Aguardiente colombia
El brandy, como se sabe, no es un producto alcohólico único, sino el resultado del proceso de destilación al que se somete una materia prima previamente fermentada, y que tiene una alta graduación alcohólica: un mínimo de 37,5 % ABV. Existen diferentes tipos de aguardiente en España y en el mundo, que se elaboran a partir de distintas materias primas: frutas, cereales, verduras y granos. El término español aguardiente es un concepto similar, ya que se trata de una bebida espirituosa destilada a partir de materias primas locales con una graduación del 29 al 60 %.
En nuestro caso, hablamos de aguardiente de orujo o brandy. Una vez que las bodegas han obtenido el vino de la extracción y fermentación del mosto de la uva (variedades tintas que han producido vino tinto), sus restos, el bagazo de la uva, su orujo, es transportado a nuestra planta de destilación donde se realiza el proceso de destilación por vapor a baja presión. Cuando el orujo no ha sido fermentado en la bodega con el vino (blanco y rosado), la fermentación del orujo se realiza en la propia planta de destilación, antes de ser destilado.
Guaro
Portugués: AguardenteVarias botellas de aguardientePaís de origenPenínsula Ibérica (Portugal y España) América Ibérica (Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Panamá)Alcohol en volumen29% a 60%.
Aguardiente, en español, o aguardente, en portugués (euskera: pattar; catalán: aiguardent; gallego: augardente) es un término genérico para las bebidas alcohólicas que contienen entre 29% y 60% de alcohol por volumen (ABV). Es originario de la Península Ibérica (Portugal y España), así como de la América Ibérica (países americanos de habla hispana y portuguesa).
La palabra es un compuesto de las palabras ibéricas para “agua” (agua en castellano; aigua en catalán; água en portugués; auga en gallego) y “ardiente” (ardiente en castellano; ardent en catalán; ardente en portugués y gallego). El equivalente es el “aguardiente” inglés[1].
Los aguardientes son bebidas alcohólicas fuertes, obtenidas por fermentación y posterior destilación de mostos azucarados o dulces, maceraciones vegetales o mezclas de ambos. Este es el nivel más genérico; según esta definición, los aguardientes pueden elaborarse a partir de diferentes fuentes. Los aguardientes a base de frutas son los elaborados con naranjas, uvas, plátanos o medronho (“manzana de caña”). Los de grano pueden elaborarse a partir de mijo, cebada o arroz, los de tubérculo a partir de remolacha, mandioca o patata y, por último, los denominados aguardientes “verdaderos” a partir de caña de azúcar y otras cañas dulces, incluidas algunas especies de bambú.
Alcohol destilado
El Aguardiente de Orujo Panizo 3 Lt. Marc Brandy se elabora de forma tradicional. Antes de ser embotellado, se filtra a -5ºC para que se mantenga siempre cristalino y no aparezcan precipitaciones ni nieblas en la botella. El origen del brandy se remonta al norte de España y su nombre le viene dado por su alta graduación y su ausencia de color; además de su bajo nivel de inflamabilidad (muy característico para hacer queimadas de origen gallego).
<p>Destilerías Panizo es una empresa familiar con una larga tradición en el sector de las bebidas alcohólicas (licores y orujos). Innovación y apuesta por nuevos productos, siempre de máxima calidad.</p> <p
Orujo
Utilizando como base nuestro aguardiente blanco natural, lo mezclamos con azúcares tostados/caramelizados y hierbas naturales para producir un licor de lujo llamado Casal Caeiro. El proceso de maceración añade sutiles matices que recuerdan las tradiciones y los placeres gallegos, haciendo de éste un producto de carácter y distinción. Es esencialmente dulce y a la vez delicado, en conjunto un aguardiente de la más alta calidad.
Utilizando como base nuestro aguardiente blanco natural, nuestro licor de hierbas se elabora mediante delicados métodos de maceración durante un largo periodo. El producto resultante tiene aromas y sabores complejos que recuerdan a las frutas y flores silvestres, típicas de la variedad de uva autóctona de la que proceden. Es largo, suave y afrutado en el paladar, recordando de nuevo a los productos naturales frescos. Beberlo es un verdadero placer, y nos transporta a la historia y las tradiciones de Galicia.
Un nuevo vino creado para la añada 2002 que lleva con orgullo nuestro nombre familiar. Como sólo tenemos una capacidad limitada para la producción de nuestra selección Barrica, el resto del vino producido en nuestros viñedos de origen, se reserva para la etiqueta Castro Martín. El sofisticado diseño de la etiqueta está especialmente orientado a satisfacer al exigente cliente de la restauración, y estamos seguros de que esta mezcla especialmente seleccionada es digna del nombre que lleva.