Postres fáciles sin gluten, sin hornear
Puede que estemos predicando al coro, pero ¿te has dado cuenta de cuántos alimentos contienen gluten? Claro, con nuevos productos como la pasta de garbanzos, la harina de mandioca sin grano y un montón de galletas a base de almendras, en realidad es más fácil que nunca eliminar el gluten de tu dieta. Pero cuando ves todos los pasteles, tartas y brownies que hay en la mesa para el postre, puede que no te parezca así.Tanto si eres celíaco como si estás libre de gluten por otras razones de salud, a veces puede parecer que tus opciones para el postre son casi inexistentes. Pero no te preocupes. Cambiando uno o dos simples ingredientes, puedes tener tu pastel y comerlo también – literalmente. Y como pronto verás, algunos de estos creativos postres sin gluten saben incluso mejor que sus homólogos tradicionales. Esperamos que tengas hambre, porque estos son nuestros dulces favoritos (y sin gluten).
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Mini postres sin gluten
Recetas de postres sin gluten fáciles y económicas que no requieren ningún ingrediente especial. Estos son mis postres favoritos cada vez que trabajo fuera de mi cocina, y son las recetas que doy a cualquiera que me pida postres sin gluten sencillos y sin complicaciones.
Te prometo que NINGUNA de estas recetas es así. Estos son algunos de los postres sin gluten más fáciles que hacemos y cada uno de ellos se puede hacer con ingredientes que probablemente ya están en su despensa. No se necesitan harinas especiales, herramientas o habilidades.
Por otro lado, si piensas hacer algo más que la repostería sin gluten ocasional, tengo un enorme índice de dulces y golosinas sin gluten que nos encantan. Prueba las sencillas recetas que aparecen a continuación, y luego lánzate a por las harinas para el resto de ellas.
Esta colección de postres es perfecta para cualquier ocasión; una cena especial o un regalo para un amigo. Yo horneo sin gluten al menos el 90% de las veces y puedo prometerte felizmente que nadie se dará cuenta de que está comiendo una delicia sin gluten. Varias de estas recetas también son naturalmente libres de dietas. ¡Que lo disfrutes!
Postres ligeros sin gluten
Las pavlovas son un postre ligero que impresionará profundamente a los invitados a la cena que tengas. Parecen súper complicadas y elegantes, pero son bastante fáciles de preparar y lo más difícil es esperar a que se enfríen. Consigue la receta de Pavlovas con fresas y nata.
¿A quién no le gusta un clásico banana split? Prepara suficientes para un grupo grande mezclando todos los ingredientes con el helado en un recipiente grande y luego sirviendo en cuencos individuales. Obtenga la receta de helado de plátano sin batir.
La fruta en rodajas no es muy emocionante por sí sola, pero cuando incorporas un poco de ralladura de lima, la congelas y la rocías con chocolate, se vuelve mucho más emocionante. Consigue la receta de brochetas de frutas tropicales congeladas.
Puedes hacer estos postres de mango con ingredientes que probablemente ya tengas en casa. Sólo se tarda cinco minutos en montarlos y luego sólo hay que esperar a que cuajen. Si estás preparando una cena, puedes hacerlos con antelación, reservarlos y no preocuparte de ellos hasta el momento de servirlos. Obtenga la receta del Sueño de Mango y Nueces.
Postres naturales sin gluten
Esto se debe a que una persona celíaca debe eliminar todo el gluten -una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la espelta- de su dieta, ya que incluso una migaja de gluten puede enfermar y provocar una respuesta autoinmune.
No sólo se encuentra en cosas como el trigo, la cebada y el centeno, sino también en un montón de otros ingredientes que pueden derivarse de estos ingredientes. El gluten recibe muchos nombres y está oculto en muchos productos que usted conoce y utiliza habitualmente.
Según el Dr. Alessio Fasano, uno de los principales investigadores en materia de celiaquía y autor de Gluten Freedom, la enfermedad celíaca afecta a 1 de cada 133 personas en EE.UU., pero muchas de ellas siguen sin ser diagnosticadas.
Por supuesto, las personas con enfermedad celíaca también pueden comer dulces y postres siempre que estén hechos con ingredientes sin gluten. Las personas con enfermedad celíaca deben comer postres y dulces con moderación para ayudar a su curación.
La forma más fácil y rentable de hornear sin gluten es utilizar una buena mezcla de harina sin gluten 1:1, como la mezcla de harina sin gluten 1:1 de Bob’s Red Mill o la harina para hornear sin gluten Cup 4 Cup. Ambas miden taza por taza para la harina normal en la mayoría de las recetas.