasiado alta, el siluro puede no comer tanto, lo que resulta en una menor ingesta de nutrientes esenciales. Una relación energía/proteína demasiado elevada en la dieta puede dar lugar a un aumento de la grasa corporal, lo que puede reducir el rendimiento de los vestidos y acortar la vida útil de los productos congelados.
Beneficios nutricionales del siluro
La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir al menos dos porciones de 3,5 onzas de pescado, como el bagre, cada semana. Siempre que sea posible, elija bagre de piscifactoría de Estados Unidos, ya que el bagre de piscifactoría se cosecha de forma respetuosa con el medio ambiente y es bajo en contaminantes como el mercurio.
Según el USDA, una ración de 3 onzas de bagre contiene 127,5 calorías, 19 de las cuales proceden de la grasa. Por ración, el bagre tiene 6,4 gramos de grasa total, que incluyen 0,5 gramos de grasa saturada y una cantidad mínima de grasa trans. Este tamaño de ración también contiene 58,8 miligramos de colesterol, una sustancia cerosa parecida a la grasa. El bagre es también una rica fuente de ácidos grasos omega-3, como el EPA y el DHA.
Según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud, el EPA contribuye a la función muscular, la salud celular, la digestión, la función hormonal y la coagulación de la sangre. El DHA es importante para la salud del cerebro. Se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 reducen las tasas de mortalidad general por cualquier causa, y ayudan a prevenir los ataques al corazón, los daños al tejido cardíaco y la muerte súbita. Estas grasas saludables también ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Información nutricional sobre el siluro
Aunque el bagre es una opción fácilmente accesible en el supermercado, algunos se preguntan si la opción es tan saludable como fácil de conseguir. ¡Los compradores están de suerte! Desde el punto de vista nutricional, el bagre es una de las mejores opciones para que los consumidores lo incorporen a sus viajes rutinarios a la tienda de comestibles y a la rotación de las comidas básicas.
Para empezar, el bagre contiene muchas de las vitaminas recomendadas diariamente, entre ellas el omega 3 y el omega 6, grasas saludables que cumplen funciones importantes como mejorar la salud del corazón y reducir la presión arterial. Otra vitamina fundamental que se puede obtener del consumo de bagre es la B-12. La B-12 contribuye a la funcionalidad de los glóbulos rojos y a la salud general del cerebro.
El adulto medio debería consumir alrededor de 250-500 mg de omega-3 cada día. Para ello, la mayoría de los consumidores se inclinan por tomar un suplemento diario. En cuanto a la vitamina B-12, a los adultos sólo se les recomienda consumir 2,4 microgramos, lo que puede conseguirse fácilmente consumiendo bagre de piscifactoría estadounidense.
Además, el siluro es una opción magra de marisco y tiene un alto contenido en proteínas pero pocas calorías. Las opciones bajas en calorías y enriquecidas con proteínas para su dieta no sólo son buenas para su cuerpo, sino que también ayudan a aumentar su energía a lo largo del día y le mantienen lleno durante más tiempo. La cantidad recomendada de ingesta de proteínas para un adulto medio es de 2,3 onzas. Una ración de bagre proporciona casi la mitad de esa ración diaria recomendada.