Pautas para la planificación de dietas
La mayoría de la gente asocia las dietas con la pérdida de peso a corto plazo y la ingesta restrictiva de alimentos. Sin embargo, un plan dietético se adapta al estado de salud, el peso y el estilo de vida de cada persona, así como a sus objetivos de pérdida de peso y de salud.
La salud intestinal también es muy importante, y algunas pruebas funcionales pueden darnos pistas sobre cómo se metabolizan los alimentos en el cuerpo, y si se está luchando contra la desnutrición de ciertas vitaminas y minerales clave.
El ejercicio y el estilo de vida también pueden afectar al metabolismo de forma diferente. El tipo, la intensidad y la duración del ejercicio, así como su rutina diaria, son factores importantes que afectan a la pérdida de peso, y se integrarán en su plan dietético personalizado.
Ejemplo de plan dietético
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La dieta es la práctica de comer alimentos de forma regulada para disminuir, mantener o aumentar el peso corporal, o para prevenir y tratar enfermedades como la diabetes y la obesidad. Dado que la pérdida de peso depende de la ingesta de calorías, se ha demostrado que los distintos tipos de dietas de reducción de calorías, como las que hacen hincapié en determinados macronutrientes (bajas en grasas, bajas en carbohidratos, etc.), no son más eficaces que las demás[1][2][3][4][5] Dado que la recuperación de peso es habitual, el éxito de la dieta se predice mejor si se cumple a largo plazo[2][5][6].
La primera dieta popular fue la “Banting”, llamada así por William Banting. En su panfleto de 1863, Carta sobre la corpulencia, dirigida al público, describió los detalles de una dieta particular baja en carbohidratos y calorías que le llevó a perder mucho peso[8].
Principios de planificación de la dieta
Un plan de alimentación es una guía para saber cuándo, qué y cuánto comer para obtener la nutrición que necesita y mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de los límites deseados. Un buen plan de comidas tendrá en cuenta sus objetivos, gustos y estilo de vida, así como los medicamentos que esté tomando.
Los hidratos de carbono de los alimentos que ingieres aumentan tus niveles de azúcar en sangre. La rapidez con la que los hidratos de carbono aumentan el nivel de azúcar en sangre depende de los alimentos y de lo que comas con ellos. Por ejemplo, beber zumo de fruta aumenta el nivel de azúcar en sangre más rápidamente que comer la fruta entera. Comer carbohidratos con alimentos que tienen proteínas, grasas o fibra ralentiza la rapidez con la que sube el azúcar en sangre.
Deberá planificar comidas regulares y equilibradas para evitar niveles altos o bajos de azúcar en sangre. Comer aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos en cada comida puede ser útil. Contar los carbohidratos y utilizar el método del plato son dos herramientas comunes que pueden facilitar la planificación de las comidas.
Llevar la cuenta de la cantidad de carbohidratos que se ingieren y establecer un límite para cada comida puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre en el rango deseado. Consulte a su médico o a un dietista titulado para saber cuántos carbohidratos puede consumir cada día y en cada comida, y después consulte esta lista de alimentos comunes que contienen carbohidratos y el tamaño de las raciones. Para obtener más información, consulte el apartado Recuento de carbohidratos.
Plan de dieta para la pérdida de peso
La mayoría de la gente asocia las dietas con la pérdida de peso a corto plazo y la ingesta restrictiva de alimentos. Sin embargo, un plan dietético se adapta al estado de salud, el peso y el estilo de vida de cada persona, así como a sus objetivos de pérdida de peso y de salud.
La salud intestinal también es muy importante, y algunas pruebas funcionales pueden darnos pistas sobre cómo se metabolizan los alimentos en el cuerpo, y si se está luchando contra la desnutrición de ciertas vitaminas y minerales clave.
El ejercicio y el estilo de vida también pueden afectar al metabolismo de forma diferente. El tipo, la intensidad y la duración del ejercicio, así como su rutina diaria, son factores importantes que afectan a la pérdida de peso, y se integrarán en su plan dietético personalizado.