Sobre la cocina
En este ritmo de vida tan acelerado, es difícil encontrar tiempo para cocinar, sobre todo si tienes que alimentar a una familia. Claro que hornear para otras personas puede ser divertido (y beneficioso, resulta), pero cocinar las comidas puede parecer más bien una tarea. La gente siempre busca formas de hacer más fácil la tarea de cocinar en sus apretadas agendas, y por eso se ha disparado la popularidad de las recetas fáciles, como las cenas en una sola olla, las comidas en una sartén y las recetas de dos ingredientes.Las recetas fáciles pueden ayudar, pero quizá lo que nos ha faltado todo este tiempo es algo de inspiración real. Porque resulta que cocinar, especialmente cuando se hace para otros, tiene algunos beneficios psicológicos positivos. Y estos efectos positivos podrían ser suficientes para meternos en la cocina.Publicidad
JGalione vía Getty ImagesCocinar para otros es un acto altruista, pero también mucho más. Realizar un acto para otro ser humano, como cocinar para él, es una forma de altruismo. Y el altruismo puede hacer que la gente se sienta feliz y conectada con los demás: “Realizar un acto como cocinar para los demás aumenta enormemente la confianza y la autoestima”, explica Julie Ohana, trabajadora social clínica licenciada y terapeuta de arte culinario. “Y eso es parte de lo que se presta a esos efectos psicológicos de poder hacer algo con lo que te sientes realmente bien”. Pero cuando se trata de cocinar, entra en juego este otro elemento de alimentar a alguien, que es necesario para la supervivencia. Cocinar para otros es nutrir, es sustentar, es ayudar a mantenerlos vivos.Publicidad
Por qué te gusta cocinar reddit
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Las crecientes exigencias de hoy en día y los agitados horarios hacen que sea un reto para una familia cenar juntos. Muchas cenas incluyen comida rápida o entrega a domicilio de lugares como KFC o McDonald’s. Cuando las familias tienen tiempo para preparar una comida, rara vez es “desde cero”. La tecnología que a menudo damos por sentada -como los microondas y los frigoríficos- ha afectado enormemente a lo que comemos y a cómo lo hacemos.
A principios del siglo XIX, la cocina dominaba el tiempo y la energía del ama de casa media. No había grandes tiendas de comestibles a las que las familias pudieran acudir para comprar alimentos, y comer fuera era un auténtico capricho, normalmente posible sólo cuando se viajaba. La mayoría de las frutas y verduras se cultivaban en la granja, y las familias procesaban carnes como la de ave, la de vaca y la de cerdo. La gente tenía dietas estacionales. En los meses de primavera y verano, comían muchas más frutas y verduras que en otoño e invierno. Durante esas estaciones más frías, las familias encontraban formas de conservar sus alimentos.
¿Por qué te gusta cocinar?
La cocina, los fogones o las artes culinarias son el arte, la ciencia y el oficio de utilizar el calor para preparar los alimentos para su consumo. Las técnicas y los ingredientes de la cocina varían mucho, desde la preparación de los alimentos a la parrilla sobre un fuego abierto hasta el uso de cocinas eléctricas, pasando por la cocción en diversos tipos de hornos, que reflejan las condiciones locales.
Los tipos de cocina también dependen de los niveles de habilidad y formación de los cocineros. La cocina es realizada tanto por personas en sus propias viviendas como por cocineros profesionales en restaurantes y otros establecimientos de comida.
La preparación de los alimentos con calor o fuego es una actividad exclusiva del ser humano. Existen pruebas arqueológicas de fuegos para cocinar desde hace al menos 300 mil años, pero algunos estiman que los humanos empezaron a cocinar hace hasta 2 millones de años[1][2].
La expansión de la agricultura, el comercio, los intercambios y el transporte entre civilizaciones de distintas regiones ofreció a los cocineros muchos ingredientes nuevos. Los nuevos inventos y tecnologías, como la invención de la cerámica para contener y hervir el agua, ampliaron las técnicas culinarias. Algunos cocineros modernos aplican técnicas científicas avanzadas a la preparación de los alimentos para realzar aún más el sabor del plato servido[3].
Por qué te gusta la comida reddit
Sinceramente, cocinar me parece una faena, siempre lo he hecho, pero cuando veo a gente a la que le encanta cocinar me da envidia. Siempre me pregunto: “¿Qué ven ellos en esto que yo no veo?” Ahora no me malinterpretes, me encanta comer buena comida, pero cuando se trata de cocinar esa buena comida, prefiero calentar algo rápido en el microondas que esforzarme en hacer algo delicioso.Tengo un buen paladar, y realmente creo que puedo hacer algunas comidas maravillosas si puedo apasionarme por la cocina. Así que quería saber qué es lo que te hace amar el proceso de cocinar… 111 comentarioscompartirinformar89% votadoEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarRegistrarseOrganizar por: mejor