Comida sana para llevar
Qué pedir: Las buenas opciones con menos calorías son: pollo al vapor, asado o a la parrilla, ternera, cerdo o gambas Chow Mein, Chop Suey, Moo Goo Gai Pan y, por supuesto, verduras al vapor. Todo lo que se describe como crujiente, recubierto, marinado, dos veces cocinado o rebozado sugiere un mayor contenido de calorías y grasas.
¿Cuál es la comida china con menos calorías? Qué pedir: Las buenas opciones con menos calorías son: pollo al vapor, asado o a la parrilla, carne de vaca, cerdo o gambas Chow Mein, Chop Suey, Moo Goo Gai Pan y, por supuesto, verduras al vapor. Todo lo que se describa como crujiente, recubierto, marinado, dos veces cocinado o rebozado sugiere un mayor contenido de calorías y grasas.
El pollo kung pao puede ser una opción más saludable si se aligera la salsa. El pollo kung pao también puede ser una opción más saludable, dependiendo de cómo se prepare. Repleto de proteínas y verduras, este plato tan completo puede ser una gran alternativa a platos como el General Tso o el pollo agridulce.
Es la verdad que todos sabíamos pero no queríamos oír. Al parecer, la pizza es la comida para llevar más insalubre que se puede conseguir. Maldita sea. Investigadores de la Universidad John Moores de Liverpool descubrieron que la pizza es la que menos valor nutricional tiene de todas.
Comida asiática baja en calorías
Al igual que muchas culturas, la comida es una parte central de la herencia y la identidad chinas. Por desgracia, muchos de los platos chinos más apreciados y habituales tienen un alto contenido en grasas y están impregnados de salsas repletas de sodio. Esto no quiere decir que no pueda darse un capricho de vez en cuando, pero es importante conocer las mejores opciones para preparar o pedir una comida china saludable.
Durante los días festivos, como el Año Nuevo chino, se sirven carnes fritas, rollitos de huevo, bolas de masa y pasteles, lo que hace difícil comer de forma saludable durante las fiestas. Además, cada vez que se entra en un restaurante de comida china en Estados Unidos, los menús están llenos de comidas centradas en la carne, aceitosas y servidas con montones de carbohidratos. Pero estas opciones no representan la dieta tradicional china.
Tradicionalmente, las verduras al vapor han sido un elemento básico de la comida china. Estas verduras al vapor y el té, combinados con la carne roja ocasional y un mínimo de alimentos fritos, han aportado inmensos beneficios a la salud de los chinos. Se ha demostrado que su dieta tradicional basada en plantas es uno de los principales factores de la disminución de las tasas de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad entre la población rural china.
Comida japonesa saludable
Sáltate esto: Rollos de huevoOrdene esto: Rollos de primavera de gambasLos rollitos de huevo pueden contener algo de verdura, pero no es suficiente para perdonar las carnes procesadas y la cáscara frita, además de la salsa dulce para mojar. En su lugar, Glassman sugiere pedir rollitos de primavera de gambas hechos con envoltorios de papel de arroz. Suelen estar rellenos de zanahoria, lechuga y brotes de soja, lo que los convierte en una guarnición baja en calorías y rica en nutrientes. “Come la comida tal cual cuando llegue y evita la salsa de soja o hoisin”, dice Glassman. Estas salsas añaden calorías innecesarias y pueden aumentar el número de sodio diario.
Sáltate esto: Pollo General TsoOrdene esto: Pollo con miel y ajo¿Se ha preguntado alguna vez qué hace que el pollo General Tso sea adictivo? Es una misteriosa combinación de almidón de maíz, zumo de naranja, vinagre de arroz y azúcar: la receta para un coma diabético. Para obtener su dosis de sal y dulce, Glassman dice que una orden de pollo con miel y ajo es el camino a seguir. Es un poco más saludable, con menos salsas cargadas de calorías.
Sáltate esto: Carne y brócoliPide esto: Camarones con arroz integral y verdurasUna simple orden de carne de res y brócoli podría parecer una buena opción, pero la salsa salada de frijoles negros por sí sola podría ser el valor de un día de sodio. El plato de ternera y brócoli de P.F. Chang’s, por ejemplo, tiene 770 calorías, 33 gramos de grasa y 2.110 miligramos de sodio. Ah, y 33 gramos de azúcar. ¡Caramba! Para una alternativa más saludable, Glassman recomienda pedir gambas con verduras y arroz integral (en lugar de arroz blanco o frito) y pedir la salsa de judías negras aparte. “Añade una o dos cucharadas de la salsa de judías negras a las gambas en un bol para mezclar. Verás que realmente no necesitas mucho más que esto para obtener el mismo sabor”, dice. “Obtienes proteínas magras de las gambas y muchos antioxidantes, fibra e incluso un poco de agua de las verduras”.
Comida asiática baja en carbohidratos
La historia de nuestras vidas: Tenemos un antojo de pollo con sésamo de nuestro lugar favorito de comida china para llevar, luego no podemos dejar de comer y nos despertamos hinchados por el sodio, el azúcar y la bondad frita. Nos olvidamos de nuestro antojo para siempre, y luego repetimos el círculo vicioso unas semanas más tarde.
Aunque es probable que nunca dejemos el hábito de la comida para llevar para siempre, somos partidarios de hacer algunos cambios en nombre de nuestra salud. Así que hablamos con la nutricionista Katie Boyd sobre la comida china saludable que puedes disfrutar sin que te aburra el brócoli al vapor y los simples guisantes. Nos sorprendió gratamente saber que nuestras opciones no son tan limitadas como esperábamos.
“Hay una gran diferencia entre la verdadera comida china y lo que nosotros, como estadounidenses, pensamos que es la comida china”, dice Boyd. “La mayoría de las cosas que solemos pedir durante nuestras sesiones de comida para llevar son en realidad comida de festival que la gente de China sólo come unas pocas veces al año durante las celebraciones. Dicho esto, la comida china, cuando se pide de forma consciente e intencionada, puede en realidad estar llena de proteínas que fortalecen los músculos y de verduras que llenan y son ricas en fibra.” Es más, dice, puede ser una alternativa más saludable que muchas otras comidas rápidas (como hamburguesas y patatas fritas).