Qué significa la cocina casera en el deporte
De la mano de Samin Nosrat (chef y autor del libro de cocina Salt Fat Acid Heat) y Hrishikesh Hirway (creador y presentador del podcast Song Exploder), Home Cooking es una miniserie para ayudarte a saber qué cocinar -y hacerte compañía- durante la cuarentena. Si necesitas ayuda o simplemente quieres algo de inspiración creativa para tu cocina, te tenemos cubierto. ¿Tiene alguna pregunta, historia o ansiedad sobre la cocina durante la cuarentena que quiera compartir con nosotros? Envíanos una nota de voz a alittlehomecooking@gmail.com, o llámanos al 201-241-COOK.
De la mano de Samin Nosrat (chef y autor del libro de cocina Salt Fat Acid Heat) y Hrishikesh Hirway (creador y presentador del podcast Song Exploder), Home Cooking es una miniserie para ayudarte a saber qué cocinar -y hacerte compañía- durante la cuarentena. Si necesitas ayuda o simplemente quieres algo de inspiración creativa para tu cocina, te tenemos cubierto. ¿Tiene alguna pregunta, historia o ansiedad sobre la cocina durante la cuarentena que quiera compartir con nosotros? Envíanos una nota de voz a alittlehomecooking@gmail.com, o llámanos al 201-241-COOK.
Comida casera
¿Te encuentras haciendo malabares con una vida ajetreada de trabajo y familia con poco tiempo para cocinar? ¿Se encuentra atrapado en la rutina y aburrido de cocinar la misma comida semana tras semana? ¿Le cuesta preparar algo que pueda comer toda la familia? ¿Cocina sin pensar, disfrutar o planificar? ¿Cocinar se ha convertido en una tarea estresante y poco agradable?
Te ayudaré a aventurarte con las hierbas, te mostraré lo que puedes congelar, te aconsejaré sobre las compras semanales de alimentos, los elementos esenciales de la despensa, cómo planificar las comidas y cocinar en lotes para tener una cocina sin estrés. Consejos que harán crecer tus habilidades culinarias en los platos de cada día y te harán ahorrar dinero en el proceso.
Citas de cocina casera
– En este estudio cualitativo, 22 familias participaron en entrevistas en profundidad que exploraron sus perspectivas sobre la alimentación en la familia y la importancia de saber cocinar. La muestra era socioeconómicamente diversa y procedía de una comunidad urbana y otra rural de la Columbia Británica (Canadá).
– Los temas principales de las descripciones de los participantes sobre la importancia de la cocina casera fueron que la cocina casera daba a las familias el control sobre su suministro de alimentos, les ayudaba a conectar con los demás, les permitía explorar su propia cultura alimentaria y la de los demás y, en el caso de los adolescentes, a ser más independientes.
– Para los productores y vendedores de alimentos, los instructores de cocina, los dietistas, los estudiosos de la alimentación y los escritores, entender las motivaciones familiares para cocinar en casa ofrece la oportunidad de dirigirse mejor a los cocineros familiares con productos o servicios alimentarios, y de fomentar el aumento de la cocina casera como medio para promover dietas más saludables y sostenibles y prácticas alimentarias familiares socialmente ricas.
– En el Reino Unido y en otros países se ha prestado mucha atención a la percepción de un declive generalizado de la cocina casera. En cambio, este documento describe cómo las familias participantes realmente ven el valor de la cocina casera, aunque ponen tanto énfasis en las motivaciones sociales, culturales y personales como en la salud nutricional.
Cocina casera – deutsch
Información del autorAfiliacionesAutoresContribucionesLST concibió y diseñó el estudio, analizó e interpretó los datos, y redactó y revisó el manuscrito.Autor correspondienteCorrespondencia a
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Nutr J 17, 41 (2018). https://doi.org/10.1186/s12937-018-0347-9Download citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard