Patatas bravas deutsch
Las patatas bravas, también llamadas patatas a la brava o papas bravas, son un plato originario de España. Suele consistir en patatas blancas cortadas en dados de 2 centímetros de ancho, fritas en aceite y servidas calientes con una salsa picante.
Patatas fritas cortadas en cubos de 2 centímetros, fritas y cubiertas con Salsa Brava, una salsa más o menos picante a base de pimentón, chile y tomate. Acompañadas de cerveza, sidra o vino, son prácticamente imprescindibles en cualquier restaurante español.
Bravo/brava es un adjetivo con varios significados en español. Lo utilizamos cuando queremos decir que alguien es valiente o arrojado. Sin embargo, en algunos países hispanohablantes, bravo/brava también se utiliza como sinónimo de enfadado, loco o molesto. Este adjetivo también puede ayudarnos a describir el mundo que nos rodea al significar áspero o feroz.
A los españoles les encantan las patatas fritas, y sólo ocasionalmente parecen comerlas de otra manera. Los platos combinados suelen llevar patatas fritas, y hoy en día no es habitual ver que se sirvan filetes, cordero, cerdo o pollo fritos o a la parrilla sin ellas. y otros alimentos grasos se fríen.
Salsa de patatas bravas
Las “Patatas Bravas” son patatas acompañadas de salsa picante. De hecho, su nombre proviene de la cayena picante, que es esencial en la salsa. Las patatas pueden prepararse fritas, cocidas en agua, cocidas en aceite e incluso en algunos casos al horno.
Es un plato típico de la cocina española, aunque su origen es realmente madrileño. Se suele tomar como tapa, acompañada de una cerveza o una copa de vino, que calmará el picante clásico por el que se conocen las patatas bravas.
El origen del plato proviene de dos establecimientos madrileños que actualmente ya no existen: La Casa Perico y La Casona. Mucho se habla de cuál de los dos lugares fue realmente el creador de las patatas blancas, pero hacia 1960 las colas para probar este plato eran míticas.
Receta de patatas bravas
Las “Patatas Bravas” son patatas acompañadas de salsa picante. De hecho, su nombre proviene de la cayena picante, que es esencial en la salsa. Las patatas pueden prepararse fritas, cocidas en agua, cocidas en aceite e incluso en algunos casos al horno.
Es un plato típico de la cocina española, aunque su origen es realmente madrileño. Se suele tomar como tapa, acompañada de una cerveza o una copa de vino, que calmará el picante clásico por el que se conocen las patatas bravas.
El origen del plato proviene de dos establecimientos madrileños que actualmente ya no existen: La Casa Perico y La Casona. Mucho se habla de cuál de los dos lugares fue realmente el creador de las patatas blancas, pero hacia 1960 las colas para probar este plato eran míticas.
Patatas bravas geschichte
Si ha estado en Madrid, aunque sea por poco tiempo, probablemente habrá probado un sinfín de tapas, la comida local que comenzó como un aperitivo, pero que con los años ha evolucionado hasta convertirse en una comida sofisticada en sí misma. La tapa favorita de los madrileños es, con diferencia, una ración de patatas bravas.
Para los no iniciados, las patatas bravas, también conocidas como patatas a la brava o papas bravas, son patatas fritas cortadas en dados irregulares de unos 2 centímetros y servidas con una salsa de tomate picante. Se trata de una versión de lujo de las patatas fritas británicas o de las patatas fritas estadounidenses.
Las formas irregulares suponen una mayor superficie y esquinas para que sean más crujientes y, al ser más gruesas que las patatas fritas o las papas fritas, siguen teniendo un trozo de patata suave y esponjoso debajo de ese crujido. La salsa de las bravas es siempre a base de tomate y, según el bar o el restaurante, puede ser más o menos picante.
Las diferentes ciudades españolas tienen variaciones locales para sus salsas, por ejemplo, en Burgos, hay un toque de pimiento rojo, los valencianos prefieren un toque de vinagre, pero en Madrid, el gusto es por el distintivo pero sutil calor del ajo.