Qué nutrientes se encuentran en las proteínas
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Qué nutrientes se encuentran en las frutas
Una dieta rica en verduras y frutas puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de problemas oculares y digestivos, y tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre, lo que puede ayudar a mantener el apetito bajo control. El consumo de verduras y frutas sin almidón, como las manzanas, las peras y las verduras de hoja verde, puede incluso favorecer la pérdida de peso. [1] Su baja carga glucémica evita los picos de azúcar en sangre que pueden aumentar el hambre.
Existen al menos nueve familias diferentes de frutas y verduras, cada una de ellas con cientos de compuestos vegetales diferentes que son beneficiosos para la salud. Coma una variedad de tipos y colores de productos para dar a su cuerpo la mezcla de nutrientes que necesita. Esto no sólo garantiza una mayor diversidad de sustancias químicas vegetales beneficiosas, sino que también crea comidas atractivas.
5 preguntas comunes sobre las frutas y las verduras. ¿Ha dudado en llenar su carro de la compra con productos de colores debido a las preocupaciones que surgen en los artículos y debates en línea?
Las verduras más saludables
Está demostrado que por cada ración de verdura que se consume al día se reduce aún más el riesgo de sufrir una enfermedad coronaria. Además, el consumo de verduras, especialmente las de colores, reduce el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular y el aumento de peso.
Las verduras, incluidas las legumbres y los frijoles, son densas en nutrientes, tienen un bajo contenido en kilojulios y son una buena fuente de minerales y vitaminas (como el magnesio, la vitamina C y el folato), fibra dietética y una serie de fitoquímicos, incluidos los carotenoides.
En Australia se cultivan y comercializan muchos tipos diferentes de verduras, con una gran variedad de opciones durante todo el año. Las verduras proceden de muchas partes diferentes de la planta, como las hojas, las raíces, los tubérculos, las flores, los tallos, las semillas y los brotes.
Es importante comer cada día una variedad de tipos de verduras de cada uno de los principales grupos de verduras. De este modo, nos aseguramos de que comemos una variedad de verduras muy variada que nos aporta muchos beneficios para la salud.
Lista de verduras
Actividad de la vitamina A (nuestro cuerpo convierte estos carotenoides en vitamina A). Las investigaciones indican que los carotenos pueden contribuir a ralentizar el proceso de envejecimiento, reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, mejorar la función pulmonar, ayudar a mantener la piel sana y reducir las complicaciones asociadas a la diabetes, pero se necesitan más investigaciones.
En la última década, los científicos se han interesado cada vez más por el potencial de diversos flavonoides dietéticos para explicar algunos de los beneficios para la salud asociados a las dietas ricas en frutas y verduras. Los beneficios para la salud incluyen la reducción del riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas, y ayudan a mantener sanos los huesos, el cerebro y la vista.
Las investigaciones indican que las antocianinas pueden tener una gran variedad de beneficios para la salud, como la protección contra los signos del envejecimiento y la reducción del riesgo de cáncer y diabetes. Pueden ser neuroprotectores para ayudar a prevenir enfermedades neurológicas y mejorar aspectos de la visión.
Se han sugerido toda una serie de beneficios para la salud de los compuestos de azufre de Allium. Los estudios in vitro y en animales indican que los compuestos del Allium pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y tener actividad antimicrobiana.